Propriedades úteis e prejudiciais do repolho roxo

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O repolho roxo é popular na culinária. É consumido fresco, em conserva e guisado. A descrição contém informações sobre os benefícios da couve roxa para o corpo.

Propriedades úteis e prejudiciais do repolho roxo

Descrição

A estrutura da estrutura, sabor e aparência do vegetal é a mesma do repolho branco. A única diferença é a composição química e a cor dos vegetais. A colheita das cabeças desta cultura é vermelha ou roxa, por isso é chamada de vermelha.

Composição

No repolho roxo, a composição química é muito mais rica. A beleza do jardim contém vitaminas e minerais necessários para a saúde humana. Nem todas as variedades deste vegetal têm uma composição tão equilibrada de nutrientes:

• todas as vitaminas B;
• vitaminas PP, A, E, C, N.

O repolho roxo (ou repolho roxo) contém uma alta dose de ferro, potássio, cálcio, sódio e magnésio. Esses micronutrientes essenciais são extremamente importantes para a saúde de mulheres e homens.

De acordo com a descrição biológica, a cultura possui propriedades únicas:

• útil para crianças e recomendado para uso a partir de 1 ano de idade;
• contém uma dose diária de vitamina C e, com o uso regular, compensa sua deficiência;

valor energético

O conteúdo calórico do produto é muito baixo. 100 g contém 23 kcal, portanto, a couve roxa pode ser incluída com segurança na dieta. A proporção de BJU: uma grande dose de proteína e pouca gordura e carboidratos.

Qual é a utilidade

As propriedades benéficas do repolho roxo são mais evidentes quando comido cru.

Os benefícios do repolho roxo para os humanos:

• aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos;
• os intestinos são limpos de toxinas;
• normaliza a pressão arterial;
• remove o colesterol prejudicial do corpo;
• previne o desenvolvimento de câncer;
• aumenta a imunidade;
• elimina o inchaço (o vegetal tem efeito diurético);
• normaliza o sistema digestivo.

O valor nutricional do suco

O suco de repolho tem propriedades medicinais

O suco de repolho roxo tem propriedades medicinais únicas:

• cura feridas, por isso é usado internamente para tratar úlceras e gastrite;
• tem um efeito antibacteriano;
• ajuda no tratamento da tuberculose.

O suco de couve roxa tem um efeito benéfico no crescimento e desenvolvimento de um organismo jovem, aumenta a imunidade, por isso é incluído na comida do bebê.

O sumo de couve roxa melhora o estado da pele, unhas e dentes, torna a pele aveludada, macia e fresca.

O suco de repolho roxo é especialmente valioso para as mulheres. São feitos enxágues para o cabelo a partir dele. Estes tratamentos melhoram o estado dos cabelos, retêm a sua cor e conferem-lhes vitalidade e brilho.O suco espremido na hora é diluído em água na proporção de 1: 0,5 l.

Contra-indicações

Existem algumas contra-indicações para comer repolho roxo:

• Reações alérgicas;
• gravidez;
• urolitíase, indigestão e flatulência;
• o período de amamentação (o produto provoca cólica no bebê).

O purê de repolho roxo fresco é introduzido na dieta de crianças a partir dos seis meses.

Inscrição

A variedade de repolho roxo tem menos carboidratos do que outras variedades, podendo ser consumido com diabetes mellitus.

O repolho roxo ou o repolho lilás são de grande valor na culinária. Uma grande variedade de pratos é preparada a partir dele.

As saladas são preparadas com repolho roxo. Este vegetal vai especialmente bem com milho enlatado. Também há acompanhamentos, primeiro e segundo pratos. O produto é fermentado, assado, mas a couve roxa fresca é mais útil. Este produto contém 100% de composição de todos os componentes úteis.

Marinado, este produto é um excelente complemento para qualquer tipo de carne.

Recursos crescentes

Cultivar essa cultura não é nada difícil. O plantio é feito tanto por mudas quanto por sementes.

Preparação de sementes e semeadura

Você pode comprar sementes em qualquer loja de jardinagem. As sementes são separadas, as ruins são descartadas, embebidas em água quente e fria. Após o endurecimento, as sementes são secas, mergulhadas na solução de Epin por várias horas e, em seguida, secas novamente.

As sementes são plantadas em solo fértil e fértil com grama, solo de jardim, areia e esterco apodrecido. Além disso, uma mistura terrosa para o plantio de sementes pode ser adquirida em uma loja especializada.

A semeadura das mudas é realizada no final de março-início de abril em caixas de mudas.

Características do cuidado com mudas

Mudas devem mergulhar

Até que apareçam os brotos, as sementes plantadas são sombreadas, pulverizadas periodicamente. A temperatura do ar não deve exceder 10 ° C, umidade - 80-90%.

Assim que os brotos rompem o solo, caixas com mudas são trazidas para a luz, protegendo-as do sol escaldante. Eles são regados periodicamente, o solo é solto.

Na fase de aparecimento de um par de folhas, os brotos mergulham em recipientes separados. Para esses fins, são usados ​​tabletes de turfa.

Transferir para o site

O transplante de repolho roxo é feito exatamente 2 meses após a semeadura. Nesse momento, as mudas liberam 2 a 3 pares de folhas, o calor se estabiliza na rua.

O plantio é feito em solo solto, levemente ácido, fertilizado com curativos. A nutrição e a escavação do local para o plantio dessa cultura são realizadas no outono. Polvilhe o solo com fertilizante orgânico e desenterre-o.

1 colher de sopa é adicionado a cada poço. eu. fertilizantes, a seguir a cobertura é misturada com o solo, e as mudas, junto com uma pastilha de turfa, são colocadas em um buraco cavado, regadas em abundância, borrifadas com terra e levemente pisoteadas.

Cuidado de plantio

A couve roxa necessita de uma manutenção cuidadosa para produzir uma colheita saborosa e boa.

As plantas são regularmente regadas, afrouxadas, cobertas com palha ou turfa e também são alimentadas 3 vezes por temporada.

A primeira alimentação é realizada 14 dias após o transplante dos brotos para o campo aberto. Para tanto, utiliza-se excremento de frango: 1 litro da substância é dissolvido em 20 litros de água.

A segunda alimentação de repolho roxo é realizada após mais 2 semanas com a mesma solução do primeiro caso.

A última refeição é realizada um mês antes da colheita. As plantas são alimentadas com drogas com alto teor de nitrogênio.

Colheita

A maturação das cabeças das couves e o período em que devem ser retiradas da horta são determinados pela sua densidade. Se a beleza roxa não for dura, ainda não está madura. Normalmente, as variedades precoces são colhidas na primeira década de agosto para consumo in natura. Corte as variedades tardias para consumo no inverno em setembro.

Se a couve roxa madura amoleceu, a tecnologia de seu cultivo foi interrompida ou as plantas foram afetadas por algum tipo de doença.

Variedades

Existem muitas variedades de repolho roxo

Todos os anos, os criadores trazem novas variedades de vegetais vermelhos. Ao mesmo tempo, a colheita é de alta qualidade e saborosa.

Vanguard f1

Vanguard f1 é uma variedade de repolho roxo de meia temporada com folhas coletadas em uma roseta vertical. As folhas são grandes, azuis com tonalidade esverdeada. Existe uma pequena camada de cera na superfície das folhas.

As cabeças desse repolho roxo ficam densas, grandes, pesando até 2,3-2,5 kg. O sabor é intenso.

Antracite F1

Como a variedade anterior, este híbrido dá frutos em grandes espigas que pesam até 3,5 kg. As folhas são roxas com uma flor cerosa, as cabeças do repolho são densas e suculentas.

Auto F1

Autoro - Repolho roxo holandês com tocos de maturação intermediária. É caracterizado por altas taxas de rendimento. A estação de crescimento varia de 4 a 4,5 meses. As cabeças de repolho são de tamanho médio (peso - até 1,5 kg), cor púrpura claro. A variedade tem uma resistência aumentada a fissuras na cabeça. A desvantagem é a suscetibilidade a danos na quilha.

Boxer

Boxer é um repolho roxo antigo, cultivado para consumo fresco. As cabeças de repolho são redondas, densas, roxas. A massa média dos tocos é de 1,5 kg. As folhas roxas são cobertas por uma flor cerosa prateada.

Beneficiar

Benefis é um novo híbrido com uma maturação média das cabeças. A estação de crescimento dura cerca de 4 meses. As cabeças são redondas, roxas, com uma tonalidade esverdeada. O peso das cabeças da variedade Benefis é de cerca de 1,5 kg.

Vorox

Vorox é uma variedade versátil cultivada tanto para consumo in natura quanto para processamento. O período de maturação das cabeças é de 4 meses. As espigas são densas, roxas, com folhagem elevada. Seu peso chega a 3 kg.

Gako

A variedade Gako mantém-se bem

Gako é um híbrido relativamente novo com um amadurecimento médio tardio da colheita. Os tocos de repolho são cortados após 4-5 meses a partir do momento da semeadura para as mudas. As cabeças de repolho têm formato achatado e arredondado, são resistentes a rachaduras e são bem armazenadas. As cabeças roxas com uma flor cerosa acinzentada apresentam um ligeiro amargor. Com o armazenamento prolongado, o amargor dos vegetais desaparece.

Nurima

Nurima é um híbrido precoce com uma estação de crescimento de cerca de 80-85 dias. Os tocos são densos, arredondados, roxos. Ao contrário de outras variedades, este híbrido tem maior resistência a mudanças bruscas de temperatura, por isso é excelente para cultivo nos Urais e na Sibéria. Além disso, Nurima é resistente a várias doenças da família dos crucíferos.

Cabeça de pedra 477

A cabeça de pedra 477 é uma variedade de meia temporada caracterizada por altos rendimentos. Possui cabeçotes grandes que pesam até 3 kg. Com bom cuidado e condições de cultivo, até 20 kg de repolho são colhidos em 1 hectare. A variedade é resistente a doenças e parasitas característicos da família dos crucíferos.

Kalybos

Kalibos é uma forma híbrida de meia temporada com um período de vegetação de 100-110 dias. Cabeças em forma de cone pesando até 2 kg são vermelhas, quando cortadas - roxo brilhante. A variedade Kalibos é apreciada por seu cuidado despretensioso e alto rendimento.

Marte

Um novo híbrido com maturação médio-tardia de cabeças de repolho é Marte. Sua estação de crescimento é de 4,5-5 meses. As espigas amadurecem pequenas, pesando até 1,5 kg. As cabeças são densas, de cor roxa, resistentes a rachaduras e doenças. A colheita da variedade Marte é apreciada pelo excelente sabor dos tocos.

Vitória

Uma variedade de maturação intermediária com sabor gourmet Pobeda tem um período de maturação das cabeças desde o momento da semeadura até a colheita 3,5-4 meses. Roseta de tamanho médio, folhas ligeiramente levantadas. Na variedade Pobeda, as cabeças de repolho são vermelhas, seu peso varia de 1,5 a 2 kg.

Fabergé

Faberge é um novo híbrido doméstico com maturidade tardia de caules. A estação de crescimento é de 3-4 meses.As cabeças do repolho são em forma de cone, roxas com uma flor cerosa. O híbrido Fabergé é apreciado pelo seu excelente sabor.

Varna

Varna é um novo híbrido projetado para o cultivo no inverno. As espigas são roxas, redondas, pesam de 1,5 a 3 kg, amadurecem de 3 a 4 meses. A colheita é usada para consumo fresco e conservação. Durante o cultivo, a variedade Varna raramente é afetada por pragas e doenças.

Ruby ms

Uma variedade de alto rendimento com boa transportabilidade Rubin MS é uma conquista dos criadores tchecos. A variedade é classificada como meia-temporada. As cabeças de repolho chegam a 2-2,5 kg. Os talos roxos amadurecem juntos, são resistentes a rachaduras e doenças.

Conclusão

Os benefícios do repolho roxo para a saúde são suficientes para incluir esse vegetal em sua dieta diária. Praticamente sem contra-indicações, tem um efeito benéfico no corpo, na pele, nas unhas e contribui para o pleno crescimento e desenvolvimento do corpo da criança. O repolho roxo pode ser usado para fazer saladas frescas e pratos quentes.