Benefícios dos brotos de brócolis e seu cultivo
Numerosos estudos científicos descobriram que os brotos de brócolis são inestimáveis na luta contra o câncer. No artigo, vamos considerar todas as propriedades úteis dos brotos e as regras para crescer em casa.
Benefícios dos brotos de brócolis e seu cultivo
Benefícios dos brotos de brócolis
Além de um rico conjunto de vitaminas, os cientistas descobriram uma série de elementos necessários para a prevenção de doenças na composição química dos jovens brotos de brócolis.
Glucorafanina
O conteúdo de glucosinolato glucorafanina nos brotos de brócolis é dez vezes maior do que no repolho adulto. Essa substância é essencial para a redução da pressão arterial e é benéfica para a normalização da função renal. Sua ação está associada a um aumento no sangue de enzimas celulares responsáveis por proteger os danos às moléculas por produtos químicos cancerígenos.
Por esse motivo, comer brotos de brócolis ajuda a proteger contra poluentes tóxicos do meio ambiente.
Sulforafano
O sulforafano fotoquímico nos brotos de brócolis é um metabólito da glucorafanina. Essa substância potencializa a eficácia no combate ao câncer e atua como elemento indispensável para o funcionamento normal das células.
O sulforafano está envolvido na ativação de mais de duzentos genes.
Este elemento possui propriedades antidiabéticas e antimicrobianas.
Fenóis
Os compostos fenólicos presentes na composição química dos brotos de brócolis, incluindo flavonóides e ácidos fenólicos, são eficazes na prevenção de doenças asmáticas e diabéticas.
Também fortalecem o coração e os vasos sanguíneos devido à capacidade dos compostos fenólicos de eliminar os radicais livres e neutralizar os processos inflamatórios.
Mononucleotídeo
Na composição dos brotos jovens, existe um mononucleotídeo nicotinamida envolvido no metabolismo energético.
Pousar
Os rebentos podem ser cultivados em recipientes de plástico
Você pode usar uma variedade de métodos para cultivar brotos de brócolis em recipientes de plástico. Primeiro você precisa preparar sementes e recipientes para eles.
Preparação de sementes
Para cultivo doméstico, material orgânico de semente que não foi tratado com agentes fungicidas ou inseticidas é adequado. Para cada 15 cm² de área de plantio em um recipiente, você precisará de cerca de 15 ml (1 colher de sopa) de semente.
Para efeito de desinfecção, recomenda-se deixar as sementes de molho em água morna por 24 horas. Algumas pessoas usam alvejante doméstico para desinfetar, deixando a semente de molho por 20 minutos.
As sementes embebidas são lavadas com água corrente à temperatura ambiente.
Preparação de recipientes
Recipientes de plástico com tampas transparentes são adequados para o cultivo. A profundidade dos recipientes é de 10 cm. O recipiente juntamente com a tampa é despejado com água fervente para fins de desinfecção, ou, para maior eficiência, é embebido em solução de lixívia doméstica por 20 minutos e depois enxaguado com água fria corrente.
Regras de crescimento
A drenagem deve ser fornecida para o cultivo de brotos de brócolis.
A germinação das mudas no solo ocorre em várias etapas:
- Inicialmente, uma fina camada de solo que foi desinfetada por um dos métodos disponíveis é colocada no fundo do recipiente com drenagem. A camada é borrifada abundantemente com água até ficar úmida.
- As sementes umedecidas com água são colocadas no solo.
- Uma fina camada de solo é derramada sobre as sementes.
- As tampas são instaladas em recipientes ou recipientes com sementes semeadas são cobertos com filme plástico transparente. Nenhuma ventilação é necessária para que os brotos de brócolis germinem. Somente quando aparecer umidade excessiva, é necessário fazer vários furos na tampa do recipiente ou no filme que o cobre.
- O recipiente com as sementes é colocado em um local onde a luz solar direta não incide, pois no primeiro estágio, a iluminação não é necessária para as mudas. Temperatura de 18 ° a 24 °.
3-5 dias após a semeadura, as sementes começam a germinar. Na primeira emergência das mudas, o recipiente é transferido para um local iluminado, mas não colocado sob a luz direta do sol, o que prejudica as mudas jovens.
Ao cultivar os insumos de mudas de brócolis no solo, a primeira safra pode ser colhida em 1-2 dias a partir do momento da emergência. Eles são retirados do solo e colocados em água fria para remover sujeira, cascas e restos de sementes.
Como cultivar brotos sem solo
Você pode germinar sem usar solo. Faça isso com toalhas de papel:
- No fundo de um recipiente esterilizado ou outro recipiente, várias camadas de toalhas de papel são dobradas e umedecidas com água.
- O material da semente é derramado em papel úmido em uma camada fina e deixado descoberto na parte superior.
- De cima, os recipientes são fechados com uma tampa transparente, ou os recipientes com as sementes semeadas são cobertos com película aderente, fazendo-se orifícios para ventilação.
- Os recipientes devem ser instalados próximos à abertura da janela em um local onde a luz solar direta não incida. Na presença de uma lâmpada fluorescente, recomenda-se colocar o recipiente sob essa luz quando o ambiente não estiver quente o suficiente. O regime de temperatura para a germinação de mudas de brócolis sem uso de solo deve ser mantido em patamar mínimo de 21 °.
Você pode coletar mudas germinadas 3-5 dias após seu aparecimento.
Conclusão
Os brotos de brócolis são muito saudáveis. Eles podem ser cultivados em casa no solo e no papel. Os brotos podem ser armazenados na geladeira por vários dias:
- lave os rebentos e seque-os, espalhando-os no papel durante 6 a 8 horas,
- após a secagem, coloque em recipientes de plástico lacrados.
Após 2 dias, você pode estender sua vida útil: enxágue novamente em água, seque e coloque na geladeira.