Os benefícios e malefícios do brócolis
Os cientistas provaram que o corpo absorve melhor os alimentos vegetais. Quais são os benefícios e malefícios do brócolis para a saúde humana? Vamos dar uma olhada nos pontos fortes e fracos do brócolis, considere a composição química e cbzh.
Os benefícios e malefícios do brócolis
uma breve descrição de
O delicioso crucífero anual é uma variedade de couve-flor. Externamente, o brócolis tem um caule mais longo e inflorescências densas verde-escuras. Pela primeira vez, a cultura apareceu na mesa dos italianos.
O vegetal possui aroma agradável e sabor rico. Aliás, todas as partes dessas plantas são comestíveis, até o toco. Eles são usados como acompanhamento ou para adicionar a sopas. O suco com maçã e aipo é há muito tempo o coquetel refrescante favorito dos atletas.
Composição
As propriedades benéficas dos brócolis são conhecidas há muito tempo e se manifestam em uma incrível combinação de substâncias. O repolho é reconhecido como um dos líderes no conteúdo de vitaminas e minerais. Para entender qual é a peculiaridade de um vegetal, estudaremos cuidadosamente todos os componentes.
Conteúdo calórico
O baixo valor energético e um grande número de elementos importantes permitem que seja incluído no menu alimentar dietético. O conteúdo calórico depende do método de cozimento. Fresco em 100 gramas não tem mais do que 34 calorias, fervido - 28 e frito - 46.
A proporção de BZHU por 100 gramas (em%):
- esquilo - 40;
- gordura - 19;
- carboidratos - 41.
Essas substâncias estão em uma forma prontamente disponível. O corpo assimila facilmente todos os componentes. Apesar da quantidade suficiente de carboidratos e açúcar, o produto não causa ganho de peso. A fibra "varre" tudo o que for desnecessário do corpo, ativando o metabolismo. Os benefícios do brócolis são evidentes em exercícios e dieta alimentar.
Elementos importantes
Vegetais deliciosos são uma excelente fonte de nutrientes necessários para a saúde. Os minerais e vitaminas do brócolis são abundantes.
Ingredientes de brócolis:
A vitamina A é necessária para a visão, a pele e a função imunológica adequada. Uma porção da popular couve contém aproximadamente 11% da quantidade necessária de retinol. O Grupo B está amplamente representado (1-3, 5, 6, 9). Além disso, existe o tocoferol e um componente raro U, que tem propriedades anticancerígenas.
Um monte de minerais ferro, sódio e potássio é responsável pela saúde cardiovascular. A ingestão regular de substâncias ajuda o corpo a estabilizar os níveis de hemoglobina. Chem. os elementos cálcio e fósforo são responsáveis pela correta formação do tecido ósseo dos dentes e do esqueleto.
Brócolis contém aminoácidos. O complexo de leucina, valina e isoleucina não é sintetizado no corpo humano e é obtido a partir dos alimentos. Eles alimentam os músculos, melhoram a resistência física e têm um efeito positivo na saúde. A partir da glicina, metionina e arginina, forma-se a substância creatina, que está envolvida nos processos metabólicos das células nervosas.
Beneficiar
O vegetal é adequado para nutrição dietética
Para manter o corpo humano em boa forma, basta enriquecer sua dieta com brócolis.
Comida dietética
Os benefícios do brócolis para a saúde são melhores quando você está perdendo peso. O baixo valor nutricional combinado com alto teor de proteína ajuda a construir o tecido muscular, enquanto os carboidratos fornecem energia sem prejudicar o corpo.
É útil para pessoas com úlceras e gastrite. A planta destrói as bactérias que causam o desenvolvimento de doenças estomacais perigosas e restaura a membrana mucosa. A abundância de fibras normaliza o bom funcionamento do sistema e estimula os processos metabólicos.
O purê de brócolis é bom para bebês com mais de 6 meses. O produto hipoalergênico não causa rejeição, portanto é permitido usá-lo na primeira mamada. Os alimentos são rapidamente absorvidos pelo sistema digestivo.
A tintura vegetal promove a produção de bile, neutraliza a intoxicação e normaliza o equilíbrio da água.
O sistema cardiovascular
Os benefícios do brócolis também são observados para pessoas com anemia. A planta contém clorofila e um complexo de minerais que melhoram a composição do sangue.
O uso regular evita o acúmulo de placa nos vasos sanguíneos e fortalece o músculo cardíaco. O suco e o caldo têm uma leve propriedade diurética, aliviam o edema dos tecidos e reduzem a pressão arterial.
Sistema reprodutivo
O brócolis contém muitas vitaminas e minerais responsáveis pela formação das células germinativas humanas. A utilidade é notada tanto para mulheres quanto para homens. Isso é especialmente verdadeiro para pessoas que realizam trabalhos perigosos para a saúde.
Um alto teor de ácido fólico é necessário para a formação normal dos órgãos e tecidos do feto, a vitamina é necessária para o desenvolvimento do sistema nervoso do bebê.
Recomendado para uso em todas as fases da gravidez. As mulheres toleram todas as mudanças no corpo sem problemas, sem perder o bom humor. Além disso, o vegetal contém muito cálcio, o que protegerá os dentes.
O brócolis contém vitamina U, que protege contra o desenvolvimento de adenoma e prostatite. O alto teor de A e C afeta a qualidade do sêmen. Com o uso regular, a potência sexual nos homens melhora.
Prevenção
O repolho vai ajudar com doenças pulmonares
Esta deliciosa iguaria é considerada um potente anticarcinogênio e, portanto, é utilizada no tratamento e prevenção do câncer. A concentração de substâncias nas mudas é 50 vezes maior do que no repolho fresco. O brócolis inibe o desenvolvimento de células cancerosas e alivia a inflamação.
Cientistas da Universidade de Michigan descobriram que os esteróis contidos no produto ajudam a reduzir o risco de certos tipos de tumores de mama em mulheres.
As propriedades antibacterianas ajudam as pessoas com asma e doenças pulmonares. A planta melhora a resistência do corpo, destrói bactérias patogênicas nos brônquios. Microgreens e decocção de inflorescência são úteis para aliviar ataques de tosse.
O repolho fresco contém muita vitamina E, o que tem um efeito positivo na pele. Esses recursos são usados em cosmetologia, usando o produto como um componente de máscaras. O mingau de legumes remove o cansaço das pálpebras e o purê de batata das partes fervidas com mel remove as rugas do rosto.
Prejuízo
Vale a pena saber não só sobre os benefícios do brócolis, mas também sobre as contra-indicações existentes.
Sistema digestivo
A pancreatite é uma doença em que o repolho em qualquer forma é proibido. A abundância de fibras é prejudicial ao pâncreas e todas as propriedades medicinais são niveladas. É perigoso comer vegetais frescos e, após o tratamento térmico, é permitido comer pelo menos 100 gramas por dia. A iguaria é introduzida gradativamente, observando a reação do corpo a ela.
O brócolis é bom para gastrite ácida? Devido a sua rica composição e presença de fibras vegetais, o produto não é recomendado. O uso de alimentos proibidos na dieta diária pode provocar uma exacerbação da doença.
Quando frito, qualquer vegetal perde todo o seu valor nutritivo. Carcinógenos perigosos são formados na gordura durante o tratamento térmico. As substâncias não retêm propriedades positivas, deixando apenas as negativas.
Se o produto for abusado, as fibras grossas podem irritar o estômago, causando desconforto e perturbando o trato gastrointestinal. Os benefícios do brócolis só aparecerão quando consumidos com moderação.
Intolerância individual
Que outras contra-indicações existem para o brócolis? Apesar de sua natureza hipoalergênica, o vegetal pode causar rejeição ao sistema imunológico se a pessoa for alérgica ao repolho.
O produto contém muitas vitaminas C, A e B. Uma overdose dos componentes causa um distúrbio do sistema nervoso, a insônia.