Características do repolho chinês

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O repolho à Pequim é muito saboroso e saudável porque contém oligoelementos e vitaminas. Considere para que serve o repolho de Pequim, que mal pode fazer ao corpo e como cultivá-lo adequadamente.

Características do repolho chinês

Características da variedade

O repolho à Pequim é cultivado na China, em países europeus e na América. Apesar de sua origem, a couve chinesa se adaptou ao clima de nossa região.

O repolho de Pequim tem folhas verdes-brancas ou amarelas

Cresce melhor depois de cebolas e alho. É estritamente proibido plantar depois de rabanete, mostarda, nabo, rabanete. Todas as plantas crucíferas sofrem das mesmas doenças e são afetadas pelas mesmas pragas. Pelo mesmo motivo, é impossível plantar um vegetal no mesmo local por vários anos consecutivos. Você precisa mudar o local de plantio de plantas pelo menos uma vez a cada 2 anos.

A cultura vegetal adora o calor. Portanto, deve ser plantado em um solo bem aquecido. O tempo de semeadura depende da região de cultivo. Normalmente, o repolho chinês é plantado no final de maio ou início de junho. Mas, graças ao seu rápido amadurecimento, a hortaliça pode ser plantada ainda no final de junho. Quando cultivado em estufas aquecidas, um vegetal chinês é plantado durante todo o ano. Em regiões com clima quente, o plantio de sementes no verão-outono é permitido sob uma película ou em estufas sem aquecimento.

Composição

O repolho à Pequim contém uma grande quantidade de vitamina C, que está envolvida na regeneração dos tecidos e acelera o processo de cicatrização de doenças virais. As vitaminas K, B6, PP, B9, E, A, B2 estão presentes em uma concentração ligeiramente inferior. Pequim é rica em sais minerais e aminoácidos. Contém ácido ascórbico, nicotínico e fólico, essenciais para mulheres.

Oligoelementos no repolho de Pequim: cobre, ferro, iodo, zinco, flúor, manganês, selênio, potássio, enxofre, cálcio. Observe também que a composição química do vegetal contém luteína, que ajuda a manter a visão, e zeaxantina, que também é importante para a saúde ocular. Pequim também é rica em açúcares naturais, que, quando absorvidos pelo organismo, não prejudicam o corpo. Também na cultura vegetal existe a fibra, que permite a eliminação de toxinas e toxinas.

O valor nutricional

O repolho à Pequim é valorizado por seu baixo teor calórico. De acordo com a tabela de calorias, 100 gramas equivalem a apenas 14 kcal. Nos outros tipos de repolho (couve-flor e repolho branco): 30 kcal por 100 g.

BJU:

• 31,5% de proteínas;
• 5% de gordura;
• 64% de carboidratos.

O índice glicêmico é de 15 unidades.

O baixo teor calórico do repolho de Pequim permite que você o use com uma dieta. Ajuda a livrar-se dos quilos extras, normaliza a microflora intestinal.

Benefícios para o corpo

Comer repolho tem um efeito curativo

O repolho chinês tem as seguintes propriedades benéficas:

• Normaliza o funcionamento do sistema cardiovascular.
• É antialérgico. Mas antes de usar, você deve consultar seu médico.
• Ajuda em situações estressantes. A lactucina na composição tem um efeito benéfico no sistema nervoso e fortalece o sono, ajuda a livrar-se das crises de enxaqueca.
• A vitamina C aumenta a imunidade.
• Proporcionando um efeito curativo no corpo, normaliza os intestinos e o trato gastrointestinal.
• Ativa a formação de células sanguíneas (profilático contra anemia).
• Reduz os níveis de colesterol no sangue.
• O suco das folhas frescas é usado para combater doenças bucais e gengivais.
• Os médicos recomendam o uso de repolho chinês para pessoas que sofrem de artrite, reumatismo, icterícia, hipertensão, demência senil e câncer. Ajuda a combater a acne e a manter uma tez saudável.
• A vitamina K aumenta a capacidade do corpo de absorver cálcio, que é necessário para construir ossos fortes.

O extrato de repolho de Pequim é usado no preparo de alguns medicamentos.

Danos ao corpo

Danos do repolho à Pequim:

• O repolho à Pequim é contra-indicado para pessoas com pancreatite, gastrite com alta acidez, úlcera péptica ou enterite.
• Irá prejudicar as pessoas que sofrem de azia ou refluxo.
• As mães que amamentam precisam comer o repolho de Pequim com cautela.

Você precisa comer vegetais dentro de limites razoáveis. O consumo excessivo de repolho chinês fresco ou vegetais cozidos pode causar problemas estomacais. O abuso também causa náuseas e tonturas.

Embora o repolho chinês raramente cause alergia, esse momento não deve ser descartado. Antes de consumir um vegetal chinês, certifique-se de que ele não causa uma reação alérgica.

Crescendo

Segredos agrícolas:

• O repolho à Pequim é um vegetal que deve ser cultivado a partir de sementes. Seu sistema radicular não é bem desenvolvido, então raramente cria raízes em um novo local após o transplante. Antes do surgimento dos brotos de plantio, cubra com um filme, que os especialistas recomendam remover depois que as mudas ficarem mais fortes.
• Você precisa plantar sementes em poços bem umedecidos. Se estamos falando de plantio tardio, então a terra precisa ser umedecida várias vezes, e só depois as sementes devem ser colocadas nos buracos.
• Cuidar da couve chinesa inclui regar e soltar o solo. É necessário alimentar a cultura pelo menos uma vez e cuidar para que não apareçam ervas daninhas no jardim.
• A colheita em parcelas pessoais é feita manualmente. No cultivo em massa, o repolho de Pequim é processado e colhido usando equipamento agrícola especial (uma colheitadeira, por exemplo). Cabeças de repolho não são danificadas durante a colheita mecanizada.
• O tiro de uma plantação de vegetais ocorre em baixas temperaturas do solo. Se um verão frio é esperado, plantamos as sementes sob uma película. A cultura também está comprometida com a colheita prematura. Portanto, é importante remover as cabeças de repolho maduras a tempo. Se o repolho de Pequim brotou, você não deve remover a cabeça do repolho do jardim. Melhor deixar para as sementes.

As hortaliças selecionadas devem ser armazenadas em um porão ou geladeira durante o inverno. As maçãs não devem ser armazenadas próximo a ela - elas afetarão negativamente o sabor. Ao guardar na geladeira, vale embrulhar as cabeças de repolho com filme plástico. Pequim também pode ser congelada. Ao descongelar, o conteúdo de nutrientes nele não muda. Você também pode comer as folhas durante todo o inverno, colocando-as em uma solução salina. Este método de armazenamento não tem um efeito negativo sobre os benefícios de um vegetal.

Usando repolho

Repolho fresco é saudável

O repolho de Pequim encontrou aplicação em várias áreas. São medicina, culinária e cosmetologia. Em cosmetologia, usa-se suco ou mingau das folhas. Você também pode usar o suco em casa para esfregar pela manhã a pele do rosto congelada. Não vamos nos deter no aspecto médico, já que foi mencionado acima.

Os maiores benefícios do repolho à Pequim aparecem quando comido fresco.

Na maioria das vezes, as saladas frescas são preparadas com repolho de Pequim. Você também pode assar, ensopar. Você precisa cortar uma cabeça de repolho com uma faca afiada. A parte inferior da cabeça não é usada para cozinhar. Ao cortar, certifique-se de que não haja folhas podres dentro da cabeça.

Às vezes, Pequim é amarga. Isso é o resultado de cuidados inadequados, condições de armazenamento ou nitratos em excesso. Para fazer desaparecer o amargor, é preciso mergulhar em água fria e pré-salgada. Você também pode remover o amargor fervendo as folhas. Mas com este procedimento, eles perdem uma parte significativa de oligoelementos e vitaminas úteis.

Recomendações para escolher uma variedade

As seguintes variedades são recomendadas para cultivo em um terreno pessoal: Mônaco, Lyubasha, Spring Jade, Miss China, Spring Beauty, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 dias, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Thumbelina, Michelle, Pioneer F1, Glass, Khibinskaya, Manoko F1, Vorozheya, Magician F1, Ternura F1, Orange Princesses F1, Orange mini F1, Nika. As folhas das duas últimas variedades, apesar dos nomes, são verdes. Apenas durante o período de amadurecimento nas bordas onduladas das placas das folhas aparece uma faixa estreita, amarela ou laranja.

Se você deseja cultivar uma variedade incomum em sua trama pessoal, preste atenção ao híbrido KS 888 F1. Parece incomum graças às folhas lilases.

Na compra de sementes, a descrição detalhada de cada variedade pode ser lida na embalagem. Cada um deles tem suas próprias vantagens e desvantagens. Alguns são adequados para o cultivo ao ar livre, outros são destinados ao cultivo em estufas e outros podem até ser cultivados no parapeito de uma janela. Em algumas plantas, pequenas cabeças são formadas durante o amadurecimento, em outras, grandes. Ao mesmo tempo, o rendimento de quase todas as variedades é o mesmo, assim como o conteúdo de nutrientes.

Você precisa escolher as variedades que são cultivadas na área há vários anos. Estão adaptados às condições climáticas da região e proporcionam uma colheita estável todos os anos. Se você quiser experimentar novas variedades, não deve plantar muitas plantas no primeiro ano. É melhor plantar de 10 a 15 arbustos e ver como se comportam durante o crescimento e que tipo de colheita darão.

Conclusão

Agora você conhece todas as características do repolho chinês. Finalmente, notamos que este produto alcalino pode ser cultivado a partir do caule que brotou. Mas essa não é a maneira mais fácil. Além disso, as variedades híbridas dão uma boa colheita apenas no primeiro ano. As plantas cultivadas a partir de sementes híbridas não são resistentes a doenças comuns.