Variedades comuns de batatas coloridas

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Hoje, muitos criadores nacionais estão trabalhando no desenvolvimento de variedades de batata com polpa colorida. Batatas coloridas são um produto dietético, o que sem dúvida é uma vantagem. Considere as variedades mais populares hoje.

Variedades comuns de batatas coloridas

Vitalot

Vitalot não é o único nome para um vegetal cuja polpa é roxa. É também chamada de Trufa Chinesa ou Mulher Negra. Acredita-se que a América do Sul seja o berço desse tipo de batata. Lá Vitalot é amplamente utilizado hoje. Mas em outros países é considerado exótico.

A cor roxa dos tubérculos deve-se à presença de substâncias na batata chamadas antocianinas. Eles são bons para o corpo e são usados ​​na medicina. Conseqüentemente, um vegetal colorido é mais benéfico para o corpo do que as variedades amarelas ou brancas. Os médicos recomendam o uso de Vitalot para pessoas com problemas no sistema cardiovascular ou no trato gastrointestinal. Além disso, o vegetal contém antioxidantes em sua composição que previnem o envelhecimento precoce.

Os tubérculos de casca quase preta assemelham-se a uma forma oval alongada, com 10-12 cm de comprimento, não se podendo afirmar que a Vitalot seja uma variedade de alto rendimento, portanto, não é cultivada à escala industrial. Cada batata pesa 65-75g. Mas também existem cópias de 100 gramas. a cor da casca é quase preta. Por se tratar de uma variedade de maturação tardia, é adequada para armazenamento no inverno.

As batatas Vitalot são deliciosas em qualquer forma. Após tratamento térmico, apresenta um sabor adocicado. E, se deixar o prato esfriar um pouco, vai aparecer uma leve nota de noz, para a qual os gourmets valorizam as batatas Vitalot. Pode ser utilizado tanto para ferver como para fritar ou fazer batatas fritas. Durante o tratamento térmico, as batatas mantêm a cor.

Ao cultivar essa variedade no país, deve-se levar em consideração que ela precisa de solo leve e de muita luz.

Tudo Azul

All Blue é popular na Europa e na América do Norte. Se você traduzir o nome para o russo, obterá "All Blue". Porém, a cor da polpa e da casca pode ser chamada de azul-violeta. Ao mesmo tempo, a cor da casca é mais próxima do azul e a polpa mais próxima do roxo. Uma característica especial do All Blue é que o corte mostra uma borda branca clara perto da casca.

All Blue é uma variedade de meio a tarde com boa qualidade de conservação. Os tubérculos se assemelham a uma forma oval. Eles são de tamanho médio a grande. O peso de alguns espécimes é de 180-200 G. Os olhos são de tamanho médio ou pequeno.

A variedade de batatas coloridas All Blue tem um bom gosto em qualquer tratamento térmico. Mas, durante o cozimento, a cor fica menos saturada. O mesmo vale para cozinhar no microondas. Mas ao fritar e ao assar, a intensidade da cor não muda.

All Blue é uma variedade dietética.

Exótico

Esta variedade tem mais de 30 anos. Ele nasceu graças ao trabalho de criadores holandeses.Em termos de amadurecimento, Exótico pertence à categoria de espécies intermediárias iniciais. Se falamos sobre as deficiências, elas incluem a profundidade dos olhos. Isso complica o processo de limpeza. Quanto às vantagens, além do efeito positivo na saúde humana, nota-se o baixo preço da semente.

Os tubérculos oblongos são cobertos por uma casca roxa. No interior, a colheita da raiz é bicolor. O roxo, que é a cor principal, alterna com o branco. Os especialistas chamam esse tipo de mármore de cor.

Esta é uma das poucas variedades de batata colorida que resiste a doenças comuns em nossa região. Portanto, Exotic pode ser cultivado com segurança em um terreno pessoal.

Emma vermelha (Rote Emma)

A fruta tem sabor picante

Este é o fruto do trabalho dos criadores alemães. Esta variedade de batatas coloridas surgiu em 2004. É cultivada em países com climas continentais secos. Na maioria das vezes, eles usam batatas de raça alemã para fazer purê de batatas. Isso se deve ao fato de que, durante o cozimento, os tubérculos desenvolvem notas picantes.

Rote Emma é uma variedade de rendimento médio. Durante a floração, inflorescências com flores rosa claro aparecem em arbustos altos. Os vegetais maduros de tamanho médio têm polpa vermelha, com um tom rosado. Eles são cobertos com uma pele vermelha, existem pequenas veias branco-rosadas. A pele é lisa ao toque, como se tivesse sido aberta com cera. Os olhos são pequenos.

Ucraniano Krasnomyakotny

Pelo nome, é fácil adivinhar que especialistas da Ucrânia se empenharam na seleção dessa variedade. Ao contrário da maioria das variedades de batatas coloridas, a ucraniana Krasnyomyakotny é de alto rendimento. Os tubérculos são de bom gosto. O tratamento térmico não altera a intensidade da cor.

Ao cultivar esta variedade de batatas coloridas no campo, deve-se levar em consideração que os arbustos chegam a atingir 70 cm de altura. Um arbusto tão alto requer uma manutenção cuidadosa. Você terá que agrupar a cultura várias vezes. Quanto ao tempo de maturação, a variedade é meio precoce.

Peliss roxo

Esta variedade foi criada recentemente. Criadores americanos trabalharam em sua criação. O resultado é uma batata friável, por isso é mais adequada para cozinhar.

Purple Peliss é uma variedade intermediária. O arbusto cresce até 80 cm de altura. Os tubérculos ovais são cobertos por uma casca roxa. A cor da carne coincide com a cor da pele, mas apresenta um tom mais claro. Como a Beleza Violeta de Cabelos Ruivos ucranianos, ela tem um alto rendimento, o que a torna popular entre os agricultores. Uma característica dessa variedade é a polpa suculenta, da qual é fácil obter suco. O conteúdo calórico do Purple Peliss é de 70 kcal por 100 g.

Robin

Esta variedade de batatas coloridas foi criada por criadores russos. A altura do arbusto, via de regra, não ultrapassa os 50 cm. Os tubérculos adquirem a cor framboesa durante a maturação. Uma característica do Robin é que a cor da polpa dos tubérculos jovens não difere da cor da polpa de uma safra bem madura. Durante o tratamento térmico, a intensidade da cor do vegetal não diminui.

Esta é uma variedade inicial com altas taxas de manutenção.

Maravilha Vermelha

Red Wonder é uma batata de casca vermelha. Ele não é extravagante com o tipo de solo e não é exigente quanto ao clima. As únicas exceções são as regiões frias da Rússia com verões curtos.

As batatas amadurecem, em média, em 70 dias. Os tubérculos oblongos, que pesam cerca de 150 g, são de cor rosa e apresentam estrias brancas. Uma característica do Red Wonder é que os olhos estão ligeiramente deprimidos para dentro. Essas batatas rosa avermelhadas

O Red Wonder pode ser usado para preparar qualquer comida. Seu sabor não é muito diferente das variedades usuais de batata branca.

De todas as variedades acima, as seguintes variedades são as mais adequadas para o cultivo na Rússia:

• Robin;
• Maravilha Vermelha;
• Exótico;
• Ucraniano Krasnomyakotny.

Variedades de batatas coloridas com polpa amarela

Se as batatas coloridas por dentro são exóticas para muitos, então um vegetal com casca roxa ou rosa está no mercado russo há muitos anos. Os tubérculos dessa batata são amarelos, brancos ou creme por dentro. Algumas dessas variedades são classificadas como batatas coloridas. Não consideraremos sua descrição. Listamos apenas os tipos mais populares que são valorizados por seu alto gosto. Estes incluem: Danúbio Azul, Bela Rosa (Rosa Branca), Rosa Borodyansky, Primavera, Cisne Branco. Todas as variedades, exceto Orvalho e Cisne Branco, possuem tubérculos amarelos em seu interior.

A atenção do consumidor também é atraída pelas batatas, cuja casca é pintada em 2 cores. Hoje, existem poucos tipos de batatas bicolores. A batata Sorriso da Noite parece interessante, a casca é colorida de amarelo e preto. O preto predomina. Por dentro, os tubérculos são amarelos. Também existe uma demanda por uma batata amarela chamada "Blue Blot", que apresenta manchas violeta-azuladas de forma borrada na casca amarela. O despretensioso e saboroso Pink Gypsy é popular na nossa região.

Qual batata não pode ser melhor dita. Cada espécie tem vantagens e desvantagens. O material de sementes, visto que há pouco tempo começaram a se dedicar à seleção de batatas coloridas, não se pode comprar em todas as fazendas. Além disso, não é barato. Bom material de plantio é oferecido pela loja online LPH "Kartoshka". Nós plantamos os tubérculos depois que os brotos saem dos olhos. Pois bem, se você sonha com tubérculos grandes, sejam eles amarelos, brancos e coloridos, significa que o lucro o espera.