Descrição das uvas verdes Kishmish

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As uvas verdes são um arbusto perene que é cultivado para produzir frutas deliciosas. Uva Kishmish Verde - uma das variedades da planta, é caracterizada por um formato oval de bagas, em que não existem sementes.

Descrição das uvas verdes Kishmish

Descrição das variedades

As uvas verdes Kishmish incluem as seguintes variedades populares:

1. Luz radiante. Casta de uva de maturação média. Bagas maduras aparecem 130 dias após o início da estação de crescimento. O sabor da fruta é doce com um ligeiro azedume, bem indicado como base na produção de vinhos brancos. Os cachos são grandes e densos, até 40 cm de comprimento.
2. Empurrando. Uma variedade de crescimento rápido, tolera o frio e mudanças bruscas de temperatura. A safra é colhida no final de junho. Os cachos são grandes, pesando 700 g, os bagos são pequenos, com polpa suculenta e pele fina.
3. Zaporozhye. A descrição da variedade é semelhante à Ramminga, mas as bagas maiores são características de Zaporozhye.
4. Novikov. Tamanho pequeno dos cachos, peso não superior a 400 G. É utilizado na vinificação e na preparação de sumos. A vantagem é uma boa transportabilidade.
5. Do Extremo Oriente. A variedade de uva Kishmish é resistente à geada. Cachos de tamanho médio, peso não superior a 500 g Bagas de mesa, com sabor agridoce.

Composição e conteúdo calórico

Diferentes variedades de Green Kishmish contêm de 55 a 110 kcal por 100 g. Uma colher cheia de uvas contém 3,65 kcal e um copo de 400 ml contém cerca de 20 kcal. O teor de água nas bagas é de 87%.

Valor nutricional de Green Kishmish (por 100g):

• proteínas - 2,44 g;
• gorduras - 0,057 g;
• carboidratos - 60g;
• fibra dietética - 9,7 g;
• componentes minerais - 117 g.

As uvas verdes são ricas em aminoácidos e baixas em calorias, por isso podem ser consumidas com dieta.

Composição química do Kishmish Verde:

• ácido de limão;
• óleos essenciais;
• polifenol;
• quartzito;
• clorofila.

Substâncias úteis na composição

A quantidade de vitaminas por 100 g:

• A (P) - 5,45 μg;
• E (T) 0 0,58 μg;
• tiamina (B1) - 0,156 mg;
• riboflavina (B2) - 0,87 mg;
• E (TE) - 0,55 μg.

As bagas contêm muitos oligoelementos

Nutrientes (mg) por 100 g:

• fósforo - 127,4;
• potássio - 763;
• cálcio - 83,4;
• ferro - 2,23;
• magnésio - 37;
• oligoelementos - 0,8.

Propriedades das uvas

Propriedades medicinais das uvas:

• normalização da função do sistema nervoso;
• melhorando o metabolismo;
• a luta contra a gordura corporal;
• normalização do aparelho digestivo;
• reabsorção de coágulos sanguíneos;
• limpar o fígado e os rins;
• melhorando o estado emocional;
• normalização do sono;
• efeito positivo nos órgãos respiratórios.

Green Kishmish é utilizado como medida preventiva e como complemento da terapia principal. É prescrito no tratamento de doenças cardiovasculares e para melhorar o sistema imunológico. O baixo índice glicêmico e o baixo teor calórico das uvas verdes Kishmish tornam possível seu uso em caso de diabetes mellitus.

Além disso, as bagas são usadas como meio de remover toxinas do corpo.As frutas normalizam o nível de hemoglobina no sangue e têm efeito rejuvenescedor e energizante.

Aplicativos de culinária

Devido ao baixo teor calórico, as passas podem ser incluídas na dieta durante a dieta. Antes de comer, os cachos devem ser enxaguados em água corrente ou embebidos em líquido durante uma hora.

Para reduzir a quantidade de calorias e líquidos, mas reter os benefícios dos frutos silvestres, eles são secos ou secos.

Uvas são adequadas para nutrição dietética

Para adicionar adstringência ao paladar sem aumentar o número de calorias, as uvas são marinadas com especiarias.

Para agregar benefícios à saúde em pratos doces e sobremesas, eles são enfeitados com uvas. Eles também são usados ​​para fazer saladas de frutas de baixo teor calórico. Os benefícios dessas saladas se manifestam tanto na perda de peso quanto na prevenção de doenças infecciosas. O suco é espremido da uva e as compotas são feitas, e também usadas na vinificação ou processadas em geleia.

Fazendo passas

O Kishmish Verde na forma de passas mantém suas propriedades benéficas e não tem muitas calorias.

Preparando uvas para cozinhar:

• escolher apenas bagas inteiras, sem a presença de doenças;
• enxágue em água corrente;
• ferva por 10 segundos em uma solução de refrigerante;
• enxágue e seque.

3 formas de processamento em passas:

1. Os bagos são dispostos em 1 camada na superfície e deixados do lado de fora, em local fechado à luz direta do sol. Nessas condições, os bagos são secos por 20 dias.
2. Secagem sob luz solar direta. O método é realizado de forma semelhante ao primeiro, mas deixado em local iluminado por 13-16 dias.
3. Tratamento térmico. Os frutos das uvas verdes são espalhados sobre uma superfície plana e levados ao forno ligeiramente pré-aquecido. É necessário manter uma temperatura baixa com a porta do gabinete aberta. As bagas são secas durante 1,5-2 horas e depois cozinhadas na rua durante 3-4 horas.

Ao cozinhar passas, é necessário virar periodicamente as bagas. Isso é feito a cada 3 dias ao secar ao ar livre ou a cada 30 minutos ao cozinhar no forno. A prontidão é determinada pela elasticidade da superfície e pela aparência das bagas.

Contra-indicações de uso

Green Kishmish é contra-indicado nas seguintes doenças:

• doenças gastrointestinais agudas;
• doença da vesícula biliar;
• úlcera;
• intolerância individual;
• pancreatite.

Um grande número de frutas é contra-indicado no diabetes mellitus. Além disso, uma quantidade excessiva de frutas ingeridas causa dores de estômago, dores de cabeça, diarreia, náuseas e flatulência.

As bagas são contra-indicadas para doenças dentárias e irritações na cavidade oral. A razão para isso é a grande quantidade de ácidos de frutas que fazem com que o esmalte dos dentes se dissolva e irrite as gengivas.

Durante a gravidez, é permitido consumir Kishmish em pequenas quantidades (até 1 cacho por dia).

Também existe o risco de prejudicar o corpo com bagas tratadas com anti-hidrinas. Para evitar isso. É necessário lavar bem a fruta após a compra.

Conclusão

As uvas Kishmish são uma variedade saudável devido ao seu baixo teor de calorias. A variedade pode ser cultivada em casa em um terreno particular.

É melhor plantar por estacas na primavera. Para tal, cava buracos com 50 cm de profundidade a 1,7 m de distância.O cuidado das uvas consiste em adicionar humidade, fertilizante e abrigo para o inverno, bem como podas regulares.