Características de armazenamento de maçãs no inverno

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Todo mundo quer manter deliciosas e lindas maçãs caseiras o maior tempo possível. Claro, as frutas podem ser processadas em compotas ou compotas, mas gostamos mais de frutas frescas. É possível armazenar maçãs na adega ou porão durante o inverno, mas isso requer preparação e colocação adequadas.

Características de armazenamento de maçãs no inverno

Nós coletamos e selecionamos frutas

A colheita é realizada em um dia bom, sem chuva e com muita umidade. Nesse caso, é preferível usar luvas para não apagar a camada de cera natural dos frutos.

A coleta começa nas camadas inferiores dos ramos, avançando gradativamente para as camadas superiores. A maçã é cuidadosamente enrolada, após o que o pedúnculo é facilmente separado do galho. É preferível colocar algo macio no cesto para recolher as frutas e colocar as frutas com cuidado por cima, tendo o cuidado de não danificar a casca.

Os frutos que caíram da macieira também podem ser colhidos, após o que os estragados podem ser separados dos bons.

Apenas maçãs inteiras e saudáveis ​​são adequadas para armazenamento - sem podridão, arranhões, manchas e laterais forradas.

O principal é que em nenhum caso se deve lavar ou limpar a fruta. Sem um escudo protetor natural, eles mentirão muito menos.

Na primeira semana, você terá que ficar de olho nos frutos coletados: remova os espécimes que pareceram bons quando selecionados, mas logo começaram a se deteriorar.

Preparação de armazenamento

Premissas

As condições da casa não são adequadas para armazenar maçãs no inverno - você precisa de uma adega ou porão com temperatura não superior a 5 ° C.

A temperatura ótima para uma boa preservação de maçãs de qualquer tipo é de 2 ° C a 4 ° C. Não é assustador se cair alguns graus, mas não deve ser inferior a -1 ° С.

A umidade na adega ou porão deve ser alta, o valor ideal é 90% (mais ou menos 5%).

Materiais isolantes podem ser usados ​​para criar as condições necessárias, e serragem seca e úmida pode ser usada para ajustar o nível de umidade.

É melhor caiar as paredes com cal e tratar as prateleiras com um desinfetante. Deve-se considerar também a ventilação, que reduzirá o nível de vapores de etileno.

O eteno, que é liberado pelas frutas, faz com que as próprias maçãs e todos os produtos vizinhos amadureçam mais rápido.

Recipiente

Como um contêiner, você pode usar os racks embutidos do porão, espalhando aparas, papel, tecido natural, serragem ou areia sobre eles. Uma boa opção seriam caixas plásticas com "buracos", como as compradas em loja.

Em casa, você pode fazer caixas de madeira semelhantes a eles. Se nada disso estiver disponível, as frutas podem ser dobradas em uma cesta ou simplesmente em uma caixa de papelão grosso.

Se você quiser preservar uma variedade particularmente valiosa, embrulhe cada maçã em papel (só não use jornais - a tinta de impressão é muito prejudicial).

Estilo

Os frutos devem ser divididos entre si com papel

Para armazenar adequadamente as maçãs na adega, elas são cuidadosamente empilhadas em camadas (de 1 a 3). Você não pode simplesmente amontoá-los. As camadas devem ser separadas umas das outras com pano, papel ou serragem.

As maçãs são postas com o pedúnculo para cima ou ligeiramente para o lado.A essência do método é a seguinte - os frutos não devem se arranhar com os talos. Não devemos esquecer que o acesso às frutas deve permanecer livre - elas terão que ser classificadas com freqüência para que algumas das maçãs estragadas não estraguem os vizinhos.

Armazenamento de mudas

Mudas de maçã, porta-enxertos e copas também podem ser armazenados em um porão ou porão durante o inverno, na temperatura e umidade especificadas.

Uma muda com sistema radicular aberto pode ser armazenada em um recipiente com turfa, serragem, areia. As raízes são pré-umedecidas e regadas todas as semanas.

Dicas de jardinagem

• Para manter as maçãs frescas por mais tempo, alguns jardineiros preferem processá-las com própolis, cera, manganês, glicerina. Claro, essas frutas devem ser bem lavadas ou descascadas antes do uso.
• As maçãs não devem ser colocadas ao lado de batatas, repolho, cebola ou alho. O etileno liberado primeiro acelerará o amadurecimento e a germinação deste e, além disso, as maçãs ficarão saturadas com o cheiro de vegetais. É permitido colocá-los ao lado das peras em um compartimento separado ou separá-los com uma divisória.
• É melhor limpar o recipiente onde as frutas serão armazenadas com carbonato de sódio.
• Como a temperatura é mais alta na parte superior da prateleira do que na parte inferior, as maçãs das prateleiras superiores devem ser consumidas primeiro.
• Maçãs de variedades diferentes devem ser armazenadas em recipientes diferentes.
• Antes de borrifar a fruta com areia, ela deve ser calcinada. Você também pode usar folhas de carvalho, bordo ou bétula para verter. Você deve ter mais cuidado com a palha - certifique-se de que bactérias em decomposição não comecem nela.
• As maçãs podem ser mantidas frescas em sacos plásticos. A fruta é embalada e mantida no porão por algumas horas para sincronizar as temperaturas, e então amarrada firmemente. Nos primeiros dias, as frutas emitem dióxido de carbono, que os retém por muito tempo.
• Alguns jardineiros colocam um pedaço de algodão embebido em vinagre em um saco plástico de frutas para tornar o gás mais intenso.
• Você pode separar as maçãs umas das outras com a ajuda de divisórias de papelão, tendo construído uma espécie de células na caixa.
• As frutas devem ser revisadas pelo menos uma vez por mês para remover espécimes podres a tempo.

Erros típicos

• Jardineiros novatos freqüentemente tentam preservar variedades com baixa qualidade de conservação que não se destinam ao armazenamento de longo prazo - geralmente são variedades do início do verão.
• Você não deve se deixar levar pelas variedades de inverno tardio - elas, é claro, permanecerão, mas sua pele ficará muito dura e a polpa ficará dura.
• Se o nível de umidade no porão for baixo, as maçãs murcham, enrugam e não armazenam por muito tempo.
• Alimentando uma macieira com fertilizantes, nós mesmos reduzimos a qualidade de conservação de seus frutos - as maçãs dessa árvore não duram muito.
• A colheita tardia de frutas também é um erro - as maçãs perdem o sabor e as qualidades vitamínicas e tornam-se suscetíveis a doenças.
• A colheita não deve ser feita em dias chuvosos ou úmidos, pois a umidade remanescente provoca apodrecimento. Além disso, a coleta não pode ser realizada após geadas noturnas.

Conclusão

Para que as maçãs permaneçam o maior tempo possível, elas precisam ser colhidas e preparadas adequadamente para o armazenamento.

De particular importância é o regime de temperatura e o nível de umidade na cave, bem como o recipiente corretamente selecionado e o método de postura dos frutos.

Levando em consideração os conselhos dos jardineiros e os erros comuns cometidos por iniciantes, você manterá sua colheita fresca e saborosa sem muito esforço.