Os benefícios das maçãs secas
A macieira é considerada uma das árvores frutíferas mais populares cultivadas em hortas caseiras. As frutas cultivadas durante o verão não podem repousar até a próxima colheita, e as compradas em uma loja geralmente são passíveis de tratamento químico. Maçãs secas são um excelente substituto para frutas frescas.
Os benefícios das maçãs secas
Regras de secagem e armazenamento
Maçãs desidratadas são consideradas uma das variedades de frutas desidratadas que apresentam propriedades benéficas. Esse produto não fica atrás da fruta fresca em termos de quantidade de vitaminas. Afinal, quase toda a variedade de maçãs fornecida às lojas no inverno passa por processamento adicional para estender a vida útil.
Para preparar frutas secas em casa, nas lojas de eletrodomésticos, pode-se adquirir equipamentos especiais nos quais são ajustados a temperatura e o tempo de secagem. O custo deste dispositivo varia de 2 a 10 mil rublos.
Uma opção comprovada é secar frutas ao ar com calor e vento, enquanto mantém o valor energético das fatias de maçã. Com este processo, não é recomendável deixar o recipiente com a peça no local sob luz direta do sol, caso contrário os frutos secos perderão todas as suas propriedades benéficas.
Para que essas maçãs permaneçam durante o inverno, elas devem ser armazenadas em um local seco e escuro.
Beneficiar
Para proteger seu corpo dos efeitos negativos de várias drogas, você deve preparar frutas secas em casa, porque os produtos comprados se deterioram rapidamente. É útil ingerir uma certa quantidade de alimentos por dia para saturar o corpo com vitaminas, além de normalizar a saúde.
O uso de maçã desidratada reside em sua luta ativa no corpo humano contra várias doenças. Com a ajuda dos componentes energéticos que compõem as frutas secas, você pode se livrar da tosse, doenças dos sistemas cardiovascular e endócrino, hipertensão e também inflamações do sistema digestivo.
Devido às propriedades dietéticas de secagem, é possível estabelecer processos metabólicos, bem como restaurar mecanismos de proteção no corpo humano, que afetam ativamente o estado de saúde.
Frutas secas são recomendadas para mulheres durante a gravidez, bem como para mães que amamentam. Os benefícios dessas maçãs se estendem a crianças que amam alimentos açucarados. Eles podem ser usados como substitutos do açúcar em confeitaria.
Composição
Maçãs secas tornam-se mais nutritivas
Se falarmos sobre o primeiro indicador em KBZHU, então o conteúdo calórico das maçãs desidratadas (250 kcal) é dez vezes maior do que esta característica para frutas frescas. Isso se deve ao fato de que uma quantidade excessiva de açúcar é formada durante o processo de secagem.
Quase não sobra água durante a secagem - cerca de 38%. Para efeito de comparação: em uma maçã fresca é quase 90%.
BJU é a descrição do conteúdo de proteínas, gorduras e carboidratos em 100 g do produto. Seu número depende diretamente da variedade de maçã.Se considerarmos o valor nutricional desta matéria-prima, então em média tem os seguintes indicadores: carboidratos - 59 g, proteínas - 2,2 g, gorduras - 0,1 g.
Maçã seca contém os seguintes componentes:
- açúcar - 56% (frutose, glicose);
- amido - 3,5%;
- matéria orgânica ácida - 2,5% (maçã, limão);
- cinzas;
- fibra dietética - 15%.
- vitaminas A, E, PP, tiamina, etc.
Os benefícios das maçãs desidratadas também se manifestam pela presença de fibras nas mesmas, que, quando ingeridas, podem aumentar de volume e encher o intestino e o estômago. Devido a isso, o efeito nutricional dura muito mais tempo.
Outra função da fibra é limpar o sistema digestivo de substâncias desnecessárias, por isso os frutos secos são considerados matéria-prima natural para a perda de peso.
Os diabéticos às vezes podem usar maçãs secas, mas com cautela, porque eles têm um baixo índice glicêmico (35). Em excesso, podem prejudicar o corpo do paciente, pois têm um alto teor de açúcar.
Taxa de uso
Porque Maçãs secas contêm uma grande quantidade de açúcar, então podem se tornar um substituto para todos os doces. Normalmente é feita compota com eles, que pode ser dada até mesmo a uma criança de seis meses. Isso se deve ao fato de que a temperatura na hora de fazer esta bebida é bastante alta, ela mata todos os microorganismos estranhos.
Além disso, a secagem da maçã tem um efeito positivo nos processos de digestão e normaliza o trabalho do trato digestivo. Mas ainda assim, mesmo com o benefício do produto, crianças menores de 6 anos são aconselhadas a consumir de 1 a 3 peças desidratadas por dia.
Os adultos que não se queixam de diabetes, gastrite ou excesso de peso podem adicionar 3 a 6 peças à sua dieta diária. Eles serão um excelente agente profilático no caso de doenças gastrointestinais.
A necessidade fisiológica de fibra alimentar contida nas maçãs na forma seca é de 0,02 kg para um adulto e 0,01 a 0,02 kg para crianças a partir dos 3 anos de idade.
Características de uso
Enorme complexo vitamínico
As maçãs são úteis em qualquer forma devido ao conteúdo de um complexo vitamínico nelas, assim como fibras, que têm um efeito benéfico no funcionamento do estômago e dos intestinos. A secagem de maçãs deve ser incluída na dieta diária de quase todas as pessoas.
Durante a gravidez
A maçã seca, além dos nutrientes listados, também contém boro ativo, que tem um efeito positivo na atividade do cérebro.
Durante a gravidez, beber compota de maçã desidratada não é recomendado para mulheres que tendem a ganhar peso rapidamente. Nesses casos, é melhor usar as fatias de uma forma diferente.
Com diabetes
Embora essas frutas sejam úteis, ainda existe uma categoria de pessoas a quem a maçã pode causar danos irreparáveis. Os diabéticos podem comer maçãs crocantes e ácidas com o mínimo de açúcar.
Fatias secas só devem ser consumidas com cuidado, pois a proporção de água neles é reduzida ao mínimo e a concentração de açúcar aumenta em 10-12%. Para uma dieta variada com diabetes, você pode fazer compotas de maçãs secas, mas sem adicionar açúcar granulado.
Ao perder peso
Para as pessoas que decidem combater a obesidade, as maçãs desidratadas são um excelente suplemento nutricional. Com este componente, você pode diversificar facilmente qualquer prato de baixa caloria. Basta usar 15 g de secagem por dia como aditivo e depois de 6 meses você pode "jogar fora" cerca de 2 kg.
Os nutricionistas desenvolveram várias regras gerais para perda de peso fácil:
- em vez do desjejum ou do almoço, recomenda-se comer 20 g de frutas secas acompanhadas de uma bebida quente sem açúcar (café ou chá);
- confeitaria, que as pessoas costumam comer durante os intervalos do trabalho, é melhor substituir por algumas fatias de maçã;
- Beba 2 litros de compota de maçã desidratada diariamente sem adição de açúcar e sentirá uma leve sensação de estômago leve.
Existem várias dietas diferentes, que incluem este produto: kefir, trigo sarraceno, "5 ingredientes para cada dia."
Com pancreatite
Essa doença causa danos irreparáveis ao corpo humano, portanto, um certo número de componentes deve ser incluído na dieta alimentar. Porque Maçãs secas são ricas em fibras e devem ser descartadas. Isso se aplica ao período em que a doença piora. Em outras etapas, a cura da maçã pode ser consumida em pequenas doses.
Fazer chips finos e secos de maçã pode ajudar a evitar estresse alimentar no pâncreas. O ideal seria a compota, que retém todos os nutrientes. A receita da bebida é adicionar 100 g de maçã secante a 2 litros de água fervente.
De tosse
As pessoas costumam ter doenças virais, como gripe, dor de garganta e resfriado comum. Cada uma dessas doenças é acompanhada por uma tosse. Recomenda-se preparar infusões em frutos de maçã secos. Para fazer isso, despeje algumas fatias com água fervente e deixe por um tempo.
Ingredientes adicionais podem ser suco de limão espremido na hora ou mel. A bebida deve ser consumida ao longo do dia, a partir do momento em que forem detectados os primeiros sinais da doença. Graças às propriedades benéficas da secagem, a tosse diminuirá e a temperatura diminuirá.
Contra-indicações
Ao usar qualquer produto, você deve conhecer seus prós e contras, para não prejudicar sua saúde. Isso também se aplica a maçãs secas. Embora sejam ricos em vitaminas e microelementos úteis, eles podem ter um efeito negativo no funcionamento do corpo.
Você deve se familiarizar com as contra-indicações que salvam uma pessoa dos efeitos negativos das frutas secas. Maçãs secas não devem ser consumidas:
- na presença de uma dor de dente, porque Este produto contém ácidos orgânicos e açúcares que destroem o esmalte;
- na forma aguda de úlceras estomacais - devido à presença de fibras nelas;
- em estágios graves de diabetes mellitus - devido ao alto percentual de açúcar e alto teor calórico;
- pessoas com tendência ao excesso de peso.
O preço de mercado dessas frutas secas é de cerca de 200 rublos. para 1 kg. O custo depende da região onde as maçãs são cultivadas, bem como do grau de secagem. Recomenda-se usar a secagem da maçã com sabedoria, então seu corpo se beneficiará.