Descrição do repolho selvagem
O consumo de repolho branco nos alimentos é responsável por até 20 kg per capita na Rússia anualmente. O ancestral das variedades de plantas crucíferas modernas usadas na dieta diária é o repolho selvagem.
Descrição do repolho selvagem
Ancestral das plantas cultivadas
Durante séculos, as pessoas cultivaram o repolho selvagem, cuidaram dele. Atualmente, é uma valiosa cultura vegetal, cujas variedades surpreendem pela diversidade: couve-branca, couve-de-bruxelas, sabóia, couve-rábano, couve-flor, Pequim, japonesa, couve roxa.
A semelhança das variedades está na presença de cabeças de repolho ou inflorescências utilizadas para alimentação, e a diferença está no formato das cabeças de repolho: são de cores, texturas e tamanhos diferentes. A variedade de formas foi cultivada artificialmente, já que a cabeça do repolho e as folhas do repolho são órgãos hipertrofiados. É o representante selvagem da família do Cretáceo que é o ancestral de todas as variedades modernas.
"De todos os vegetais, o primeiro." Mark Cato
O repolho selvagem teve grande sucesso não apenas por causa de suas propriedades positivas, mas também por causa de seu tamanho. Ela também foi chamada de "Kale". Segundo a descrição, seu caule chega a atingir 60 cm de altura, ligeiramente alargado para baixo, pode ser ramificado e apresentar coloração roxa. Folhas semelhantes a rosetas crescem grandes.
A cultura é decorada com flores amarelas ou brancas. Pelas suas qualidades decorativas, a planta adorna qualquer jardim. Seu outro nome é browncol ou gruntol. O vegetal pertence à família crucífera anual.
Variedades de repolho selvagem e características de cultivo
As regras para o cultivo de repolho selvagem dependem da variedade selecionada:
- Red Calais. A variedade se distingue pelas folhas retorcidas de cor vermelha.
- Fezes da Sibéria. É uma variedade resistente: resiste a baixas temperaturas e não tem medo de pragas.
- Fezes encaracoladas. Possui folhas crespas, enrugadas, doces e macias.
- Premier Calais. É uma cultura resistente à geada que cresce rapidamente.
- Dino Kale. A peculiaridade da variedade são as folhas altas e finas.
- Reed fezes. Suas características são pecíolos poderosos e a capacidade de crescer até 2 m.
O repolho selvagem tolera bem a geada
O repolho selvagem é resistente à geada, por isso é plantado mesmo ao ar livre. Após 2 meses, as mudas aparecem. No final da primavera, as plantas cultivadas estão prontas para o plantio no solo. Para fazer isso, escolha um local ensolarado em uma colina para que a água não estagnasse. O solo deve ser regado e solto: o repolho adora amontoar.
Com muito cuidado, o vegetal cresce até 1 m de altura.
Os benefícios do repolho selvagem
O repolho selvagem é rico em proteínas e aminoácidos. É bem absorvido e, em termos de propriedades energéticas, não é inferior a outros produtos proteicos. O vegetal da couve é um depósito de vitaminas A, C, grupo B, K e PP.
Esta safra anual aumenta a resistência do globo ocular à radiação solar. A concentração de minerais nas folhas depende da qualidade do solo em que ela cresce.
O repolho é rico em potássio, magnésio, fósforo e outros oligoelementos, como o sulforano, que cura muitas doenças e tem efeito antibacteriano. E um oligoelemento como o indol-3-carbinol interrompe o crescimento das células cancerosas.
Aplicação de repolho selvagem
Atualmente, o repolho selvagem é consumido como fonte de vitaminas e minerais. Ela é uma dádiva de Deus para nutricionistas. As folhas novas são utilizadas como alimento, são mais macias. Você pode preparar uma salada de folhas frescas de repolho selvagem com cebola, tomate e ervas frescas, com a adição de ovos cozidos e temperar com creme de leite ou azeite de oliva. As folhas também são cozidas e fritas.
O ancestral do repolho moderno não se limita a cozinhar. As folhas esmagadas enfrentam doenças de pele, tumores, úlceras. Devido à sua resistência à geada, a couve é usada como cultura forrageira.
Resumindo
Hoje, as variedades de vegetais cultivadas têm mais sucesso do que o repolho selvagem. No entanto, as qualidades únicas do ancestral crucífero tornam possível cultivá-lo em jardins até hoje.