Propriedades úteis e prejudiciais da couve-flor

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Desde os tempos antigos, o repolho é chamado de rainha dos vegetais. Uma das variedades dessa cultura é a couve-flor. A cabeça do repolho é polvilhada com inflorescências em forma de flores, pelas quais as pessoas receberam o nome de "crespos" ou "coalhada". Inicialmente, era cultivado apenas na Síria, depois era trazido para Chipre, de onde era fornecido para a Europa. Os danos e benefícios da couve-flor dependem de quais elementos estão incluídos em sua composição.

Propriedades úteis e prejudiciais da couve-flor

Composição química

Este vegetal estrangeiro é um depósito de oligoelementos essenciais e benéficos para o corpo humano. A composição química da couve-flor é incrivelmente rica.

Vitaminas

A couve-flor contém uma grande quantidade de vitaminas, algumas das quais são extremamente raras em outros vegetais:

• B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (ácido pantotênico), B6 ​​(pirodoxina), B9 (ácido fólico) melhoram a atividade física, a memória e o tônus.
• A vitamina A ajuda a fortalecer o sistema imunológico, os tecidos dentário e ósseo, previne doenças do músculo cardíaco e dos órgãos da visão e interrompe o processo de envelhecimento.
• A vitamina C fortalece o sistema imunológico, é 2 vezes mais do que no repolho branco.
• A vitamina K (filoquinona) é responsável pela formação de coágulos sanguíneos e acelera o processo de cicatrização de feridas.
• A vitamina E (tocoferol) é útil para os sistemas endócrino e circulatório, melhora a potência e previne a infertilidade.
• A vitamina H (biotina), é responsável por cabelos saudáveis ​​e pele jovem.
• A vitamina U mais rara (metil metionina sulfônio) está envolvida na formação de enzimas.
• O ácido nicotínico reduz o colesterol e evita a formação de coágulos sanguíneos.

50 g do produto colorido reabastecem a norma diária de ácido ascórbico e 100 g - de vitaminas B.

Minerais

As propriedades medicinais do produto são devidas ao conteúdo de minerais.

• O magnésio previne a formação de cálculos renais, normaliza a pressão arterial e participa do processo de contração muscular.
• O selênio protege o corpo de bactérias nocivas e afeta o crescimento de cabelos e unhas.
• O fósforo desacelera o metabolismo e ajuda a fortalecer os ossos e os dentes.
• O zinco melhora a atividade muscular e tem um efeito benéfico na pele humana.
• O ferro participa da formação da hemoglobina, satura o corpo de oxigênio.
• O cobre normaliza os níveis de insulina. O cálcio fortalece dentes e ossos.
• O sódio mantém o equilíbrio do sal de água do corpo, garantindo o funcionamento normal dos rins.
• O potássio restaura a função muscular, remove as toxinas.
• O manganês previne o risco de doenças ovarianas e do sistema nervoso central.
• O ferro é duas vezes mais alto do que na alface, alface e ervilhas.

Outros componentes

Além de vitaminas e minerais, o repolho contém muitos outros componentes úteis:

• Pectinas e fibras;
• Açúcares naturais e amido;
• Ácidos orgânicos (málico, cítrico, tartrônico) e poliinsaturados;
• Aminoácidos (trianina, lisina, valina);
• Compostos de purina.

Vegetais de baixa caloria6 totalizam 30 calorias. O valor nutricional do produto é explicado pela proporção de BZHU por 100 gramas:

• Proteínas - 5g;
• Gordura - 3g;
• Carboidratos - 2 g.

O teor de proteína é várias vezes maior em relação ao parente de cabeça branca. Pode substituir completamente proteínas de origem animal, por isso os nutricionistas chamam essa cultura de "queijo cottage branco".

Recursos benéficos

Repolho é muito útil

O baixo teor calórico e o alto teor de nutrientes fazem você se sentir satisfeito, mas evitam que você ganhe quilos extras. Muitas pessoas conhecem os benefícios da couve-flor para o corpo.

As enzimas têm um efeito rejuvenescedor e de limpeza. É um antioxidante natural que fortalece o sistema imunológico e neutraliza os radicais livres.

Na deficiência de vitaminas, após dietas e doenças graves, é necessário repor as reservas de vitaminas do organismo. Isso ajudará a couve-flor - um depósito de vitaminas e minerais.

Tem um efeito benéfico no sistema nervoso central e alivia a fraqueza crônica.

Com gastrite, bronquite e diabetes mellitus, é útil beber suco de repolho, o ácido tartan queima a gordura e não armazena o excesso de açúcar.

Para curar feridas, queimaduras, eczema e úlceras, misture a proteína de um ovo de galinha com um vegetal picado e aplique um curativo.

O sistema cardiovascular

Previne a formação de placas de colesterol e também remove os depósitos existentes no sangue. Indispensável para a prevenção da aterosclerose.

O alto teor de antocianinas, principalmente nas inflorescências roxas, torna necessário comer para prevenir derrames e ataques cardíacos. Tem um efeito benéfico na circulação sanguínea e na formação de trombos, normaliza a frequência cardíaca, o potássio alivia o inchaço e normaliza o equilíbrio água-sal.

Digestão

A textura macia da fibra é perfeitamente absorvida pelo organismo, por isso os médicos aconselham o uso do vegetal para gastrite, colecistite (exceto no período de exacerbação) e pancreatite (exceto em conserva, frita e fresca).

Este produto contém a vitamina U mais rara, que ajuda a curar úlceras.

Usado para normalizar a digestão e a motilidade intestinal. Ajuda a assimilar os alimentos, restaura a microflora intestinal, previne o crescimento de bactérias nocivas e limpa o trato gastrointestinal.

Prevenção do câncer

O vegetal evita a formação de células cancerosas na bexiga e no cólon. O glucosinolato na composição é um composto contendo enxofre anticâncer que forma uma substância que bloqueia o crescimento e a mutação das células cancerosas. Eficaz para o tratamento do papiloma.

Saúde da Mulher

As propriedades benéficas da couve-flor restauram os hormônios, evitando o desenvolvimento do câncer de mama.

Para a regeneração celular, eles são usados ​​não só para alimentos, mas também como cosméticos. Máscaras refrescantes e nutritivas à base dele eliminam rugas, fortalecem os folículos capilares, deixando os cabelos sedosos e brilhantes.

Gravidez e amamentação

Os médicos recomendam fortemente que as mulheres grávidas comam couve. Durante esse período, a mulher precisa de vitaminas B, especialmente ácido fólico, que afeta a formação do sistema nervoso e do cérebro do feto. Além disso, as inflorescências ajudam a evitar a anemia, pois saturam o corpo da mãe e da criança com ferro. Durante a lactação, o fígado está normalizado. Ajuda a lidar com a constipação e quilos extras.

Emagrecimento

Vegetais são ótimos para dieta alimentar

Não só o baixo teor calórico determina a utilidade dessa safra de repolho para emagrecer, mas também o teor de ácido tartânico, que impede a conversão dos carboidratos em gorduras. O corpo gasta 50% mais energia para a digestão do que outros alimentos.

A composição vitamínica da couve-flor permite incluí-la no cardápio dietético, tanto como prato independente, quanto na forma de guisados ​​ou costeletas. Para melhores resultados, coma pelo menos 100 gramas por dia. Com refeições fracionadas, recomenda-se comer não mais do que 300 g por dia, e com três refeições ao dia - 400 g.

Para quem deseja adquirir um corpo esguio, é útil saber o conteúdo calórico de uma couve-flor cozida.

Mesa KBZHU de couve-flor por 100 gramas de produto acabado.

Para crianças

A couve-flor também é útil para crianças pequenas. A rica composição vitamínica e a fácil digestão permitem dar aos bebês o primeiro alimento complementar. Ajuda a prevenir a flatulência, normaliza a digestão. Praticamente não provoca reações alérgicas: um legume fresco é introduzido no cardápio da criança antes das maçãs. Percebe-se que se a mãe usou o produto durante a amamentação, o bebê o comerá com prazer.

Para homens

Os benefícios da couve-flor no corpo masculino são inestimáveis. Para manter a saúde dos homens, os médicos recomendam comer vegetais pelo menos uma vez por semana. Ajuda a aumentar o desempenho, energia e vivacidade. As vitaminas B ajudam a fortalecer o cabelo e a prevenir a calvície.

Aplicação na medicina tradicional

O suco de repolho é usado para fins medicinais

Na medicina popular, os vegetais são usados ​​para preparar medicamentos.

Para a aterosclerose: 200 ml de beterraba, repolho, suco de cenoura, 50 ml de suco de limão e raiz-forte, vodka, bem como 20 g de mel, misture em uma garrafa. Guarde a mistura resultante no frio e tome 3 vezes ao dia, 30 ml meia hora antes das refeições.

Na deficiência de vitaminas: misture 150ml de suco de maçã com 100ml de suco de repolho. Beba uma vez por dia durante um mês.

Em caso de doença gengival: enxaguar a cavidade oral com solução de suco de repolho misturado com água na proporção de 1: 1 até a recuperação completa.

Para doenças cardiovasculares: misture 300 ml de suco de repolho e 150 g de raiz-forte com 20 g de mel e 10 g de salsa picada. Consumir 100 ml duas vezes ao dia durante um mês.

Para prevenir o câncer: tome 150 ml de suco de couve-flor 3 vezes ao dia durante um mês. O curso é repetido a cada dois meses.

Para melhorar a imunidade: misture 100 ml de suco de cenoura e repolho com 30 g de mel e 250 ml de leite. Em 30 dias, beba 50 ml 3 vezes ao dia, 20 minutos antes das refeições.

Dose diária para couve-flor

Um adulto pode usar inflorescências de forma ilimitada, se não houver intolerância individual. Para aqueles que sofrem de doenças estomacais, é recomendável comer no máximo 150 gramas por dia.

As mulheres grávidas devem introduzir a couve-flor em sua dieta gradualmente, a partir de 50g. A frequência de admissão não é superior a 3 vezes por semana.

A amamentação não pode comer um vegetal antes de um mês após o parto. Aumentando gradualmente a taxa diária para 200g.

Os pediatras recomendam dar o produto a lactentes por 5 meses, começando com 1⁄2 colher de chá, aumentando a porção para 100 g. Use no máximo 2 vezes por semana.

O dano da couve-flor

Junto com os benefícios, a couve-flor tem várias contra-indicações.

Pessoas com problemas renais e do trato urinário devem tomar este produto com cuidado. Apesar de ajudar a normalizar a pressão arterial, no entanto, em caso de hipertensão e doenças cardíacas graves, é necessário consultar um médico.

Para pessoas que foram submetidas a cirurgia na cavidade abdominal e no tórax, o uso é contra-indicado. Deve ser tomado com cautela, especialmente com alta acidez, enterocolite aguda. Uma grande quantidade de comida ingerida pode aumentar o equilíbrio ácido-base.

Couve-flor contém purinas, portanto, quem sofre de gota não é recomendado para abusar deste produto. Certos compostos orgânicos em plantações de vegetais podem perturbar a glândula tireóide.

Praticamente nada se sabe sobre reações alérgicas a vegetais.No entanto, pessoas com tendência a alergias devem usá-lo com cautela, começando com uma pequena quantidade.

Couve-flor crua pode causar indigestão e flatulência. Não pode ser combinado com maçãs, ameixas e legumes.A couve-flor é boa para todas as pessoas.

Conclusão

Agora você sabe se a couve-flor é boa para o seu corpo. Os elementos da sua composição irão saturar o corpo com todos os micronutrientes, e também permitirão que desfrute deste produto sem prejuízo do corpo. Mas não se esqueça das contra-indicações de uso, para não prejudicar sua saúde.