Características da raça de porco Yorkshire
A raça de porco Yorkshire é frequentemente chamada de bacon e é muito procurada na pecuária tanto para produção como para reprodução.
Raça de porco yorkshire
Sobre a raça Yorkshire
Em termos de indicadores produtivos, a raça de porco Yorkshire é classificada como universal, apresentando igual quantidade de carne e banha. Os porcos da raça Yorkshire apareceram na pecuária como resultado de uma longa seleção e foram apresentados à corte de fazendeiros ingleses em 1851 em uma exposição agrícola.
Tendo como pano de fundo o rebanho de porcos gordurosos do século 19, os Yorkshire Pigs se destacam por sua atividade e harmonia.
A popularidade dos animais foi alcançada fixando-se características produtivas qualitativas no nível genético no processo de cruzamento ao longo de linhas relacionadas. Passaram a atuar como reprodutores para criação de outras linhagens quando cruzadas com representantes portugueses, chineses e italianos.
Os animais foram trazidos para a Rússia no período do pós-guerra. Inicialmente, os leitões Yorkshire surgiram no território da região de Sverdlovsk, depois espalharam-se para o noroeste e para a parte central da Rússia.
Características exteriores
A característica dos porcos Yorkshire não os coloca entre os maiores representantes na produção de suínos. Ao contrário de Landrace, que aos seis meses pode ganhar peso até 100 kg, Yorkshires só pode aumentar essa massa aos 7 meses. O peso dos adultos é:
- varrascos - até 0,32 t,
- porcas - até 0,25 toneladas.
As características da raça de porco Yorkshire são mais semelhantes às do grande tipo branco da Inglaterra, portanto, muitas vezes são confundidas em fotos e vídeos. As diferenças entre representantes de diferentes tipos estão nos produtos recebidos deles. Enquanto os ingleses brancos são um tipo de porco gorduroso, os porcos Yorkshire são criados na maioria dos casos para a carne. As principais características distintivas dos animais são a pele clara, praticamente sem pelos e sem dobras cutâneas.
Diferenças produtivas
A raça tem uma série de vantagens quando reproduzida em condições de agricultura privada:
- maturidade precoce,
- altas taxas de intensidade de crescimento,
- conteúdo despretensioso,
- atribuição a animais a pasto, o que facilita a sua criação pelos criadores e torna-se um incentivo adicional para a tomada de decisão sobre a criação.
Os produtos desta variedade consistem principalmente em carne com uma largura mínima de camada gordurosa. Uma carcaça de porco contém apenas até 1,3 cm de banha. O rendimento da carne é de até 65%. Ao mesmo tempo, os animais jovens que atingiram a idade de 1 ano e ganharam peso de 100 kg são adequados para o abate. Os adultos dão carne de porco gordurosa.
A criação de porcos russos conta com cerca de 1,5 milhão de representantes da raça. Os leitões são vendidos em 12 granjas de criação. O preço dos leitões Yorkshire começa em 5.000 rublos.
O porco Yorkshire está pronto para a fertilização por volta dos dez meses a um ano de idade.Ela é capaz de produzir uma ninhada de 10 ou mais leitões, que nascem grandes (até 1 kg). Por mês, os animais jovens atingem um peso de cerca de 20 kg. Ao fornecer aos animais em processo de crescimento alimento completo em uma quantidade ilimitada, seu peso pode ser aumentado para 0,2 toneladas ou mais em porcas e 0,3 ou mais em varrascos com a idade de 10 meses.
Porcos Yorkshire são amplamente utilizados no processo de hibridização com grandes linhas brancas da Inglaterra, e este tipo de cruzamento dá um resultado altamente positivo nas características de qualidade destas últimas.
Princípios de crescimento
A raça é criada na suinicultura nacional e estrangeira, graças ao processo descomplicado de criação e criação de gado, ocupando o 4º lugar em termos de prevalência da raça. Não é incomum encontrar cruzamentos com Landraces e outras linhas.
Entre os requisitos básicos de conteúdo:
- uma sala coberta que protege os animais do frio e das correntes de ar,
- a presença de uma área de passeio cercada.
No processo de criação de gado, deve ser lembrado que esta linha muitas vezes fica doente devido à violação das condições de detenção. Entre as principais doenças a que esses porcos são suscetíveis estão o raquitismo e a deficiência de vitaminas, que são registradas em animais jovens nascidos na primavera. Para prevenir doenças, ramos de coníferas são introduzidos na dieta dos animais.
Entre as desvantagens da raça, os criadores indicam suscetibilidade a queimaduras na pele nas regiões do sul e o rápido acúmulo de depósitos de gordura com a alimentação intensiva.
A principal ração alimentar de porcos e leitões Yorkshire consiste em alimentos compostos e grama, farelo e batata, vegetais (rabanetes, abobrinha, beterraba), cereais (milheto, aveia, milho).