Principais raças de carne de suínos
As raças de suínos para carne apresentam muitas vantagens: a quase ausência de camada de gordura torna os produtos a partir deles competitivos no mercado pecuário.
Raças de carne de porcos
As raças de carne de porco, ou, como também são chamadas, bacon, se distinguem por um corpo alongado e peito não muito pronunciado. Nas raças de porco com bacon, a parte da frente é menor em tamanho do que a parte de trás; eles também são caracterizados por uma fibra muscular de crescimento intenso, enquanto a camada de gordura é depositada em quantidades mínimas.
Os leitões de porcos de corte ganham peso rapidamente e, aos seis meses, pesam até 100 kg. O rendimento mínimo de abate de carne de raças de bacon de suínos é de cerca de 55-67%, e a camada gordurosa não cresce mais do que 30%.
Porcos ingleses
Os britânicos criaram muitas raças, mas apenas algumas se estabeleceram amplamente na área da carne.
Tamworth inglês
A raça de carne de bacon inglês Tamworth foi uma das primeiras. Seus fundadores foram os Staffordshires pretos e vermelhos. Hoje, essa direção é mais difundida na América e no Canadá.
Raça Tamworth Inglesa
Entre as características distintivas na descrição de Tamworth:
- constituição bastante densa,
- ossos e músculos desenvolvidos,
- uma cabeça ligeiramente estendida com orelhas largas em um pescoço grosso,
- cabelo reto contrastando com o vermelho ou castanho com ruivo.
A raça de carne Tamworth não difere em fertilidade - a ninhada de uma porca não tem mais do que uma dúzia de leitões, que estão ganhando peso intensamente, e aos 8 meses tem uma massa de cerca de um centner.
Hampshire
A variedade de carne Hampshire é uma das mais antigas da Inglaterra. Os animais se estabeleceram como altamente produtivos, mas inférteis. A parição em indivíduos de Hampshire não tem mais do que 8 leitões.
Raça de porco Hampshire
Longas nas pernas curtas Hampshire na cor preta, diluído com uma faixa branca no peito, passando para os membros anteriores.
Um indivíduo adulto ganha peso de até 0,25 toneladas (porcas) e até 0,32 toneladas (machos). Os leitões Hampshire crescem intensamente, adicionando 0,85-0,95 kg por dia.
Linhas de bacon de outros países
Alguns outros países podem se orgulhar de linhagens criadas de porcos para carne.
Bacon da Estônia
A variedade de carne da Estônia é originária do cruzamento Landrace e do porco branco alemão. O tipo revelou-se de constituição densa, ampla região dorsal e presuntos arredondados. As cerdas dos animais são brancas com um tom de pele rosado. A produtividade da raça da Estônia é registrada por indicadores médios:
- o peso de um javali adulto atinge 0,32-0,35 toneladas, porcas - até 0,23-0,25 toneladas,
- o parto chega a 12 leitões, o que pode dar um ganho de peso de 750 g por dia.
Raça de porco da Estônia
Pietrain belga
Uma raça de suínos de corte precoce, bastante jovem, originária da Bélgica, que surgiu no final do século XIX, tem origem nas grandes variedades Beckshire e Inglesa e se destaca pelo seu corpo largo e grande parte da perna com grande massa muscular.
Raça Belga Pietrain
Os Pietrains têm requisitos desnecessariamente elevados para a ração alimentar.
Na cor, Pietrains pode ser manchado, branco com cinza e branco com preto. Esta não é a raça mais produtiva: traz apenas 6 a 7 leitões de cada vez. Neste caso, a variedade pertence à direção de maturação precoce.
Duroc americano
A raça de porcos Duroc da América, desde 1883, se espalhou muito além de sua terra natal e tornou-se muito famosa na Rússia e na Europa. Durocs pequenos, de físico grande, cabeça pequena e orelhas caídas, podem ganhar um quilo por dia, proporcionando um rendimento letal de até 85% ou mais.
Raça duroc
Duroc pertence aos tipos de maturação tardia em termos de produtividade.
Apesar de os leitões mais próximos do mês de idade não pesarem mais do que 15 kg, os adultos mais produtivos ganham peso até 0,38 toneladas.
Vietnamita fofo
Uma das menores raças de carne registrou 85% de rendimento de carne. Além disso, os vietnamitas amadurecem cedo e são bastante férteis. Os varrascos da raça Vislobryukha atingem um peso corporal de não mais de 150 kg, porcas - não mais de 100 kg. A parição rende até 18 leitões. Devido ao seu pequeno tamanho, limpeza e natureza onívora, esta variedade de carne de suínos é preferível para a criação privada de suínos.
Porcos vietnamitas
Tipos de carne da Rússia
As raças de suínos para carne na Rússia também são populares. Eles ganharam fama entre os agricultores da Ucrânia, na criação de porcos da Bielorrússia e da Moldávia.
A suinocultura na Rússia é representada por várias linhas de carne, criadas levando em consideração as condições naturais do clima local.
vestir
O porco Don, criado há relativamente pouco tempo, mostra boa produtividade:
- javalis ganham peso até 0,31-0,32 toneladas, porcas - até 0,22 toneladas;
- o parto traz 10 ou mais leitões.
Raça don
Os porcos são caracterizados por um físico maciço e uma perna bem desenvolvida. Entre as principais vantagens, os agricultores destacam a resistência às geadas, as altas taxas de maturação precoce e o aumento da imunidade.
Porcos urzhum
O gado Urzhum, criado na região de Kirov, estabeleceu-se na criação de porcos na Rússia, graças à sua boa fertilidade (até 13 leitões por dia), que aos 6 meses ganham um centavo de peso.
O peso médio dos animais está na faixa de 0,3 a 0,32 toneladas. Obtidos de porcos brancos grandes cruzados e representantes locais de maturação tardia, os porcos Urzhum revelaram-se semelhantes à raça Don de carne com uma constituição maciça, pequenos pelados e pendurados ouvidos.
Porcos urzhum
Raça de Kemerovo
A raça de porco de corte Kemerovo está entre as dez mais difundidas na Rússia. Esses porcos têm uma constituição poderosa com um peito largo. O peso dos animais está na faixa de 0,2 a 0,36 toneladas, podendo os leitões paridos Kemerovo chegar a dez leitões.
Raça Kemerovo
Criação de suínos para carne na Ucrânia
Entre as raças de carne de suínos na Ucrânia, duas se estabeleceram.
Porco mirgorod
Entre os principais indicadores do porco Mirgorod, que apareceu em Poltava durante os anos de guerra, destacam-se os seguintes:
- peso de 200 a 300 kg,
- número de descendentes - pelo menos dez indivíduos,
- crescimento intensivo de leitões em 0,8 kg por dia,
- rendimento de carne de abate - até 65%.
Raça mirgorod
Os animais de Mirgorod têm um corpo longo e largo com uma cabeça pequena. As orelhas estão inclinadas para a frente. As cerdas são salpicadas, de comprimento suficiente e densas.
Estepe branca
A raça de porco com bacon de estepe branco da Ucrânia é considerada uma das primeiras a aparecer na criação de porcos ucranianos. Sua característica de produtividade tem peso médio de indivíduos de 0,25 a 0,35 toneladas.
Raça estepe ucraniana branca
Entre as características distintivas da descrição estão:
- maciça e forte esqueleto,
- cabeça estreita com orelhas grandes,
- peito profundo.
O crescimento intensivo de leitões de 700 g por dia permite que ganhem cerca de um centavo aos seis meses de idade.
Conclusão
No final das contas, qualquer porco encontrará seus admiradores, que são os melhores - cabe ao fazendeiro decidir.