Os benefícios e malefícios da gordura de porco

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A gordura da carne de porco é usada pelos humanos para cozinhar e como base para muitas preparações medicinais. A banha é uma fonte de alto teor calórico e é usada em sua forma pura para repor energia rapidamente. Além disso, a camada gordurosa de um porco puro-sangue tem um sabor acentuado.

Gordura de porco

A banha é frequentemente usada para untar formas antes de assar, para que os pastéis não queimem. Muitas donas de casa estão se perguntando como derreter gordura de porco em casa. Para isso, é necessário adquirir uma boa camada gordurosa e seguir as regras para derreter o produto.

Propriedades úteis da gordura para o corpo

Muitas pessoas se perguntam se a gordura de porco é útil, quais são suas propriedades especiais. Tudo depende da dosagem correta.

Grandes quantidades de gordura interna de porco fundida são perigosas para os humanos. É um alimento pesado, de difícil digestão e não adequado para pessoas com estômagos fracos.

No entanto, como aditivo alimentar, é frequentemente usado para o primeiro e o segundo pratos. A banha contém um grande número de nutrientes. Entre eles estão a vitamina A e os ácidos linoléicos. Ele também tem um baixo teor de colesterol em comparação com outras gorduras animais. A ingestão interna de banha ajuda a acelerar o metabolismo e melhorar o funcionamento de todos os sistemas do corpo.

A presença do ácido araquidônico também explica os benefícios da gordura, já que esse componente faz parte das células do coração humano. Assim, a banha apoia o trabalho do músculo cardíaco e melhora a produção de hormônios.

A atividade biológica da gordura suína é 5 vezes maior do que a das gorduras de outras origens. Graças a isso, o produto se decompõe rapidamente e acelera o metabolismo. Uma das qualidades positivas importantes da banha de porco é que quando derretida, o produto não perde suas propriedades benéficas, ao contrário da gordura de vaca ou ovelha.

Propriedades úteis da banha

A banha beneficia o organismo devido às suas propriedades medicinais. O uso interno deste produto ajuda a se livrar de doenças como:

• bronquite;
• pneumonia;
• pneumonia;
• distrofia.

O uso externo de banha é adequado para o tratamento de tosse resfriada. Para isso, devem ser aplicadas compressas na garganta e no tórax. A aplicação interna de gordura de porco na dor de garganta também ajuda na tosse. Antes disso, é recomendável misturar a banha com mel.

A banha se estabeleceu como a base mais comum para várias pomadas. Devido à sua consistência, este produto é bem absorvido pela pele humana.

Benefícios da gordura de porco interior

A gordura da carne de porco é usada para tratar as articulações. Na medicina popular, é recomendado lubrificar as partes doentes do corpo com eles à noite.Acima, o membro é envolto em um pano úmido denso em temperatura ambiente.

Em caso de mau funcionamento do sistema musculoesquelético, a banha é misturada ao sal e aplicada externamente na área lesada. Uma bandagem quente deve ser aplicada por cima.

Uma mistura de gordura de porco e cebola torrada é usada na medicina popular para tratar queimaduras. Comprimidos triturados de ácido acetilsalicílico também são adicionados à pomada. A área danificada da pele é lubrificada por vários dias sem a aplicação de curativo. O ácido acetilsalicílico previne infecções, as cebolas são poderosos agentes antibacterianos e a banha protege a pele de cicatrizes.

Gordura de porco na medicina popular

Na medicina popular, também existe uma receita de pomada para tratar o eczema. Para o medicamento, os seguintes ingredientes são usados:

• 2 colheres de sopa. eu. banha;
• 2 claras de ovo;
• 100 g de beladona;
• 1 litro de suco de celidônia.

Todos os componentes devem ser misturados e deixados por três dias. A pele afetada deve ser lubrificada dentro de uma semana.

Destaca-se a utilização da gordura suína na indústria cosmética. O sabonete natural é feito à base de banha e oxidantes de vários tipos. Pode ser cozinhado em casa usando cobre, zinco e sais de metais pesados ​​como oxidantes.

O uso regular de pequenas quantidades de gordura de porco durante o cozimento melhora a imunidade e ajuda a eliminar muitas toxinas prejudiciais do corpo.

Contra-indicações ao uso de gordura de porco

Em primeiro lugar, a dosagem errada do produto, e não a própria gordura de porco fundida, pode causar grandes danos. Apesar do baixo percentual de colesterol, não é recomendado o uso de banha na cocção diária. Isso pode prejudicar o processo digestivo e interromper o funcionamento do corpo. As contra-indicações também se aplicam ao uso diário constante do produto.

Uma camada gordurosa de má qualidade também pode prejudicar uma pessoa. Ao criar porcos, nem todos os criadores de gado cumprem as normas sanitárias, de modo que a carne pode ser infectada com vários parasitas. O maior perigo para o corpo humano é representado pela carne de artiodáctilos, que contém micotoxinas, portanto, o tratamento térmico deve ser aplicado antes de comer.

No entanto, em muitos países não é costume derreter banha antes de consumi-la. Na maioria das vezes, a camada de gordura é apenas salgada, após o que é mantida em locais com baixas temperaturas, de forma que muitas bactérias nocivas permanecem dentro do tecido adiposo. Para se proteger, você deve fumar o produto antes de salgá-lo: isso ajudará a se livrar da maioria dos microorganismos.

Cientistas demonstraram, por meio de pesquisas científicas, que gordura de porco processada pode causar o funcionamento de células cerebrais deficientes. Como a banha não é decomposta pelos sucos gástricos normais, o corpo usa glicose para processar o produto. As consequências são fome constante e diminuição da atividade cerebral.

Doenças para as quais a gordura de porco é contra-indicada

O consumo excessivo de gordura de porco pode causar sérios danos ao sistema cardiovascular. Alimentos severamente digeridos colocam pressão em todos os órgãos internos.

Existem várias contra-indicações para uso por pessoas que sofrem de doenças crônicas, tais como:

• Hepatite;
• Colecistite;
• Pancreatite;
• Aterosclerose.

Além disso, o uso de banha não é recomendado para pessoas com reações alérgicas. Os ácidos ativos podem causar inchaço na garganta e asfixia.

Derretendo gordura de porco

Antes de afogar a gordura de porco interior, deve-se escolher a camada gordurosa certa. Quando aquecida, a gordura velha ou de baixa qualidade tem um aroma desagradável e uma cor amarela. O uso dessa banha na culinária pode levar ao envenenamento. Uma boa camada gordurosa tem as seguintes características externas:

• a pele deve ser macia, sem odores desagradáveis;
• cor branca da polpa;
• a banha não deve ter cheiro azedo;
• a densidade da gordura deve ser verificada com um palito: ela entrará em uma boa camada oleosa como a manteiga;
• a espessura do produto não deve ser superior a 15 cm;
• a presença de uma camada de carne vermelho-acinzentada.

Não é recomendável experimentar bacon cru durante a compra: isso pode causar envenenamento ou infecções graves. Você também deve perguntar ao vendedor sobre a raça de porco. Das espécies de carne de artiodáctilos, a camada sebácea é de baixa qualidade.

Como escolher banha para derreter

A banha de javali é uma boa opção para o derretimento. É melhor tirar essa banha dos caçadores. Este produto não deve ser comido cru. O valor medicinal da gordura de javali é muito maior do que de porco de fazenda. Essa banha é usada para fins medicinais, não para cozinhar.

Para derreter a gordura em casa, você deve escolher um recipiente de metal com o volume adequado. Antes de derreter a gordura, é necessário acender os pratos dos dois lados. O procedimento de derretimento é semelhante a este:

1. A banha é lavada em água fervida e seca com papel.
2. A gordura é cortada em pedaços e colocada em um recipiente.
3. A banha é derretida até o aparecimento de torresmos, que devem ser removidos.
4. A massa resultante é resfriada e colocada na geladeira.

Para não derreter excessivamente a banha de porco, é necessário controlar a cor dos torresmos: devem ter uma cor de polpa amarelada ou pouco expressa. A banha pode ser armazenada por 18 meses em baixas temperaturas.

Conclusão

A gordura de porco processada é usada para fins culinários e medicinais. Dependendo da dosagem, a banha pode causar benefícios e danos ao corpo humano. Para derreter a banha de maneira adequada, você deve escolher cuidadosamente o produto de origem.

Não é recomendável comer gordura de porco sem tratamento térmico, pois pode causar intoxicação.