Clementinas e seus benefícios para a saúde
A clementina é um cítrico da subfamília laranja da família Rutaceae. Foi criado em 1902 e desde então conquistou um lugar de destaque entre as frutas.
Clementinas e seus benefícios para a saúde
Característica botânica
As clementinas foram obtidas a partir de um trabalho de seleção por meio do cruzamento de dois cítricos: tangerina e laranja siciliana.
É uma planta perene que floresce com inflorescências brancas. A folhagem da árvore é pequena, densa, recortada nas pontas, pontiaguda na extremidade e presa em pecíolos curtos. Existem pequenos espinhos nos seios da folha.
A fruta foi batizada em homenagem ao criador francês Clement Rodier.
As clementinas são os parentes mais próximos das tangerinas, por isso se assemelham a este cítrico na aparência, apenas um pouco menores em tamanho. A gosto, as clementinas são mais doces, têm um sabor com notas de mel.
O período de frutificação é de outubro a fevereiro.
As clementinas são cultivadas em plantações de citros da África do Norte e do Sul, nos estados americanos da Califórnia e Flórida, na Espanha, Marrocos e Chile.
Diferenças das tangerinas
A clementina difere da tangerina da seguinte forma:
- o diâmetro médio do fruto da clementina atinge cerca de 6 cm,
- a casca dos híbridos cruzados com laranja é uma ordem de grandeza mais macia, salpicada de poros e facilmente descascada da polpa suculenta.
- As clementinas são mais arredondadas, parecendo pequenas laranjas.
O custo dos híbridos é ligeiramente superior ao preço de outras frutas cítricas.
Variedades
Hoje, existem três variedades principais de clementinas para o cultivo regional.
- Córsega. Eles têm o sabor mais doce entre outros. Os frutos são cobertos por uma crosta laranja-avermelhada e apresentam um aroma perfumado. Sem sementes. A espécie é cultivada na Córsega e é protegida pela marca local. A variedade da Córsega está à venda desde os primeiros dias de novembro até ao início de fevereiro. Como prova do frescor da fruta, os corsos adotaram o costume de preservar a folhagem à venda na fruta.
- Espanhol. Cultivado no Mediterrâneo. Frutos em frutos pequenos e grandes com 2-10 sementes.
- Montreal. É considerada uma rara variedade varietal fornecida por jardineiros espanhóis e argelinos. Frutos com 10-12 sementes aparecem em meados de outubro.
Algumas variedades varietais são cultivadas por jardineiros em casa. Entre essas clementinas de interior, destacam-se as variedades Amoa-8 e Rubino Rosso.
Composição química
As clementinas contêm muitas vitaminas
O valor energético de 100 g de citros é de 35-50 kcal.
Composição nutricional:
- até 86,5 g de água,
- até 12 g de carboidratos,
- até 2 g de fibra dietética,
- até 0,85 g de proteínas,
- até 0,4 g de cinza,
- até 0,15 g de componentes de gordura,
Vitaminas
- 48,8 mg de ácido ascórbico (C),
- 14 mg de colina (B4),
- 0,636 mg de vitamina PP,
- 0,2 mg de alfa-tocoferol (E),
- 0,151 mg de ácido pantotênico (B5),
- 0,1 mg de betaína
- 0,086 mg de tiamina (B1),
- 0,075 mg de piridoxina (B6),
- 0,03 mg de riboflavina (B2),
- 24 mcg de folato (B9)
- Macro e microelementos:
- 177 mg de potássio
- 43 mg de cobre
- 30 mg de cálcio
- 21 mg de fósforo
- 10 mg de magnésio
- 1 mg de sódio
- 0,14 mg de ferro
- 0,06 mg de zinco
- 0,1 mcg de selênio
- 0,023 mcg de manganês.
Os carboidratos digeríveis por 100 g de frutas cítricas incluem:
- até 9,18 g de mono- e dissacarídeos,
- até 1,59 g de dextrose,
- até 5,96 g de açúcar,
- até 1,64 g de frutose.
Benefícios para a saúde
Os benefícios das clementinas residem em sua rica composição química.
Os sistemas circulatório e imunológico
Citrus consegue elevar o tom
Frutas saudáveis são famosas por sua grande quantidade de ácido ascórbico, cuja participação excede a porcentagem de vitamina C nas tangerinas, toranjas e laranjas. A vitamina C participa ativamente dos processos oxidativos e redutores, aumentando as defesas imunológicas do organismo e ativando a absorção do ferro.
Citrus, que tem propriedades antiinflamatórias, é útil durante a exacerbação de doenças respiratórias e para aumentar o tônus.
A deficiência de ácido ascórbico causa estrutura frouxa e sangramento das gengivas, leva a hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade excessiva dos pequenos vasos sanguíneos.
Músculo cardíaco
Os ácidos contidos nos frutos de clementina são benéficos para o funcionamento normal do músculo cardíaco. Dentre os elementos, o potássio contribui para a normalização da pressão arterial e é responsável pela contração do tecido muscular.
Regulando o excesso de peso
A fibra dietética saudável dos cítricos faz você se sentir satisfeito e inibe o apetite excessivo. Juntamente com o baixo teor calórico do produto, permite regular o excesso de peso. A fibra tem propriedades de limpeza, remove toxinas e toxinas.
Processos de troca
A normalização do metabolismo de lipídios, proteínas e carboidratos ocorre devido à tiamina contida na fruta - a vitamina B1. Como resultado, o trabalho do cérebro é ativado, o humor aumenta. A piridoxina - vitamina B6 - está ativamente envolvida na síntese de proteínas, ajudando a assimilar ácidos poliinsaturados e remover a glicose.
Pele e cabelo
Os antioxidantes são a fonte de beleza e elasticidade da pele, força dos cabelos e das unhas, para os quais utilizam o óleo essencial extraído da casca.
Contra-indicações
Por ser parente de frutas cítricas, a clementina em alguns casos leva a reações alérgicas e pode causar danos à saúde em caso de intolerância individual.
A ingestão diária recomendada de cítricos é de 2 peças.
É proibido o uso de frutas de clementina que aumentam a acidez do estômago em caso de agravamento de doenças renais e gastrointestinais. Citrus deve ser limitado a pessoas com diabetes.
Âmbito de aplicação
As clementinas são consumidas in natura, são cobertas de açúcar, a partir delas são feitos sucos, conservas e geléias, adicionadas como tempero às bebidas alcoólicas. Eles servem como ingredientes para saladas e pratos principais, e são amplamente utilizados no preparo de sobremesas.
Por meio da prensagem a frio, um óleo essencial é obtido da casca de clementina, que tem ampla aplicação em cosmetologia. Os banhos quentes com ele permitem aliviar os quadros depressivos e atuam como meio de combate à insônia.
Conclusão
A clementina é um cruzamento entre uma tangerina e uma laranja e difere dessas frutas cítricas em tamanho. Ao contrário de outras frutas cítricas, a fruta tem um sabor mais doce. Em sua composição química, a fruta contém inúmeras vitaminas e elementos, portanto possui propriedades benéficas à saúde e é amplamente utilizada na culinária, cosmetologia e medicina popular.