Os principais tipos de frutas cítricas

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Os tipos de frutas cítricas são tão numerosos que você pode descobrir novos produtos para si mesmo a cada ano. Há muito que estamos acostumados com laranjas, tangerinas e limões. Mas agora nos supermercados existem verdadeiras frutas exóticas, como pomelo, fortunella ou limão.

Os principais tipos de frutas cítricas

Os principais tipos de frutas cítricas

As frutas cítricas pertencem às plantas perenes semelhantes a árvores da família Rutaceae, a subfamília Pomerances. A altura das árvores é de 2 a 10 m, a copa tem 2-3 m de diâmetro. As folhas são carnudas, de formato oval, suas glândulas microscópicas secretam óleos aromáticos.

Nenhuma das frutas cítricas perdem sua folhagem todos os anos. As folhas caem gradualmente, sua expectativa de vida média é de 3-4 anos. Existem espinhos nos galhos. As flores são brancas, vermelhas, roxas, coletadas em pequenas inflorescências de 2 a 5 peças.

A principal característica das frutas cítricas são as frutas lobadas. São recobertos por uma película densa que se separa facilmente da polpa. Os lóbulos consistem em sacos elípticos cheios de suco. O sabor da fruta é doce, agridoce e azedo. Existem 32 gêneros dessas frutas, 9 delas são híbridas. Existem mais de 60 tipos de frutas cítricas, mas nem todas têm valor agrícola, muitas são silvestres e não comestíveis.

As variedades mais populares:

• laranja;
• limão;
• mandarim;
• Toranja;
• Lima;
• pomelo;
• cidra.

Quase todas as frutas cítricas se cruzam, tanto artificialmente quanto em condições naturais, por isso surgiram tantos híbridos. Cada espécie possui variedades originais.

Frutas cítricas exóticas

Além dos tipos usuais de frutas cítricas, também existem as exóticas. Eles raramente são encontrados em supermercados ou estufas. Aqui estão alguns membros incomuns deste grupo:

• Pursha ou limetta. Small Citrus se assemelha a uma tangerina, nativa da Índia, presumivelmente um híbrido de uma laranja e uma laranja.
• Macrophylla. A planta também é chamada de papeda de folhas grandes. Trazido pelos colonialistas holandeses da ilha de Sulawesi, possui grandes frutos em formato de pêra com estrias, polpa seca e azeda.
• Tangerina verde das Filipinas. A casca dos frutos é verde, são doces, com notas de mel.
• Limonele ou limonella. O fruto é obtido pelo cruzamento de um kumquat com um limão mexicano, o fruto assemelha-se a um pequeno limão com casca verde-amarelada de sabor azedo.
• Yuzu. O nome é de origem japonesa, a fruta surgiu como resultado do cruzamento natural de tangerina com limão Ichang, parece quase uma toranja, tem sabor azedo com notas de tangerina.
• Kumquat, kinkan ou fortunella. Este é um verdadeiro bebê entre as frutas cítricas: a laranja oblonga não é maior que uma ameixa, tem gosto de tangerina, se come com a pele.
• Calamondin (ou calamondin em latim). Um híbrido de kumquat e tangerina, sua casca é verde, comestível, em formato de fruta, como a tangerina.

laranja

A árvore pode dar frutos por 150 anos

Acredita-se que a laranja tenha origem na tangerina e no pomelo: surgiu como resultado de um cruzamento natural. Este fruto é uma árvore perene perene com folhas ovais articuladas com pecíolos. A flor é branca, crescendo em grupo, coletada em inflorescências em forma de cacho de 6 peças.

O fruto da planta é coberto por uma espessa casca de laranja. A cor da polpa é ligeiramente mais clara que a da casca. A fruta é doce, com leve acidez. O tamanho, a espessura da casca, o número de fatias dependem da variedade. Os frutos amadurecem em novembro-dezembro.

A árvore frutifica até 100-150 anos, cresce em climas tropicais e subtropicais. Em latitudes temperadas, é cultivado em estufas. Quando cultivado em casa, não dá frutos.

Variedades e propriedades de laranja

As variedades mais populares de laranjas:

• Vermelho ou siciliano sangrento;
• Washington;
• Neville;
• Valencia;
• Trovita;
• Pavlovsky;
• Kinglet;
• Gamlin;
• Parson brown.

As frutas contêm cerca de 12% de açúcar, 0,6-2% de ácido cítrico, ácido ascórbico, vitaminas B, bem como E, A, K, os principais oligoelementos.

As laranjas são frutas saudáveis ​​e recomendadas em caso de hipovitaminose, doenças cardiovasculares e nervosas. Ajuda a eliminar os efeitos negativos no corpo dos alimentos gordurosos, da nicotina e do álcool.

De acordo com a descrição, a casca de laranja tem propriedades notáveis: contém cerca de 2% de ésteres e é uma fonte valiosa de óleo de laranja. A partir dele são feitas frutas cristalizadas, deliciosas conservas e geléias. A polpa é uma fonte popular de suco.

Limão

A fruta amarelada chegou à Europa vinda do Oriente Médio e do Paquistão na Idade Média. Agora é difícil imaginar o inverno sem chá de limão. O limoeiro cresce cerca de 8 m de altura. Na juventude, é coberto por uma casca lisa; na idade adulta, o tronco torna-se áspero, marrom-arroxeado. As folhas são ovais, com contornos lisos e sólidos, carnudas, exalando um aroma característico a limão. As flores crescem aos pares ou isoladas, brancas, com cerca de 3 cm de diâmetro.

O fruto do limão é oval ou ovóide, com um pequeno mamilo na parte superior. É coberto por uma casca amarela e dividido em 9 a 10 lóbulos em seu interior. A polpa é amarela clara, suculenta e de sabor azedo. As sementes são grandes, verde-amarelas ou bege.

O limão floresce no início da primavera e é colhido no outono. A árvore vive cerca de 50 anos.

Os cítricos também são cultivados em casa. Se você cuidar bem da planta, até 3-4 kg de frutos podem ser obtidos de um arbusto adulto.

Variedades e propriedades de limão

O limão é muito benéfico para o corpo.

Os jardineiros vêm criando limões há séculos. Agora, as seguintes variedades e híbridos da planta foram cultivados:

• Lunario;
• Panderoza;
• Arcobaleno;
• Lisboa;
• Meyer;
• Geon;
• Anã chinesa;
• Mykropsky;
• Novogruzinsky;
• Limonero.

As propriedades benéficas do limão são conhecidas por todos, embora seu valor como fonte de vitamina C seja um pouco exagerado. O sabor azedo é devido ao alto teor de ácidos cítrico e málico, não ascórbico. A polpa contém pectinas, fitoncidas, caroteno, tiamina, rutina, ácido galacturônico, flavonóides. A casca contém muitos óleos essenciais - é usada como raspa. O limão é consumido fresco, transformado em geleia, adicionado a pratos de doces e carnes. É útil para hipovitaminose, resfriados, dor de garganta, gota, reumatismo.

Mandarim

O grupo da tangerina inclui vários tipos de frutas cítricas. Eles compartilham características semelhantes: pequenos frutos doces de laranja, árvores de tamanho reduzido. O nome vem da palavra espanhola "se mondar", que significa "fácil de limpar".

As tangerineiras têm cerca de 4 m de altura e as folhas são ovais ou elípticas, carnudas, com estacas densas. As flores são pequenas, de cor branca leitosa, simples ou emparelhadas.

O fruto é redondo, ligeiramente achatado. A casca é fina, amarelo-laranja ou laranja-avermelhada, fácil de descascar. A polpa é dividida em 10-12 fatias, suculenta, doce e azeda, muitas variedades não têm ossos. A colheita começa em dezembro, existem variedades de maturação precoce que amadurecem no final de setembro.A árvore dá frutos até em casa. As variedades anãs são plantadas em cubas, que rendem até 5-6 kg de colheita por ano.

Variedades e propriedades de tangerinas

De acordo com a classificação científica, todos os tipos de tangerinas são divididos em 7 grupos:

• Citrus unshiu. Variedades japonesas de tangerinas satsuma ou unshiu, resistentes à geada, adequadas para climas temperados.
• Citrus austere. Tangerina doce chinesa com casca de laranja brilhante.
• Citrus deliciosa. Um grupo de espécies sino-mediterrâneas.
• Citrus reticulado. Um grupo de variedades sino-indianas.
• Citrus nobilis. Grupo indiano-malaio de tangerinas.
• Tangerinas sino-japonesas anãs. Resistentes ao frio, muitas vezes são cultivadas em vasos em casa.
• Híbridos.

Casca de mandarim alivia a inflamação

Às vezes, as tangerinas são divididas em 3 grupos:

• Nobre;
• Tangerinas (o nome vem da palavra inglesa "tangerina", que significa "tangerina");
• Satsuma ou unshiu.

Entre as próprias variedades cítricas, as seguintes são populares:

• Mel;
• Dancy;
• Tangor;
• Clementine;
• Ellendale;
• Minneola;
• Têmpora;
• Robinson;
• Reluzente;
• Batangas.

Como outras frutas cítricas, as tangerinas são ricas em vitaminas e minerais. Sua polpa contém fitoncidas, ácidos orgânicos, pectina. Os mandarins são bons para crianças e adultos. A fruta laranja é recomendada para resfriados, distúrbios digestivos. Desde os tempos antigos, o suco de tangerina é usado como remédio para a disenteria. Existem benefícios no peeling: o peeling reduz a temperatura, reduz a dor e a inflamação.

Toranja

O fruto é um híbrido natural de pomelo e laranja. As árvores atingem uma altura de 5-6 m. As folhas são alongadas, verde-escuras. As flores brancas grandes chegam a 5 cm de diâmetro e o fruto é grande, com até 15 cm de diâmetro, lembrando uma laranja. A casca é espessa e carnuda, de cor amarela ou amarelo-avermelhada. A polpa é suculenta, dividida em fatias, a casca entre elas é engrossada. A cor da polpa é amarela ou amarelo-avermelhada, como a casca. O sabor é doce e azedo, notas amargas são sentidas. Os frutos amadurecem por 9-12 meses, a colheita começa em fevereiro.

Variedades e propriedades de toranja

Existem cerca de 20 variedades de frutas cítricas. Existem variedades vermelhas e brancas de toranja. Popular entre os brancos:

• Março;
• Branco;
• Chironya;
• Duncan;
• Natsu Mikan;
• Rex Union;
• Melogold;
• Oroblanco ou Sviti;

Variedades vermelhas:

• Rio Red;
• Star Ruby;
• Vermelho;
• Chama;
• Fomentar;
• Chandler.

A toranja contém muito iodo, ferro, cobalto, zinco, flúor e outros minerais. Contém antioxidantes, vitaminas B1, B2, B9, PP, C, A, D. A fruta reduz os níveis de colesterol no sangue, melhora a digestão, alivia o inchaço, reduz a pressão arterial. O teor calórico da toranja é baixo, por isso é indicada para fazer dieta e combater a obesidade. O extrato da semente tem efeitos antifúngicos e antimicrobianos. Com alguns medicamentos, a fruta não pode ser ingerida: pode ser prejudicial.

A toranja, especialmente a variedade doce, é usada em cosmetologia para limpeza e clareamento de máscaras.

Lima

Colheita de lima de agosto a outubro

O limão verde apareceu no nosso mercado há não muito tempo, embora tenha começado a ser cultivado nas Antilhas no século retrasado. Esta fruta cítrica é o resultado de um cruzamento natural de limão e cidra. O local de nascimento do limão é a ilha de Malaca. A árvore não é alta, chega a 3 m, lembra um pouco um arbusto, tem espinhos nos galhos. As folhas são ovóides, a copa é densa. As flores são brancas, coletadas em inflorescências axilares de 2 a 7 peças.

O limão floresce o ano todo. O maior número de flores aparece em maio e junho, que coincide com a estação das chuvas. Os frutos são pequenos, com até 6 cm de diâmetro. A casca é verde, fina, a polpa é verde-amarelada, os ossos são pequenos. O limão tem gosto azedo do que o limão, embora o aroma seja menos pronunciado. A colheita do limão começa em agosto e termina em outubro.

Variedades e propriedades de cal

Limões não têm tantas variedades quanto outras frutas cítricas. Mais popular:

• Mexicano;
• Limetta;
• Taiti ou persa;
• Limão doce;
• Kafr ou Kaffir (também é chamado de ouriço papeda);
• Rongpur;
• Deserto;
• Dedo;
• Redondo;
• Tahiti variegado ou variegado com folhas variegadas.

A cal contém muito ácido ascórbico, riboflavina, vitaminas B, retinol, ferro, fósforo, pectinas. Ele protege os dentes da cárie, cura gengivas sangrantes, remove toxinas do corpo e acalma o sistema nervoso. Acredita-se que o limão tenha atividade antiviral, combate resfriados, herpes e remove verrugas. Citrus é usado para fazer sucos e coquetéis, adicionado a vários pratos e enlatados.

A fruta cresce na Índia, Sri Lanka, países da África Ocidental, Brasil.

Pomelo

A maior fruta cítrica conhecida é o pomelo. Ela cresce na Malásia, Vietnã, Tailândia, nas ilhas de Tonga e Fiji, foi introduzida na América do Sul e do Norte, Israel.

A altura da árvore pomelo é cerca de 15 m, as folhas são grandes. As flores são brancas, com 5-7 cm de diâmetro, coletadas em inflorescências uviformes. Um grupo contém de 2 a 10 cores.

Os frutos do pomelo são grandes. Eles atingem 20 cm de diâmetro, seu peso médio é de 1,5 kg. Em alguns casos, o diâmetro do feto é de até 30 cm e o peso de até 10 kg. A casca é verde ou verde-amarelada, grossa e solta, que lembra a casca de uma toranja. A forma é achatada ou em forma de pêra. A polpa é verde-amarelada, em algumas variedades - com leve tom rosado, de sabor doce, dividida em rodelas. A fruta não é tão suculenta quanto outras frutas cítricas.

Variedades e propriedades de pomelo

Frutas reduzem os níveis de colesterol

As principais variedades de pomelo:

• Chifre Khao com polpa branca e suculenta.
• Khao namphung em forma de pêra com polpa branca.
• Khao paen está amargo e achatado.
• Khao phuang é em forma de pêra, com uma polpa branco-amarelada e um sabor agridoce.
• Thongdi tem formato de bola, casca verde e polpa doce rosa.

A cal contém todas as vitaminas e minerais principais. Possui propriedades antioxidantes, reduz o colesterol, previne aterosclerose, hipertensão e outras doenças cardiovasculares. As fibras regulam a motilidade intestinal e a vitamina C melhora a resistência do corpo a vírus e bactérias. Pomelo é usado em cosmetologia para melhorar a aparência. A fruta é consumida in natura, utilizada na fabricação de sucos e enlatados, da casca extraem-se óleos aromáticos.

Citron

A fruta é cultivada desde a antiguidade nos países do Oriente Médio. Citron é o primeiro cítrico a chegar à Europa. A árvore ou arbusto tem apenas 3 m de altura e ramos espinhosos. As folhas são grandes, alongadas, ovais, densas, inseridas em pecíolos curtos. As folhas jovens superiores são de cor roxa, as inferiores são verdes escuras. As flores são grandes, brancas com tonalidade vermelha, coletadas nas inflorescências.

O fruto é grande, com comprimento de 12 a 40 cm e diâmetro de 8 a 30 cm, casca grossa, de cor amarela, com listras pronunciadas na superfície. Existem tipos incomuns em que os lóbulos se assemelham a dedos. Estamos acostumados com o fato de que todos os tipos de frutas cítricas têm um núcleo suculento. Isso não se aplica à cidra, portanto, é impossível usá-la fresca: é praticamente intragável sem processamento culinário.

Propriedades e variedades de cidra

Hoje, essas variedades de cidra são conhecidas (muitas delas foram criadas no início do primeiro milênio DC):

• Pavlovsky;
• Mundo;
• Bicolor;
• Mão de Buda;
• Piretto;
• Uralat;
• Canarone;
• Pompia;
• Etrog.

A polpa cítrica é rica em vitaminas e minerais, contém fitoncidas, flavonóides, glicosídeos, cálcio, fósforo e ferro. A casca é uma fonte valiosa de ésteres e cumarina. Desde os tempos antigos, os cítricos são usados ​​para tratar resfriados, infecções intestinais, enjôo e até mesmo como antídoto para picadas de cobra. Agora é amplamente utilizado na culinária e na cosmetologia. A cidra é usada para fazer frutas cristalizadas, compotas, recheios para doces. Os peixes lemonema ou limonema são deliciosos com recheio de cidra.

Resumindo

Quase todos os tipos de frutas cítricas são cultivadas em países quentes. Em climas temperados, são feitas estufas especiais, onde se plantam árvores e se obtém uma boa colheita.O cultivo interno também é possível: transplantar e cuidar de frutas cítricas não é difícil. A reprodução é feita por sementes, estacas, enxertos.