Cogumelo Entoloma venenoso
O venenoso cogumelo entoloma, ou estanho, pertence aos representantes não comestíveis da ordem Agaric da família Entolomaceae. Na literatura, outro nome para o fungo também é encontrado - folha de rosa.
Cogumelo Entoloma venenoso
Característica botânica
De acordo com a descrição, este cogumelo pertence aos saprotopha - destruidores dos restos mortais de organismos vivos. O corpo de frutificação tem uma estrutura típica de pedúnculo capilar. Uma característica da família é a ausência de véu e placas aderidas ao caule do cogumelo ou descendo sobre ele.
A rosácea é a maior espécie da família, que possui cerca de mil espécies.
Entre outros nomes populares russos - entoloma de estanho, placa rosa amarelo-cinza. O nome genérico em latim deve-se às bordas enroladas da tampa do cogumelo.
A tampa do cogumelo atinge de 5 a 17 cm de diâmetro, às vezes até 25 cm.A superfície dos espécimes jovens é pintada de uma cor leitosa suja, mais próxima do branco, às vezes ocre com uma tonalidade cinza. Na rosácea adulta, a tampa do cogumelo é cinza com marrom, às vezes acinzentada, a superfície é lisa. A parte central pode ter pequenas dobras nos cogumelos adultos. Com o tempo úmido, a tampa fica pegajosa, à medida que seca, adquire brilho.
A forma depende da idade do cogumelo:
- os espécimes jovens têm uma tampa em forma de hemisfério ou sino-cônica, suas bordas são dobradas em direção à perna do cogumelo,
- com o tempo, a aparência da tampa muda para plana com um centro rombudo convexo (tubérculo) ou propagação, cujas bordas são uniformes ou onduladas,
- em cogumelos crescidos demais, a forma da tampa assume a forma de um círculo irregular afundado.
A polpa do cogumelo é densa e de polpa espessa em estrutura, a cor é mais próxima do branco, a cor não muda com danos mecânicos, mesmo severos. O cheiro é semelhante ao farinhento, em cogumelos crescidos torna-se rançoso.
As placas de cogumelos da rosácea são largas o suficiente, 0,8-1,5 cm, plantadas esparsamente e têm forma de meia-lua. A cor é inicialmente amarelada, com o tempo vai adquirindo uma tonalidade rosa ou avermelhada. As bordas são mais escuras que o centro.
Irina Selyutina (Bióloga):
Lendo a descrição morfológica do fungo, nos deparamos com o fato de que as placas costumam ser chamadas de "estreitas" ou "largas" e as dimensões são indicadas em milímetros. Mas olhando para eles, não fica claro por quê? Eles são todos estreitos! Na verdade, queremos dizer sua largura do ponto de fixação à tampa até a borda inferior da placa - essa será sua largura.
Além disso, há casos, como no caso da entola venenosa, em que alguns representantes da espécie podem ter alternância de pratos (pratos) e pratos. Tudo é simples aqui - basta olhar para o himenóforo e tudo fica claro - quanto mais longos são os pratos, mais curtos são os pratos.
O caule do cogumelo tem a forma de um cilindro, localizado no centro, pode ser curvado e engrossado mais próximo da base. Seu comprimento é de 4-15 cm, espessura de 1-3,5 cm. É densa em estrutura. Em espécimes jovens é sólido, em fungos adultos é esponjoso.A cor da perna do cogumelo é inicialmente branca, posteriormente torna-se amarelada ou assume uma tonalidade acinzentada. Sob estresse mecânico, ele muda para marrom. A superfície é sedosa, com farinhas na parte superior e sem revestimento na parte inferior.
Geografia em crescimento
O prato rosa é uma espécie relativamente rara. O entoloma venenoso cresce principalmente em solos argilosos pesados ou em solos em que existe uma grande quantidade de calcário. Ele se instala isoladamente ou em pequenos grupos, escolhendo áreas iluminadas de florestas decíduas e mistas, parques e bosques de carvalhos.
O prato rosa é raro
Capaz de formar uma associação simbiótica de micélio (micorriza) com as raízes de carvalho, faia e carpa, em casos raros - bétula ou salgueiro.
A frutificação ativa na planta de folha de rosa começa no final de maio e termina no início de outubro.
O entoloma de estanho prefere regiões com climas quentes. Na Rússia, é encontrada nas regiões do sul da parte europeia, no norte do Cáucaso e nas regiões do sul da Sibéria, com menos frequência na região de Murmansk e na Carélia.
Variedades semelhantes
O entoloma venenoso possui várias espécies comestíveis semelhantes em termos de aparência. Ao colher cogumelos, é importante ser capaz de distingui-los corretamente do gêmeo venenoso:
- Pendurado: difere da rosácea apenas nas placas que descem em direção ao pedúnculo do cogumelo, a cor dos cogumelos é frequentemente a mesma.
- Entoloma de jardim: ao contrário do venenoso, ele tem uma tampa higrófila, ou seja, inchaço sob a influência de líquido, devido ao arranjo solto dos filamentos de micélio. Esta espécie - entoloma de jardim cresce em outros lugares, não ocorre em florestas, mas apenas em jardins e nas bordas dos prados.
- Primavera Entoloma (maio): em comparação com a rosácea venenosa, costuma apresentar placas de himenóforo estreitas, que costumam estar aderidas ao pedículo.
- Falante esfumaçado (azul): o cogumelo distingue-se pela cor branca e cremosa de placas estreitas frequentemente plantadas, que descem ligeiramente em direção ao caule do cogumelo e se separam facilmente da tampa, além de ter um cheiro específico de flores com podridão.
- Linha do pombo: ao contrário de sua contraparte venenosa, sua capa de seda é coberta com manchas coloridas, semelhantes a manchas na superfície de um ovo, e a polpa do cogumelo torna-se rosa quando cortada.
- Pechichitsa, ou champignon comum: suas placas himenóforas são mais escuras; um anel transparente está presente no caule do cogumelo.
Entre as variedades venenosas, à semelhança do prato rosado, nota-se o entoloma espremido, cuja perna de cogumelo é mais escura.
Sinais de envenenamento
Em termos de qualidades nutricionais, o entoloma pertence à categoria dos não comestíveis, levando à irritação da mucosa do trato gastrointestinal e causando a síndrome "resinóide", acompanhada de episódios de vômito, diarreia e dor abdominal.
Os sinais de envenenamento ocorrem 0,5-2 horas após a intoxicação, eles começam com o aparecimento de dor de cabeça e tontura.
O tratamento das intoxicações por entoloma é inespecífico e com ele são prescritos lavagem gástrica, laxantes salinos (até o aparecimento de diarreia e vômito) e enterosorbentes. Se a vítima desenvolver uma gasterointerite bem pronunciada, então, neste caso, a chamada. distúrbios hidroeletrolíticos "dominam" com a introdução de fluidos substitutos do sangue e previnem infecções gastrointestinais secundárias. Todos esses procedimentos são atribuídos aos membros da família ou às pessoas que comeram juntos um prato de cogumelos com entola venenosa.
Atenção! O uso de entoloma em grandes quantidades é fatal.
Conclusão
O fungo venenoso entoloma representa um perigo para a saúde humana, causando descargas. Quando consumido em grandes quantidades, é fatal. O risco de envenenamento é devido à presença de espécies comestíveis semelhantes na folha de rosa: jardim, maio, etc.
