Quando começa a temporada de cogumelos

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Mais de 3.000 espécies de cogumelos são encontradas no território da Rússia. Obviamente, eles não crescem durante a noite. Portanto, é importante saber quando começa a tão esperada estação dos cogumelos para começar a coletar certas espécies a tempo. Vamos tentar entender os meandros da coleta na primavera, verão e outono, bem como outros aspectos fundamentalmente importantes da caça silenciosa.

Quando começa a temporada de cogumelos

Quando os primeiros cogumelos aparecem

Existe um calendário especial de cogumelos ou um calendário de apanha de cogumelos, de acordo com o qual você pode determinar facilmente em que período os cogumelos crescem.

Em geral, os primeiros exemplares aparecem já em janeiro: se o inverno na sua região acabou sendo quente, é possível que os cogumelos ostra estejam crescendo a partir do primeiro mês do ano.

Eles vivem em troncos de árvores. Para não confundir o cogumelo com um parente venenoso, lembre-se da textura da tampa: nos cogumelos ostra é coriáceo e de formato redondo.

Em fevereiro, em caso de degelo, a lista de cogumelos pode ser reabastecida com outras espécies do tipo arbóreo. Mas em meados de abril, mesmo nos lugares não mais férteis, cogumelos, linhas, etc. são encontrados.

Para determinar o início da coleta, leve em consideração o calendário lunar e as recomendações dele, bem como as previsões dos meteorologistas para o seu local de residência e o quanto a terra aqueceu. Você precisa saber disso, porque a maior parte dos fungos coletados são formadores de micorrizas, cujos processos vitais estão intimamente relacionados às suas plantas simbiontes.

O que é colhido na primavera

O calendário do apanhador de cogumelos informa que nas primeiras semanas da primavera aparecem na floresta as linhas anteriormente mencionadas (ordinárias, gigantes ou pontiagudas) e cogumelos (cônicos, altos, gorros de cogumelos e outras subespécies).

Esses cogumelos podem ser consumidos com segurança, mas somente após tratamento térmico adequado.

Também na primavera você pode encontrar uma fileira de campeão de maio ou de pernas curtas, dois anéis (mas é encontrado apenas em áreas ricas em matéria orgânica), cabeça-dura, fungo pavioeiro, fungo do mel da primavera, pecitsa e escaravelho.

Apesar dos nomes peculiares e do conhecimento sobre eles (por exemplo, sobre o fungo tinder, que é conhecido como fungo de árvore parasita), todos são amplamente utilizados na culinária russa.

Características da coleção de verão

Os representantes de verão são considerados os mais valiosos. Na estação quente, começa a estação ativa dos cogumelos, então há uma verdadeira caça para a colheita, ou melhor, um boom de cogumelos. É importante que os colhedores de cogumelos comecem a colher na hora certa.

Todos os tipos de cogumelos de verão crescerão até o outono. A formação de um grande corpo de frutificação leva tempo. Mas se você mora em uma área fértil e densamente povoada, deve se apressar para coletar exatamente os cogumelos mais amados e desejados.

Em junho, vale a pena colher cogumelos da mais alta categoria, em julho - preste atenção aos exemplares restantes em pontos de coleta mais inacessíveis.

E em agosto, começa a segunda onda de crescimento: os cogumelos são encontrados em quase todos os lugares, desde a vegetação rasteira às margens das estradas.

Que tipo de cogumelos podem ser encontrados

As características do crescimento dos cogumelos de verão são as seguintes.

• Junho ou mesmo final de maio: será possível encontrar os primeiros boletos, boletos, boletos e cogumelos porcini na floresta se o tempo estiver quente e o solo tiver umidade suficiente.
• Julho: existem enormes famílias de cogumelos, cogumelos do pinho ou das terras altas. Estes cogumelos da primeira categoria são mais populares no meio do verão, porque seu alto sabor atinge o clímax). Cogumelos também podem ser menos nutritivos do que outros.
• Agosto: cogumelos de outono, volushki e russula aparecem (especialmente no período inicial do mês).

A principal vantagem deste mês é que o micélio produz o máximo de corpos frutíferos por temporada.

Coleta de outono

A programação da colheita de cogumelos no período de outono não é menos estressante para os apanhadores e comedores de cogumelos interessados.

• Setembro: todos os cogumelos de verão acima reaparecem na floresta, no entanto, você precisa ter cuidado, porque na brilhante folhagem de outono, pode ser difícil distinguir os chapéus coloridos.
• Outubro: o número de cogumelos está diminuindo lentamente e para coletar uma cesta cheia, você precisa fazer uma marcha de vários quilômetros, como soldados reais. Aconselhamos a procurar espécimes relativamente frescos perto de tocos ou debaixo de árvores: retêm por muito tempo o calor de que o cogumelo tanto necessita.

Em outubro, a temporada de cogumelos quase termina

• Novembro: no início deste mês, o clima fica frio. E mesmo que seja possível encontrar os cogumelos, muito provavelmente eles serão danificados pela geada. Em nenhum caso deve ser consumido.

Em dezembro, há mais com que se pode contar - os restos da colheita de outono e alguns cogumelos lenhosos resistentes ao frio.

Quais cogumelos crescem

O outono é considerado o melhor período para colher cogumelos, precisamente porque eles são preenchidos com oligoelementos úteis e vitaminas necessárias para o corpo.

As espécies de outono mais úteis são consideradas: musgo, porcos, cogumelos do leite e podgruzdki, cogumelos do mel, cogumelos porcini, dedos do diabo, champignon (geralmente no outono eles são encontrados apenas em regiões quentes, por exemplo, no Território de Krasnodar), volnushki, ryadovki e carvalhos.

Dicas de catadores de cogumelos experientes

É claro que é útil saber quando começa a nova temporada de colheita de cogumelos. Mas isso não é suficiente para obter uma colheita bem-sucedida.

Vamos tentar descobrir quais recipientes devem ser usados ​​para a coleta, que roupas escolher para caminhadas na floresta e como se comportar na selva.

Escolha de um contêiner de coleção

O melhor recipiente para cogumelos é uma cesta de vime. O ar circula constantemente nele devido a pequenas lacunas entre os ramos da videira, e os próprios corpos de fruto não serão espremidos.

Uma cesta de metal também é adequada, mas o risco de deformação das camadas inferiores dos cogumelos não pode ser descartado, por isso é melhor cobrir o fundo com alguma coisa.

Deixe sacos plásticos ou baldes plásticos em casa. Neles, a safra não tem chance de armazenamento seguro.

É mais conveniente colocar qualquer contêiner em uma mochila de caminhada - isso facilita o transporte da colheita. Além disso, mesmo os cestos com um volume de 20 litros cabem em modelos grandes.

Seleção de roupas

O equipamento do colhedor de cogumelos depende de para onde ele está indo. Mas existem regras gerais:

Não use ternos feitos de tecidos sintéticos, pois eles retardarão o processo de transferência de calor, o que pode levar ao superaquecimento. Um uniforme militar é considerado a opção ideal.

Os principais critérios de escolha das roupas: conforto, durabilidade do tecido e adequação às condições climáticas.

Se você não tem uniforme, deve pensar em escolher calças simples de algodão ou sua mistura com materiais sintéticos. Use um blusão resistente com capuz na parte superior.

Quanto aos sapatos, o tênis de cano alto ou a bota militar são considerados uma opção universal.Em nenhum caso você deve ir para a floresta de sandálias, mesmo em um dia quente, para não ser vítima da picada de um habitante venenoso da floresta ou de um acidente quando, devido a tais sapatos claramente “não florestais” , você pode acabar na traumatologia.

Como não se perder na floresta

• Antes de sair para a floresta, informe seus amigos ou familiares sobre seus planos. Em primeiro lugar, vai orientá-los se você se perder e, em segundo lugar, você não vai lhes causar ansiedade se de repente não atender a chamada.
• Vista-se com cores vivas para se destacar das árvores (ou com roupas normais, você deve ter algum tipo de ponto brilhante). Se você estiver vestindo uniforme militar, use uma bandana ou fitas.
• Não saia da trilha nem tome atalhos, mesmo que tenha absoluta certeza de para onde está indo. Isso é especialmente verdadeiro para os novatos na colheita de cogumelos, para quem a floresta é um "segredo por trás das sete focas".
• Antes de sair, repita as regras de orientação no terreno, tente encontrar mapas em papel ou eletrônicos da reserva ou floresta, dê uma olhada (certifique-se de levar um de papel como complemento do eletrônico no caso da Internet móvel “Desaparece”).
• Se você se perder, tente sair para o reservatório ou para as linhas de energia. Faça uma fogueira e espere que os motores de busca o localizem.
• Se possível, não vá sozinho para a floresta, verifique todos os equipamentos antes de sair e não se esqueça de levar faca e fósforos, além dos remédios que você toma constantemente.
• Certifique-se de sair de manhã cedo: o tempo passa rápido na natureza, e à noite, no escuro, você não deve estar longe da civilização.

Irina Selyutina (Bióloga):

Se, no entanto, você se perder na floresta, é importante lembrar:
Não entrar em pânico: o pânico ainda não levou ninguém a nenhum bem. Portanto, é preciso seguir o som (ferrovia, rodovia) .O cheiro de fumaça ou esterco (da fazenda) também ajuda a navegar. Ao cheirar o cheiro, mova-se contra o vento, respectivamente, em direção à fonte das substâncias odoríferas. Se não houver tais marcos, então é melhor ir até a água e descer o rio. Você pode escalar a árvore mais alta e olhar ao redor. Se você encontrar um caminho - não se apresse em se alegrar, determine quem o percorre - uma pessoa ou animais. Se os galhos estão constantemente batendo em seu rosto e peito, vá imediatamente - essa "estrada" foi feita por animais.
Organize uma pernoite: para fazer isso é necessário conservar as forças. Tente fazer uma fogueira, os motores de busca perceberão e os animais terão o cuidado de não se aproximar.
O que vamos comer: você precisa encontrar água ou coletá-la com filme plástico. A nutrição é mais difícil, mas tente encontrar frutas comestíveis (apenas as conhecidas), nozes, ou “condene” os cogumelos coletados - a vida e a saúde são mais caras.
Possíveis perigos na floresta: animais selvagens podem ser do seu interesse, mas até mesmo os predadores atacam os humanos apenas se forem feridos ou protegerem os filhotes. Ao encontrar um animal, fique parado, deixe-o ir. Não se vire ou fuja - isso irá provocar um ataque (você é a vítima). Afaste-se lentamente, mantendo os olhos no animal. Se você tiver um lobo ou um javali à sua frente, suba na árvore.
Deixe-se encontrar: para que a busca não se prolongue, procure ficar no mesmo lugar, principalmente se puder fazer fogo.

Para que você não tenha que procurar, e seus entes queridos se preocupem com sua vida e saúde, procure estar atento e cuidadoso na floresta.

Sobre cogumelos venenosos

Alguns cogumelos parecem que não devem ser comidos. Portanto, tenha cuidado ao coletar, tente selecionar cuidadosamente as cópias.

• Uma capa de chuva em forma de pêra pode ser confundida com uma capa de chuva ouriço. Este último não pode ser comido em nenhum caso.
• O cogumelo porcini tem muitos gêmeos. Isso inclui cogumelos fel e satânicos.
• Um colhedor de cogumelos inexperiente corre o risco de ingerir um ágar-mosca fedorento ou um cogumelo venenoso em vez de champignon.
• Os boletos e cogumelos com mel favoritos de todos, por fora, se assemelham a um cogumelo de pimenta.
• Cantarelos são semelhantes aos falsos cantarelos. Quase não há diferenças externas entre eles.Para aprender a distinguir entre esses cogumelos, não é suficiente saber como eles aparecem no atlas - você definitivamente precisa de habilidades práticas.
• Os cogumelos comuns do outono são fáceis de confundir com seus parentes diretos. Não colete cogumelos amarelo-enxofre e vermelho-tijolo na cesta. Isso pode levar a um transtorno alimentar grave.