O porco é gordo

2

2007

Avaliação do artigo

Os porcos são um pequeno gênero de cogumelos pertencentes à família dos Porcos da ordem Boletovye, nos quais existem representantes comestíveis e venenosos. Eles vivem em novas florestas decíduas ou de coníferas. O porco gordo é um dos representantes venenosos da família, que também é chamado de porco de feltro.

O porco é gordo

Descrição da aparência do cogumelo

O gênero Svinushka combina os tipos de estrutura em forma de chapéu. Porém, em alguns deles, o caule pode ser reduzido, fazendo com que as tampas assentem diretamente no substrato. As pernas são centrais ou excêntricas. Placas descendentes, conectando-se na perna (anastomosando), facilmente separadas da tampa. A borda da tampa é freqüentemente enrolada, especialmente em espécimes jovens. Os esporos são lisos, marrons, amarelados ou amarelos.

Um porco gordo é um cogumelo com uma grande capa castanha ou vermelha escura, cujo diâmetro, embora flutue normalmente entre 12-20 cm, pode atingir, embora em casos raros, 30 cm. A superfície é rugosa, feltro, com uma ligeiramente aveludado. No processo de desenvolvimento, a tampa fica seca e nua, pequenas rachaduras se formam nela. Um cogumelo jovem é caracterizado por uma forma redonda da tampa, que muda com o crescimento e se torna desproporcional com bordas onduladas. As placas do himenóforo são amarelas, descendentes, ramificadas e conectadas na base (na perna).

As placas do himenóforo do porco grosso são de cor amarelo claro. Se você pressioná-los, eles escurecerão. Pó de esporos marrom-acastanhados. As placas descem até o caule, que é bem visível no cogumelo.

O porco gordo tem uma perna maciça e densa, cuja altura não ultrapassa os 10 cm, cuja superfície é revestida por uma flor aveludada de feltro. A espécie é caracterizada pelo fato de que a perna não derrete do centro da tampa, mas é deslocada para sua borda. Este tipo de tampa é denominado "lateral".

A polpa espessa do cogumelo suíno não tem cheiro expressivo e também um gosto amargo e ácido. Há muito líquido amarelo dentro.

Irina Selyutina (Bióloga):

Características específicas do porco grosso:

1. Ao contato do boné e da perna com amônia (NH₃H₂O ou NH₄OH), sua superfície é pintada em uma cor lilás brilhante.
2. Quando uma solução cáustica de potássio ou hidróxido de potássio (KOH) é aplicada à polpa, ela se torna verde-preta.
3. A polpa é higrófila, o que resulta na acumulação de líquido.
4. Os corpos de frutificação contêm:

• atromentina: pigmento marrom com propriedades antibióticas;
• ácido tefórico: um pigmento azul que pode ser usado para tingir produtos de lã (ou a própria lã) de azulado.

O fungo cresce perto dos troncos, tocos e raízes de coníferas (pinheiros) e árvores decíduas. O período de frutificação vai de meados de julho ao início de outubro. Habita em pequenos grupos.

Diferenças de variedades semelhantes

A principal característica distintiva do Fat Pig é aveludado perna. O chapéu tem uma descrição semelhante ao cogumelo polonês ou cogumelo musgo verde, mas esses cogumelos pertencem ao grupo tubular e são comestíveis.

Diferenças entre um porco gordo e um magro:

1. Clima: porco gordo é comum apenas em climas temperados.
2. Local de crescimento: o porco gordo só cresce perto de árvores ou tocos.
3. Período de frutificação: o porco esguio começa a dar frutos em meados de maio.
4. Forma da perna: para um porco esguio, uma perna cilíndrica é característica.
5. O tamanho: o diâmetro da perna de um porco magro não ultrapassa 3-4 cm e a altura é de 8 cm.

A intoxicação do porco gordo

O porco gordo é um cogumelo venenoso. Anteriormente, era considerado comestível condicionalmente, mas já foram registrados casos de envenenamento. Além da polpa dura e amarga, o porco gordo é caracterizado pela presença de substâncias tóxicas em sua composição, que não são destruídas pela exposição prolongada a altas temperaturas. Além disso, a composição contém metais pesados ​​e isótopos de cobre, que afetam negativamente o trato gastrointestinal.

Substâncias nocivas contidas em porco gordo:

• muscarina;
• antígenos específicos;
• lectina.

Essas substâncias causam intoxicações graves. Quando um antígeno entra no corpo, são produzidos anticorpos, que se acumulam no sangue e causam sua doença. A lectina e a muscarina se acumulam no corpo, afetando-o negativamente, e não saem naturalmente.

Em uma nota. Em 1981, os porcos são muito parecidos com a aldeia. magros, foram excluídos da lista de cogumelos permitidos para colheita, processamento e venda em toda a URSS.

Além disso, o consumo do cogumelo causa a destruição das células vermelhas do sangue - eritrócitos, o que reduz o nível de hemoglobina. Isso causa anemia e icterícia. Em caso de envenenamento grave, a morte é possível.

Sintomas de envenenamento

O principal sintoma de envenenamento é a síndrome muscarínica. Ele se manifesta uma hora depois de comer o cogumelo.

Descrição da síndrome:

• transpiração intensa;
• dor de cabeça;
• náusea;
• sentindo-se fraco e cansado;
• salivação alta;
• redução da pressão arterial.

Na ausência de primeiros socorros, o envenenamento causa perturbações do trato gastrointestinal. Eles se manifestam como fezes moles e dor abdominal (cortes). Se uma grande quantidade de substâncias tóxicas entrar no corpo, existe o risco de edema cerebral e pulmonar.

Os sintomas de envenenamento não aparecem se você comer uma pequena quantidade do produto. Mas as substâncias venenosas dos cogumelos são gradualmente depositadas no corpo e causam danos permanentes aos órgãos internos. As lectinas ajudam a acelerar a coagulação do sangue, que causa doenças cardiovasculares.

Tratamento para envenenamento

É necessário chamar uma ambulância assim que surgirem os primeiros sintomas de envenenamento. Antes da chegada dos médicos, o paciente recebe bastante líquido para beber. Chá forte de ervas sem açúcar ou água purificada (filtrada) em temperatura ambiente tem um bom efeito. Isso permite que você esvazie o estômago e remova mais substâncias tóxicas.

Para estimular a liberação de substâncias tóxicas do corpo, os seguintes meios são usados:

• Smecta;
• Enterosorbent;
• Enterosgel;
• carvão ativado (1 comprimido por 10 kg de massa).

Em caso de envenenamento grave, um laxante ou enema ajuda. Isso aumenta significativamente a liberação de substâncias nocivas do estômago.

Chá forte de ervas sem açúcar ajuda no envenenamento

Atenção! Ao prestar primeiros socorros, é estritamente proibido:

1. Take significa que melhora (aperta) o trabalho do trato gastrointestinal (distúrbios digestivos atrasarão a entrada do veneno no sangue).
2. Dê enemas para pessoas mais velhas.
3. Induza um reflexo de vômito em crianças menores de 3 anos de idade e em mulheres grávidas.

Um grupo de médicos chamados está hospitalizando um paciente que foi envenenado por cogumelos. Em uma instituição médica, ele é prescrito para desintoxicação de medicamentos.O tipo de procedimento depende do volume de substâncias tóxicas no organismo, bem como das características fisiológicas do paciente. Conselho. Guarde os restos de comida com os cogumelos que causaram a intoxicação para testes de laboratório.

Métodos de desintoxicação:

• lavagem gastrica;
• hemodiálise;
• enema.

Recuperação de envenenamento

Após a desintoxicação, o paciente é restaurado ao equilíbrio de água e eletrólitos (sal) no corpo (pode-se dizer que o equilíbrio água-sal é restaurado). Para isso, os antibióticos são usados ​​na forma de comprimidos, injeções. Em casos agudos de envenenamento por cogumelos, conta-gotas são colocados. Para a recuperação, é prescrita ao paciente uma dieta especial.

Regras de nutrição após o envenenamento com um porco gordo:

• não se pode comer alimentos fritos, defumados, gordurosos e condimentados;
• recusa de álcool e cigarros;
• comer comida fervida ou cozida no vapor;
• você só pode comer frutas e vegetais picados.

Conclusão

O porco gordo é um cogumelo raro que não é adequado para consumo humano. Comer esses cogumelos pode causar vários problemas, incluindo problemas de sangue. Para evitar isso, é necessário examinar cuidadosamente os cogumelos no local de coleta, para não coletar espécies desconhecidas ou desconhecidas. É melhor para um coletor de cogumelos novato dirigir sua colheita ao retornar da floresta para os amantes experientes da "caça silenciosa" com um pedido para reconsiderar o que eles coletaram.