Regras de limpeza pomelo
Pompelus, ou pomelo, é uma árvore frutífera perene da família dos citros. O peso de uma fruta chega a 8-10 kg. A polpa suculenta fica escondida sob uma casca espessa, dividida em lóbulos por membranas coriáceas. Para limpar e comer o pomelo para apreciar todos os seus méritos, deve ser, tendo em conta várias nuances.
Regras de limpeza pomelo
Descascar
Descascar o pomelo é difícil devido à casca engrossada. Primeiro, é derramado com água fervente. Esse movimento ajuda não só a amaciar a casca dura, mas também a eliminar a cera usada no tratamento da fruta, protegendo-a de danos mecânicos e de pragas durante o transporte.
Pegue uma pequena faca afiada e faça cortes verticais em toda a circunferência, dividindo a fruta em rodelas. A segunda opção, que permite limpar o pomelo rapidamente, sem esforço desnecessário, consiste em cortar a casca em espiral. Force a pele com os dedos para liberar a polpa.
Continue a limpar o pomelo da película interna de couro e da camada compacta branca. As camadas internas são retiradas com cuidado, sem pressão, para que o suco não escorra. Limpe cada fatia.
Partes comestíveis e não comestíveis da fruta
Eles comem apenas a própria polpa. Há um pomelo, possivelmente fresco, adicionado à comida como molho. Partes não comestíveis da fruta:
- casca interna e externa;
- filmes nas cunhas;
- ossos.
Após descascar todas as camadas das cascas, verá rodelas de tangerina, só que de tamanho maior. O topo da flor anterior é removido do lado superior. Em seguida, a fruta é dividida em fatias. Uma membrana de couro é removida de cada um.
As fatias são colocadas em uma placa de corte, a pele é cortada ao longo da parte estreita da borda. Puxe a pele para o lado com os dedos - ela é facilmente separada. Com esse método, acaba-se por limpar não só a parte superior, mas também remover os restos da camada branca da inferior. A fruta pode ser cortada ou consumida inteira.
Não se aceita comer pomelo com açúcar: estragará o sabor, destruirá os microelementos ativos.
Os cítricos são usados para fazer sobremesas, sopas aromatizantes, acompanhamentos e saladas.
A casca não precisa ser retirada se o produto for consumido imediatamente. A fruta é cortada em 2-3 partes e a polpa doce é extraída com uma colher. O método é rápido, mas não econômico: a maior parte da polpa com o suco fica nas cascas.
Condições de armazenamento
Nas lojas, eles vendem frutas verdes, que terão que ser acondicionadas por conta própria. Armazene o produto não refinado por 3 semanas na geladeira ou em uma sala escura. O principal é fornecer um fluxo estável de ar fresco e não envolver o pomelo com película aderente. Temperatura de armazenamento - máximo 20 ° C. Quanto mais baixa a temperatura, mais rápido a fruta perde sua suculência.
A fruta é grande, por isso nem sempre é possível comê-la na hora. Os cítricos descascados são armazenados por 3-4 dias em recipientes fechados na geladeira. Os cítricos não devem ser armazenados próximos a frutas ou congelados.
Citrinos não podem ser congelados
As fatias de frutas são limpas, cortadas e secas. Nessa forma, eles são colocados em recipientes secos selados. O prazo de validade aumenta para 1-2 meses.
Escolhendo um produto de qualidade
O frescor e a maturação dos cítricos são determinados pelo cheiro, peso. Exala um agradável aroma cítrico, pesado, denso. Os frutos verdes não cheiram, são leves. É melhor recusar-se a comprar frutas embrulhadas em filme plástico. Este movimento permite mascarar defeitos, mas não estende a vida útil.
A cor da casca, dependendo da variedade, varia do amarelo claro ao verde. A superfície da casca da fruta fresca e suculenta é uniforme, sem defeitos, rachaduras, selos. Quando pressionada, a casca restaura sua aparência original. Do contrário, o cítrico começou a apodrecer.
Propriedades úteis e contra-indicações
Pamela possui excelentes características gustativas, é rica em vitaminas e minerais. Seu uso regular aumenta as funções protetoras do organismo, promove a eliminação de toxinas e toxinas. Nem todos podem comer o produto.
Pessoas que sofrem de:
- distúrbios do trato gastrointestinal, acompanhados por aumento da acidez;
- diabetes;
- hepatite A;
- alergias;
Mulheres grávidas, crianças menores de 3 anos, mulheres durante a lactação devem evitar o uso do produto para alimentação.
Dicas úteis
É melhor não guardar os cítricos na geladeira por muito tempo. A fruta sem açúcar, sem açúcar, foi cultivada de forma inadequada ou armazenada em condições inadequadas. Melhor fazer uma salada com ele ou adicioná-lo a um prato.
A casca é usada para fazer frutas cristalizadas. A pele fresca é cortada em tiras de 2 a 3 cm e escaldada por 2 minutos. 4-5 vezes, mudando a água a cada vez. Em seguida, fervem um xarope de açúcar e água (1: 1), colocam as cascas e fervem até ficarem translúcidas (o procedimento leva 1 hora). As frutas cristalizadas prontas são colocadas sobre uma gradinha e secas. O prazo de validade das frutas cristalizadas em local fresco e seco é de 1 semana.
Conclusão
Pomelo é um híbrido bem-sucedido de laranja e toranja. A fruta combina as melhores qualidades dos dois tipos de frutas cítricas. Possui aroma agradável, polpa saborosa. Os frutos são descascados de várias maneiras. Jogue fora todas as peles, filmes, sementes. Eles comem apenas polpa e suco. As frutas cristalizadas são preparadas com a casca externa.