Descrição do reino dos cogumelos

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O reino dos cogumelos foi separado em uma unidade taxonômica separada na década de 70 do século passado. Esses são eucariotos que combinam algumas características de plantas e animais. Eles estão distribuídos em todo o mundo, eles levam um estilo de vida saprofítico, parasitário ou simbiótico. Alguns são usados ​​para fazer remédios.

Descrição do reino dos cogumelos

descrição geral

Os primeiros cogumelos surgiram há milhões de anos e são considerados os organismos mais antigos da Terra. A caracterização das espécies inclui algumas características comuns de plantas e animais. Por muito tempo eles foram atribuídos à flora, mas agora eles foram atribuídos a um reino separado.

Traços comuns com plantas:

• Absorção de nutrientes pela via osmótica (na maioria).
• Estilo de vida fixo (fixo) no substrato.
• Reprodução por esporos.
• Crescimento sem restrições de tempo e espaço.
• A presença de uma parede celular.
• A presença de vacúolos.

Traços comuns com animais:

• Modo heterotrófico de alimentação.
• Um dos elementos da parede celular é a quitina, não a celulose.
• O produto final da troca de compostos nitrogenados é a uréia.
• Substância de armazenamento de energia - glicogênio.
• Síntese de enzimas digestivas.
• A capacidade de sintetizar melanina por células vivas.

O estudo deste reino está engajado na ciência, que é chamada de micologia. Inclui cogumelos reais e organismos semelhantes aos cogumelos que, por uma série de razões, não se enquadram na descrição geral. No total, existem 100-250 oo0 variedades, observações são feitas constantemente e novas são descobertas, a tabela taxonômica é atualizada regularmente. Eles estão incluídos em milhares de gêneros e centenas de famílias.

Os cogumelos habitam todas as zonas climáticas e principais nichos ecológicos, incluindo fontes termais e solo congelado. Eles são encontrados em florestas e cinturões florestais, campos e reservatórios. Muitos vivem na superfície de organismos vivos - animais e plantas, habitam o trato digestivo e os órgãos internos de mamíferos e humanos. Esses organismos vêm em tamanhos diferentes. Por exemplo, o micélio de espécies florestais atinge dezenas de quilômetros de área, e leveduras microscópicas são visíveis apenas ao microscópio.

A estrutura e genética dos fungos

O principal órgão vegetativo do fungo é o micélio ou micélio, que se parece com uma teia fina. É composto por várias hifas e está densamente imerso no habitat (substrato). Através das paredes do micélio, os nutrientes são absorvidos, enzimas e produtos metabólicos são liberados, a respiração é realizada, fixa firmemente o corpo do fruto no solo e em outros substratos. Em microrganismos unicelulares, o micélio é um sincício multinucleado com uma membrana celular. Em fungos superiores, consiste em muitas células dispostas em uma fileira.

As hifas do cogumelo crescem apenas no ponto apical (final), razão pela qual o crescimento é chamado de apical. Para a reprodução, os corpos frutíferos são formados em algumas das espécies multicelulares.Eles consistem em filamentos de micélio fortemente entrelaçados que se elevam acima do substrato. Corpos de frutificação típicos, com pedúnculo e tampa pigmentada, formam cogumelos silvestres. Algumas espécies de fungos têm formações semelhantes, embora o caule e a capa não sejam tão pronunciados aqui. Isso permite que os esporos maduros se espalhem por longas distâncias.

Estrutura celular

A estrutura citológica dos fungos difere da dos animais e plantas. Eles são sempre multinucleados, enquanto o cromossomo definido em diferentes núcleos de uma célula costuma ser diferente. As paredes celulares são compostas por lipídios, fosfolipídios, proteínas e polissacarídeos complexos. Eles têm buracos pelos quais passam não apenas os nutrientes, mas também os núcleos, plasmídeos e outras partes das células.

No citoplasma, além do núcleo, existem vacúolos com suprimento de nutrientes (lipídios, aminoácidos, glicogênio, ácidos graxos poliinsaturados). As paredes das mitocôndrias (estações de energia da célula que sintetizam ATP) têm uma estrutura plástica. Os filamentos de quitina, como nos artrópodes, agem como um esqueleto que sustenta a estrutura da célula. De cima, a membrana citoplasmática é circundada por uma parede de polissacarídeos, como nas plantas.

Características da genética

A genética dos fungos começou a ser estudada recentemente.

A genética fúngica tem sido descrita nas últimas décadas. O número de cromossomos varia em diferentes espécies de 2 a 25 peças, em média, 10-12 peças. A quantidade de material genético é menor que a das plantas e até mesmo de algumas bactérias. Uma característica dos fungos é a presença de cromossomos B curtos que não carregam as informações necessárias para a atividade vital do organismo. Trata-se de um material "sobressalente" que fica embutido em determinados pontos dos cromossomos principais, melhorando a adaptabilidade do organismo a novas condições (aumenta a virulência (capacidade de infectar) de cepas parasitárias, resistência à seca, nova composição química do substrato, etc. )

Parte do material genético (fitas de DNA) está localizada em plasmídeos - formações citoplasmáticas específicas. São características de fungos e bactérias e praticamente não são encontradas em representantes de outros reinos. Além disso, o DNA é encontrado nas mitocôndrias. Em muitas amostras, é encontrado material genético estranho introduzido por vírus específicos. Ele desempenha um papel tanto positivo quanto negativo. Os vírus de fungos causadores de doenças são capazes de destruir populações inteiras.

Nutrição de cogumelos

Heterotróficos são fungos adaptados para retirar nutrientes do ambiente externo por osmose através da parede celular. Eles não são capazes de produzir matéria orgânica por conta própria usando a fotossíntese, como a grama. Para isso, o principal é ter clorofila, que está ausente nas células fúngicas.

Apenas substâncias simples penetram na parede celular. Portanto, a digestão externa é característica da maioria dos cogumelos. No micélio, as enzimas são sintetizadas e liberadas no ambiente externo - lipases (decompõem gorduras), proteases (decompõem proteínas), carboidrases (decompõem polissacarídeos complexos, ou seja, com base em uma cadeia de carbono).

Existem espécies que possuem apenas um tipo de enzima, portanto se instalam apenas em um determinado substrato. A levedura unicelular não possui enzimas, só pode viver em um ambiente rico em carboidratos simples (glicose, sacarose).

De acordo com o tipo de nutrição, todos os cogumelos são divididos em:

• saprófitas;
• parasitas;
• simbiontes.

Saprófitas: este é o nome do grupo mais numeroso que habita o solo, o espaço aquático, os objetos inanimados. Recebem nutrientes do meio externo (resíduos em decomposição), sintetizam todos os tipos de enzimas. Substâncias orgânicas iniciais complexas são decompostas por fungos saprofíticos em componentes mais simples, dos quais eles se alimentam.

Parasitas: vivem de outros organismos (plantas, animais), esgotando-os gradualmente e, por fim, matando-os. Na maioria das vezes, eles se instalam na superfície das folhas, cascas de árvores, peles de animais e pessoas.Mas eles também podem penetrar nos órgãos internos.

Simbiose: um tipo especial de coabitação de organismos vivos, quando eles trazem benefícios mútuos. Muitos fungos entrelaçam as raízes das árvores com seu micélio, as hifas se transformam em células. Eles fornecem à planta elementos minerais e água, dela recebem matéria orgânica, que é utilizada para a alimentação. Um tipo especial de simbiose são os líquenes, por exemplo, o líquen de rena. Neles, o fungo é responsável pelo fornecimento de minerais e a alga pela fotossíntese. Existem fungos que vivem no trato digestivo dos animais e estão envolvidos na digestão.

Propagação de cogumelos

Os cogumelos têm um processo de reprodução complexo

A propagação do cogumelo ocorre de diferentes maneiras:

• vegetativo;
• sexual;
• assexuado.

Os cogumelos de diferentes espécies em determinados períodos da vida escolhem um ou outro método de reprodução, dependendo das condições ambientais.

Propagação vegetativa

A reprodução vegetativa é a mais simples, é possuída por protozoários, algumas plantas. A essência do método é que uma parte do órgão é separada e dá vida a um novo organismo. O fungo se reproduz vegetativamente:

• Ao separar parte do micélio.
• Artrósporos (oídios), formados após a decomposição do micélio em partículas separadas.
• Pelo brotamento de hifas (típico de leveduras, ascósporos de variedades superiores).

Reprodução assexuada

A reprodução assexuada é realizada com o auxílio de esporos, mas a troca de material genético não ocorre, ao contrário do método sexual. Existem esses tipos de esporos durante a reprodução assexuada:

• Endógeno: os esporângios se desenvolvem no interior das células, típicos dos representantes inferiores do reino.
• Exógenos (conídios): formados no topo de hifas miceliais especiais - os conidióforos, que crescem verticalmente, são simples ou ramificados. Os esporos são cobertos por uma forte concha e são carregados pelo vento, pela água e pelos animais.
• Zoósporos: um tipo especial de esporos móveis com pequenos flagelos, característicos de muitos fungos inferiores.

Reprodução sexual

A reprodução sexual é um processo complexo que possui características próprias e difere em diferentes categorias de cogumelos.

A reprodução sexual ocorre após a divisão celular por meiose. Apenas metade dos cromossomos maternos permanece nas estruturas filhas. Isso garante a troca de material genético e a variabilidade das espécies. Para a reprodução sexuada, os fungos têm os seguintes mecanismos:

• Isogamia ou fusão de duas células do mesmo tamanho e estrutura.
• Anisogamia, heterogamia ou oogamia (fusão de gametas masculinos e femininos).
• Zigogamia (fusão dos tipos "+" e "-" de micélio que não é masculino ou feminino).
• Gametangiogamia (fusão dos órgãos genitais masculinos e femininos).
• Somatogamia (fusão de hifas vegetativas para formar basídios e basidiósporos).

Os primeiros 2 tipos de reprodução são característicos de fungos inferiores, os 3 restantes - para os superiores. As variedades encontradas na floresta formam uma camada especial para reprodução na parte inferior da tampa - um himenóforo. Tem a forma de túbulos ou placas, entre as quais se desenvolvem esporos. O caule carrega a capa bem acima do solo para que os esporos não percam prematuramente sua vitalidade.

Irina Selyutina (Bióloga):

Na parte inferior da tampa está uma parte especial responsável pela reprodução do fungo - o himenóforo. Seus sinais são importantes tanto na identificação de grandes grupos de fungos, quanto no esclarecimento das diferenças entre espécies intimamente relacionadas. A superfície do himenóforo é frequentemente muito bem desenvolvida e isso permite que o fungo forme um grande número de esporos. Normalmente dividimos os cogumelos em dois grupos, mas existem cinco tipos de himenóforos no total:

1. Lamelar: representado por placas finas divergindo radialmente do caule.
2. Tubular: representado por tubos densamente espaçados abrindo para baixo com poros.
3. Labirinto: uma modificação do tubular.
4. Espinhoso: consiste em espinhos (cônicos ou em forma de agulha) localizados na parte inferior da tampa.
5. Dobrado: sua superfície é coberta por dobras ou rugas radiais - são mais espessas que as placas do himenóforo lamelar. Muitas vezes, os cogumelos com este tipo de himenóforo, como chanterelles, são descritos como cogumelos lamelares.

O himenóforo é coberto de cima por um himênio, ou camada himenial, na qual realmente ocorre a formação de esporos nos basídios ou asci. Ele reveste a superfície externa portadora de esporos de corpos frutíferos abertos, como discomicetos ou as cavidades internas dos corpos frutíferos, caracterizada por uma estrutura fechada ou semifechada.

De um corpo de fruto morto ou rasgado, eles são espalhados por longas distâncias pelo vento, água ou animais. No estômago, os esporos não se prestam à ação das enzimas digestivas, saem inalterados, germinam e dão origem às próximas gerações de micélio. Em algumas espécies, o hospedeiro de esporos é um saco especial - pergunte.

O valor dos cogumelos na natureza

Os cogumelos são muito importantes para a natureza

Os cogumelos são parte integrante da biocenose. Com a ajuda de enzimas digestivas, eles quebram polissacarídeos complexos (amido, celulose, fibra), proteínas, lipídios. De forma mais simples, essas substâncias ficam disponíveis para as bactérias, que dão continuidade ao "trabalho" dos fungos. O ambiente está livre de resíduos vegetais e animais grosseiros. Ocorre a mineralização de substâncias orgânicas, essas. decomposição em minerais. Elementos químicos simples são absorvidos pelas plantas e novamente se transformam em substâncias orgânicas, completando qualquer ciclo biológico.

Os cogumelos participam do processamento de folhas e agulhas caídas em florestas, flora terrestre e resíduos de frutas. O mofo cresce na superfície dos alimentos e deixa claro que está estragado. Algumas espécies vivem em animais sem prejudicá-los. Após a morte, eles são ativados, o que contribui para a rápida decomposição dos cadáveres.

Alguns fungos entram em simbiose com outros organismos vivos. Existem plantas que são incapazes de existir sem micélio ao redor das raízes, porque seus próprios fios de cabelo se atrofiaram para absorver água e minerais.

Esse tipo de simbiose entre uma árvore ou arbusto de um lado e um fungo do outro é chamado de micorriza. Os especialistas identificam os seguintes tipos:

1. Ectomycorrhiza.
2. Endomicorriza.
3. Ectoendomycorrhiza.

Todos esses tipos diferem de acordo com as peculiaridades de sua estrutura. Os fungos que formam a micorriza são chamados de formadores de micorriza.

Para uma árvore crescer, ela deve absorver tudo de que precisa por meio do micélio. De algas em simbiose com fungos, desenvolveram-se tipos especiais de organismos, chamados líquenes.

Existem outros exemplos de simbiose. Muitos mamíferos ruminantes usam enzimas fúngicas para a digestão. Mais de 100 espécies de insetos interagem com os fungos de uma forma ou de outra. Esses organismos microscópicos vivem no estômago dos cupins e os ajudam a digerir a fibra dura. As formigas cortadeiras cultivam especialmente nas folhas coletadas um cogumelo saboroso do ponto de vista deles, alimentam as larvas com eles e comem-os elas mesmas. Para alimentar os jovens, os cogumelos são usados ​​por escaravelhos, alguns tipos de vespas. O micélio desses insetos está localizado nos intestinos e de lá segue para a madeira. As larvas se alimentam de corpos de frutificação ou fibra, meio digeridas por enzimas fúngicas.

O valor dos cogumelos para os humanos

Este reino também desempenha um papel importante na vida humana. Muitas pessoas vão para a floresta colher cogumelos. A época de seu aparecimento começa no verão e termina no final do outono, no final de novembro. As mais valiosas são as espécies nobres - boleto, branco, boleto. Os corpos frutíferos multicoloridos crescem bem à noite e depois da chuva. Os cogumelos são ricos em proteínas e outros nutrientes. Portanto, eles se tornaram parte integrante da dieta de muitos povos. Não há proibição de uso desses produtos, mesmo em religiões com restrições alimentares, muçulmanos e judeus podem consumi-los.

Você não precisa caminhar ou ir até a floresta para colher cogumelos. As pessoas aprenderam a cultivar cogumelos deliciosos por conta própria. O cultivo de espécies comestíveis se tornou uma indústria inteira. Na maioria das vezes, os cogumelos populares, os cogumelos de outono e os primeiros cogumelos ostra despretensiosos são cultivados artificialmente na Rússia.

O cultivo de cogumelos domésticos é um negócio lucrativo, pois não exige grandes custos e esforços, o equipamento para isso precisa ser simples. Basta sedimentar o micélio no substrato e umedecê-lo periodicamente. A colheita aparece em algumas semanas. Um canteiro de cogumelos pode ser facilmente colocado em um porão ou garagem regular. Os cogumelos de mel são cultivados em tocos velhos em um jardim ou bosque, carvalho ou casca de álamo.

Os bolores domésticos comuns tornaram possível tratar muitas infecções bacterianas. Desses organismos, foi obtido o primeiro antibiótico, a penicilina, que salvou muitas vidas de soldados soviéticos na Grande Guerra Patriótica. Até agora, eles continuam sendo uma fonte de vários medicamentos antibacterianos. Existem também medicamentos para o tratamento da oncologia e também eficazes para a diabetes, obtidos a partir de certos tipos de cogumelos. Na natureza, existem variedades psicotrópicas que foram experimentadas para uso em psiquiatria e no tratamento do alcoolismo. Mas agora essa ideia foi abandonada.

Dano de cogumelo

Dos cogumelos não há apenas benefícios, mas também danos. As espécies venenosas que crescem na floresta fazem com que centenas de pessoas sejam envenenadas todos os anos. Vale sempre a pena conferir sua "pegada", a perna das variedades venenosas acontece com uma extensão tuberosa na base, muitas vezes há uma espécie de bolsa em volta, o chapéu é brilhante, os corpos ficam vermelhos no corte. Mas muitas vezes é difícil reconhecer seus sinais sem conhecimento especial, portanto, é melhor jogar um espécime duvidoso para fora do cesto. Algumas variedades são condicionalmente comestíveis, podem ser amargas, portanto, antes de comer, é aconselhável deixar de molho e ferver. Leva tempo e prática para se familiarizar com a variedade de cogumelos comestíveis e venenosos. Mas a teoria também não pode ser removida de lugar nenhum. E para isso, seja paciente e comece a estudar cogumelos com um atlas nas mãos.

Os fungos parasitas vivem na pele e nas membranas mucosas dos humanos. Em condições normais, o sistema imunológico controla seu crescimento e evita que causem doenças. Mas com o enfraquecimento das defesas do corpo, de repente, como do nada, surge uma infecção fúngica na pele, unhas, cabelo, mucosas e até em órgãos internos difíceis de curar. Para evitar contaminação, os instrumentos médicos devem ser bem esterilizados e mantidos limpos. O "rudimento" da doença já está começando a sarar, a medicação precoce não permitirá que o problema entre na forma crônica.

Os parasitas costumam causar mortes em massa nas plantações. Eles causam a maioria das doenças dessas plantas, afetando caules, folhas, frutos e sementes, tanto frescas quanto deixadas para armazenamento. Muitos medicamentos antifúngicos eficazes são fáceis de encontrar hoje, mas nem todos são eficazes. Alguns não são adequados para processamento, pois têm um baixo nível de segurança.

Conclusão

Os fungos são encontrados em todos os lugares, assim como muitas bactérias. A variedade de espécies ainda não foi totalmente estudada. Para a natureza, esses organismos são importantes. Eles proporcionam a circulação de elementos químicos, dia e noite "trabalhando" na limpeza do meio ambiente dos produtos da decomposição.