Fungo ergotina parasitando cereais
O cogumelo da cravagem pertence à família da cravagem, cujos representantes são parasitas dos cereais.
Cogumelo ergotina parasitando em cereais
Característica botânica
A cravagem madura se parece com um chifre roxo escuro, quase preto, localizado na espiga do cereal no lugar do grão, excedendo-o em comprimento. Por causa da forma triangular sulcada, esse parasita foi apelidado de "dente de lobo" e por causa do efeito tóxico no corpo - "grão venenoso". Esta espécie também é chamada de "chifres uterinos".
O nome do cogumelo vem da palavra russa antiga que significa "abundância", "colheita".
Mais comum entre as plantações de centeio e trigo. É venenoso. Refere-se a ascomicetes - marsupiais, cujos esporos amadurecem em formações especiais - asci ou bolsas. O parasita é erroneamente referido como redutores, porque o fungo não é saprotrófico e não destrói os restos mortais dos seres vivos. Por sua natureza botânica, o fungo parasita pertence a heterótrofos, é consumidor e consome substâncias orgânicas prontas, retirando-as da planta hospedeira.
Ele se espalha rapidamente. Até 150 kg de chifres de ergot são colhidos em 1 hectare de área de plantio de cereais.
Ciclo de desenvolvimento
O micélio inicialmente avermelhado se forma na primavera. Parece uma perna com cabeça, no topo estão os corpos frutíferos - peritécios. Como resultado, células (zigotos) são formadas. Com o início do verão, os ascósporos maduros são transportados por correntes de vento ou por meio de insetos e, quando atingem os pistilos dos cereais em flor, crescem até o ovário, formando um micélio fúngico em vez de um grão.
A disseminação da cravagem entre os cereais é aumentada na fase de formação e liberação da melada doce, que atrai insetos que carregam conídios fúngicos para outras plantas.
Após o esgotamento do ovário do cereal, um plexo de filamentos de micélio fúngico (esclerócio) é formado, que se assemelha a um longo chifre.
Irina Selyutina (Bióloga):
A espécie parasitária mais comum do gênero Ergot é a ergotina purpurea. Seus escleródios (chifres) roxos pretos que passam o inverno no solo consistem em um núcleo, que é coberto por uma formação especial de células melanizadas (coloridas) de paredes espessas - a casca. A composição da esclerócio inclui:
- cerca de 3-4% de açúcares (glicose, trealose, etc.);
- até 1% de álcoois poli-hídricos;
- muitos lipídios.
A germinação do esclerócio é ativada pela exposição a temperaturas suficientemente baixas (-3 ... + 5 ℃) por um longo tempo. No entanto, a germinação ocorre apenas quando a temperatura é ajustada para pelo menos + 10 ... + 20 ℃. É assim que se consegue uma coordenação estrita dos ciclos de vida do parasita e do hospedeiro: a ejeção dos ascósporos ocorre durante o período de florescimento em massa dos cereais.
No processo de maturação do cereal, o chifre cai ao solo, permanecendo na camada de solo durante todo o inverno e formando um novo micélio na primavera.
Geografia de distribuição
Ergot são encontrados nas latitudes temperadas do Hemisfério Norte, existindo algumas espécies que vivem no território dos continentes norte-africano, sul-americano e australiano. A exceção são as regiões do norte da Península Escandinava.
Na Rússia, é encontrado em todos os lugares, exceto no Extremo Norte da parte europeia da Federação Russa. Em algumas áreas, a cravagem é cultivada deliberadamente para uso em farmacologia.
Prejudicial à saúde
Comer cereais contaminados pode causar intoxicação alimentar
O esclerócio da cravagem contém na composição química uma proporção significativa de compostos orgânicos contendo nitrogênio - alcalóides, incluindo o alcalóide indol ergotinina, que possui propriedades tóxicas especiais para a saúde humana, o que causa envenenamento. Ao usá-lo:
- aparecem cólicas e espasmos;
- transtornos mentais são registrados;
- a função motora do órgão visual é perturbada, após certo tempo, após a ergotinina entrar no corpo, desenvolve-se a patologia do cristalino (catarata).
Uma grande dose é fatal.
A clavicepsotoxicose, ou ergotismo, é uma doença que ocorre quando os alcalóides da cravagem do centeio entram no corpo humano, devido ao seu efeito nos músculos lisos, vasos sanguíneos e sistema nervoso. Esta doença é conhecida pelos médicos nas seguintes formas:
- gangrenado ("fogo de Antonov");
- convulsivas ("cólicas raivosas").
Uso pratico
Em farmacologia, o esclerócio é usado, coletado do ergot crescendo no centeio. Em pequenas doses, a cravagem venenosa, contendo ergometrina e ergotamina, é aplicável como medicamento para as seguintes doenças e condições do corpo:
- contra um tumor hormonal da glândula pituitária (prolactinoma);
- para o tratamento de distúrbios do sistema nervoso;
- quando superexcitado;
- com aumento da freqüência cardíaca;
- para reduzir os ataques de enxaqueca;
- para parar o sangramento uterino.
Do ácido lisérgico, que é um derivado dos alcalóides da cravagem da cravagem, os químicos obtiveram uma droga psicoativa semi-sintética, a lisergamida, que tem um efeito alucinógeno em humanos.
Conclusão
O fungo ergot parasita pertence à família Ergot. É um dos consumidores, parasita de cereais, alimentando-se da matéria orgânica da planta hospedeira da qual parasita. Seu corpo contém toxinas que podem causar intoxicações graves. A cravagem é usada para fins medicinais em vários casos, porém, se a dosagem for excedida, pode causar danos à saúde e até a morte.
