Cogumelos da floresta de pinheiros

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Cada representante do reino dos cogumelos necessita de condições especiais de crescimento: clima, vizinhança com certas árvores, terreno, composição do solo, etc. Os cogumelos do pinhal, representados por um grande número de espécies, devem a sua diversidade às condições naturais únicas que surgiram durante a formação de tal biogeocenose específica ...

Cogumelos da floresta de pinheiros

Condições naturais de florestas de pinheiros

O pinhal gera fitoncidas, por isso o ar nele contido é considerado curativo e ajuda na cura de doenças pulmonares.

A propósito. Os fitoncidas são compostos voláteis que podem matar ou retardar o desenvolvimento de microorganismos. O pinheiro é capaz de crescer no rigoroso clima do norte, nos solos mais pobres: tanto arenosos com falta de umidade quanto pantanosos.

Nas florestas de pinheiros, os cogumelos crescem abundantemente, formando micorriza também com arbustos, samambaias e gramíneas, ligando-os. Os pinheiros fornecem luz solar ao acesso à superfície do solo e não impedem a circulação das correntes de ar. A cobertura acima do solo é representada por musgos verdes, mirtilo, mirtilo e arbustos de zimbro.

O papel dos fungos na floresta de coníferas é grande, devido à sua atividade vital, ocorre a decomposição das agulhas dos pinheiros (que constituem a serapilheira), madeira morta e galhos quebrados secos. Os cogumelos crescem sob os pinheiros, fornecendo-lhes os micronutrientes e carboidratos produzidos pelas hifas dos cogumelos e recebendo em troca nutrientes das raízes.

Tipos de cogumelos comestíveis

As espécies de representantes do reino dos cogumelos que crescem sob os pinheiros dependem da idade da árvore. Os cogumelos crescem sob um pinheiro em solo úmido, ao longo de clareiras, clareiras. Debaixo de árvores jovens de dois anos, existe um lubrificador tardio, cujo rendimento atinge um máximo aos 12-15 anos de vida do pinheiro. Quando a cobertura de grama é substituída por uma camada de agulhas, elas são procuradas sob ela ao longo dos tubérculos visíveis.

Nas plantações de pinheiros cultivadas, o pintassilgo começa a dar frutos abundantes, escondendo-se em locais baixos sob uma camada de agulhas. Grupos de mel agarics crescem em árvores quebradas, velhas e caídas, e em terreno mais plano, você pode encontrar um ryadovka cinza, cogumelo porcini, camelina e algumas outras variedades:

1. Branco, ou boleto: o representante mais valioso da família Boletov. O corpo do fruto é carnudo. O chapéu tem de 8 a 25 cm de diâmetro, hemisférico, marrom acastanhado. A polpa é branca com cheiro agradável, não muda de cor no corte. A perna é grossa - de 7 a 16 cm, tem uma cor creme claro e uma malha quase imperceptível na superfície. Prefere pinhais com solo arenoso claro. Frutificação de junho a outubro.
2. Fungo de mel de pinheiro, ou cogumelo de mel amarelo-vermelho: é um representante da família Ryadovkovy, crescendo em tocos de pinheiro e outras coníferas em pequenos grupos de julho ao início de outubro. Possui uma pequena tampa ligeiramente convexa com uma superfície fosca escamosa e aveludada, de cor laranja-avermelhada. A perna tem a mesma cor, é delgada e ligeiramente curva, com 5 a 7 cm de altura.
3. Ryzhiki: representantes do gênero Millechniki receberam esse nome devido à sua cor vermelha brilhante com um tom avermelhado, o que é explicado pelo alto teor de beta-caroteno neles. Um chapéu com anéis concêntricos e bordas viradas para baixo tem 5-12 cm de diâmetro. A perna é da mesma cor, estendida para cima, 4 a 10 cm de comprimento. A polpa é densa, esverdeando no local da fratura, secretando suco leitoso de laranja claro . Ela cresce sob os pinheiros, enterrada na serapilheira. A coleta em massa cai em julho - setembro.
4. Verdilhão, ou linha verde: um pequeno cogumelo com a ponta aberta de uma tonalidade esverdeada. Seu diâmetro chega a 15 cm, no centro é coberto por pequenas escamas. A perna é curta, com 4-5 cm de altura. A polpa é branca, com a idade adquire tonalidade amarelada. No corte, a cor não muda. Cresce sob pinheiros em grupos de 5-8 de setembro a novembro.
5. Cantarelos: cogumelos brilhantes crescendo em pinheiros e tendo uma cor amarelo-laranja. Um chapéu com bordas onduladas mede de 2 a 12 cm, plano côncavo no centro. A polpa é carnuda, fibrosa no caule. A perna em si é mais leve, lisa e estreita na parte inferior. Não é afetado por pragas. A colheita começa em junho, depois de agosto a setembro. Distribuído principalmente em florestas de coníferas.
6. A carga é branca, ou russula excelente: uma das espécies da família russula, crescendo em florestas de coníferas claras. Grande, a tampa atinge um diâmetro de 18 cm, a cor é branca com manchas enferrujadas na superfície. A superfície é aberta e possui um funil no centro. A perna é forte, tem a mesma cor do gorro, estreitada na parte inferior. A polpa é suculenta e de cheiro agradável. Ela cresce de meados do verão a meados do outono.
7. Volantes: não diferem no alto sabor. Cogumelos variados, vermelhos e verdes são bons para a alimentação. Têm uma capa seca e ligeiramente aveludada com cerca de 9 cm de diâmetro, que racha à medida que envelhecem. A cor varia do amarelo ao marrom acastanhado. A perna de cor mais clara tem formato cilíndrico, atinge altura de 8 a 14 cm, a polpa é densa, o aroma é agradável. No entanto, ao contrário de outros membros do grupo, cogumelo polonêso crescimento em pinheiros e outras florestas de coníferas tem boas características organolépticas.
8. Linha roxa: cogumelo condicionalmente comestível de cor roxa brilhante incomum. Sua capa atinge 15 cm de diâmetro, nos espécimes adultos é plana, ligeiramente côncava no centro e curva nas bordas. O caule é cilíndrico, com espessamento na base. A polpa é densa, da mesma tonalidade roxa clara. Eles são saprófitas e crescem em pinheiros e outras coníferas na liteira de coníferas em decomposição.

Representantes venenosos

Amanita muscaria causa intoxicação grave

Não são apenas os cogumelos comestíveis que crescem sob os pinheiros. Existem também representantes venenosos: falante ceroso, cogumelo venenoso pálido, variedades de ágar-mosca e fungo de mel amarelo-enxofre falso. Suas toxinas, entrando no corpo humano, afetam o sistema nervoso central, o fígado, os rins e o sistema digestivo. Sem atendimento médico qualificado e oportuno, o envenenamento será fatal.

Para não correr o risco de intoxicação ao comer cogumelos, você precisa conhecer as características dos perigosos representantes do reino dos cogumelos.

1. Limite mortal: é considerado o cogumelo venenoso mais perigoso da floresta, cujas toxinas se manifestam após algum tempo. O gorro verde-oliva tem 5 a 15 cm de diâmetro, formato hemisférico e pele fibrosa. A perna é cilíndrica, existe uma "bolsa" na base. A polpa é branca, não muda de cor quando danificada, o cheiro é fraco.
2. Amanita muscaria, vermelha e mergulhão: têm gorros grossos e carnudos que variam do branco ao verde. Em cima deles estão os restos de uma manta em que foi encerrado o corpo do fruto de um jovem espécime. Eles se assemelham a flocos brancos. A perna é reta, alargada para baixo. A polpa é leve, com odor pronunciado. Contém toxinas fortes.Amanita muscaria é capaz de ter um efeito alucinógeno.
3. Cogumelo de mel amarelo-enxofre: parente falso de cogumelos comestíveis. É um pequeno cogumelo que cresce em pequenos grupos em tocos e madeira podre. Os gorros são amarelo claro nas bordas, escurecendo no centro, com diâmetro de 2 a 7 cm A polpa branco-amarelada é caracterizada por um odor desagradável persistente. A perna é fina e longa. Difere das espécies comestíveis pela cor esverdeada do corpo frutífero.
4. Falante ceroso: um representante venenoso da família Ryadovkovy. Possui uma capa larga de cor creme branco com um tubérculo no centro e círculos concêntricos leves em sua superfície. A perna é longa, alargada na parte inferior, com superfície pubescente, com 3-4 cm de altura. A polpa é branca com tonalidade cremosa, densa, com aroma agradável. Contém uma alta concentração de muscarina, que não é destruída pelo tratamento térmico.

Irina Selyutina (Bióloga):

O falante ceroso tem esse nome devido à presença de uma camada cerosa branca na superfície da capa de uma carne ou cor acastanhada. Com o tempo, esse revestimento ceroso racha e forma uma espécie de superfície de "mármore". A pele pode ser facilmente removida, até o centro da tampa. O cogumelo é venenoso e contém muscarina, que não é destruída durante o tratamento térmico. Verificou-se experimentalmente que a destruição do alcalóide muscarino é possível em temperaturas superiores a 100 ℃ com o aparecimento de um leve cheiro de tabaco. Ao comer grandes doses de govorushka ceroso, a morte é observada em algum lugar na faixa de 2-3% após 6-12 horas.

Se, depois de comer cogumelos, você notar sintomas de envenenamento por cogumelos venenosos em você ou em seus entes queridos, consulte um médico imediatamente.

Conclusão

As florestas de pinheiros estão repletas de uma variedade de cogumelos. A coleta desses dons da natureza deve ser tratada com cuidado e atenção. Um cogumelo de uma floresta de pinheiros é comestível e venenoso.