Cultivo de micélio de cogumelo ostra em casa

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É fácil cultivar cogumelos em casa se houver condições adequadas e material de plantio de alta qualidade. Para obter o último micélio, os cogumelos ostra são criados com as próprias mãos a um custo mínimo. Este processo demorado, mas simples, é adequado até mesmo para cultivadores de cogumelos novatos.

Produção de micélio de cogumelo ostra

Características do micélio

O micélio do cogumelo da ostra, ou micélio, é, como todos os cogumelos com cobertura, a parte vegetativa do corpo do cogumelo. É formado por processos filamentosos que envolvem o substrato e o nutrem. O aparecimento de um fungo familiar para nós é o estágio final no desenvolvimento do micélio. Ele próprio ocupa uma área maior do que o corpo frutífero visível a olho nu.

O micélio do cogumelo da ostra do tipo faça você mesmo praticamente não difere daquele que produz cogumelos na natureza em tocos. A única diferença é uma melhoria na qualidade do material de partida, um aumento na taxa de sobrevivência do fungo. No território da Rússia, a prática de cultivo de cogumelos ostra em casa com suporte mínimo para o micélio emergente é comum.

Preparação para crescer

No mundo moderno, a reprodução artificial de micélio é praticada em laboratórios nas indústrias de cogumelos. Essa prática protege o material de plantio da penetração de vírus patogênicos e do desenvolvimento de doenças. A escala industrial tem levado à deterioração da qualidade do produto seco, que é vendido nas lojas e pronto para criação. As pessoas preferem obter micélio do cogumelo da ostra em casa e armazená-lo em locais especiais.

A preparação para o processo requer o cumprimento de certas condições:

• a presença de instrumentos de laboratório - pinças, queimador, vários pequenos recipientes, tubos de ensaio, termômetro, pipeta;
• sala quente com uma temperatura estável dentro de 20 ° С e umidade não superior a 75%;
• falta de luz solar direta e correntes de ar;
• desinfecção regular de todos os materiais disponíveis, bem como das mãos, mesas, paredes (o álcool medicinal é adequado para esses fins);
• a presença de grãos, ágar, serragem, palitos de cogumelos, etc .;
• material de reprodução para cogumelos ostra.

Cultivo passo a passo

Para obter um micélio de cogumelo ostra completo, é necessário seguir o procedimento e manter um regime de temperatura constante. Os cogumelos prosperam em condições de alta umidade e ricas em oxigênio. Como resultado, será possível obter um micélio de alta qualidade, pronto para frutificar.

Primeiro passo

Os esporos do cogumelo ostra podem ser adquiridos de fornecedores, mas esse material nem sempre é de alta qualidade. Para o cultivo, é melhor pegar um bom cogumelo jovem e cortar um pedaço que esteja mais perto da tampa. Às vezes, a perna é cortada na base em tiras longas e finas.

Antes do uso, os cogumelos ostra são colocados em peróxido de hidrogênio a 3%, que desinfeta e mata os parasitas.

Em seguida, prepare o material para plantar o micélio:

1. Será possível fazer micélio de grão de cogumelo ostra com base em cevada, trigo, aveia após a preparação preliminar.Para fazer isso, escolha apenas culturas de alta qualidade (você terá que separar os grãos manualmente), moa-os ou use cascas. Um pedaço de cogumelo é colocado em um tubo de ensaio desinfetado, hermeticamente fechado com uma tampa.
2. A base pode ser batata-glicose, cenoura, ágar aveia. É pré-esterilizado em tubos de ensaio, resfriado à temperatura ambiente em inclinação máxima. Portanto, o micélio em crescimento ocupará uma grande área.
3. Ao cultivar micélio em papelão, é usado material corrugado limpo sem inscrições. É embebido em água, após uma hora as sobras são decantadas. Pedaços do cogumelo são colocados em todo o perímetro, cobertos com camadas superiores rasgadas de uma folha de papelão. O recipiente com o conteúdo é periodicamente umedecido e ventilado.

Irina Selyutina (Bióloga):

Para cultivar micélio, você pode fazer seu próprio meio nutriente. Existem muitas opções conhecidas para ele, mas os seguintes tipos são usados ​​com mais frequência:

• Ágar de aveia: 1 litro de água, 75 g de farinha de aveia, 17 g de ágar-ágar. A farinha em uma tigela funda é misturada com 500 ml de água (para que não haja grumos) e aquecida por 1 hora em banho-maria. Em seguida, filtre. O ágar-ágar é dissolvido nos 500 ml restantes de água quente e combinado com caldo de aveia.
• Agar de Glicose de Batata: 1 litro de água, 200 g de batata descascada, 20 g de glicose, 17 g de ágar-ágar. Corte as batatas e ferva 2 horas em 500 ml de água. Dissolva o ágar-ágar em um segundo volume de água (500 ml) - deve estar quente. Em seguida, coar o caldo em ágar-ágar, adicionar glicose e misturar.
• Agar de mosto: 800 ml de água, 200 ml de mosto de cerveja sem lúpulo, 20 g de ágar-ágar. Diluir o mosto em 400 ml de água. Despeje o ágar-ágar em água quente (400 ml), resfrie ligeiramente e misture com o mosto dissolvido.

A mistura finalizada é despejada em um recipiente para 1 / 2-3 / 4 do volume, esterilizada e os pratos são colocados em um ângulo com a superfície horizontal a fim de obter uma grande área para inoculação. Quando a base endurece, a loiça volta à sua posição original - vertical. O pescoço deve ser fechado com rolha de gaze de algodão.

Após o plantio, os tubos são armazenados em uma sala escura a uma temperatura de 24 ° C. Demora 24 a 60 dias para o micélio germinar e desenvolver os filamentos. Eles se parecem com uma flor branca e fofa no material de plantio. Determine a viabilidade do micélio pelo cheiro agradável de cogumelos frescos.

Segunda fase

O cultivo de cogumelos ostra em casa é muito comum na Rússia

O micélio intermediário usa muito material para seu crescimento. A opção mais conveniente é plantar em grão. Para propagar a semente, apenas um tipo de cultura é selecionado. A combinação de cereais de diferentes variedades ameaça a fermentação e a morte da matéria-prima. O grão é fervido em água com mudança de líquido por 15-30 minutos.

É seco, mantendo 75% de umidade, misturado com carbonato de cálcio, cal ou gesso.

O micélio do cogumelo ostra intermediário em casa é obtido pela observação de uma sequência clara de tais ações:

• o substrato de grãos é despejado em recipientes transparentes - potes ou garrafas, enchendo-os por 2/3 e esterilizados por 1-2 horas;
• após o resfriamento, o material previamente crescido é colocado em cima;
• fechado com tampa com orifício forrado com algodão;
• os recipientes são ventilados regularmente para liberar dióxido de carbono;
• é melhor armazenar os recipientes em local escuro a uma temperatura de 20 ° C por 2-3 semanas até que o micélio esteja totalmente germinado.

O material de grãos "faça você mesmo" com micélio é adequado para uso posterior como reprodução. Se houver muito, uma parte é separada e deixada por um determinado período. Na produção industrial, o congelamento com nitrogênio líquido é usado. Para a sua informação. Em casa, é permitido armazenar micélio do cogumelo da ostra em um freezer a –20 ° C por não mais de 3 meses. Após o descongelamento, o micélio é retomado rapidamente e está pronto para o plantio.

Observe que mudanças repentinas de temperatura repetidas matarão o material do cogumelo.

Estágio Três

Nesta fase, o material de plantio é preparado para a fase final - o cultivo dos cogumelos. Para o efeito, escolhem uma divisão fechada - garagem, telheiro ou arrecadação. Ele mantém uma temperatura de 15-20 ° C e umidade até 85-90%. Cuidar dos cogumelos é necessário para que eles estejam em condições de acesso constante ao oxigênio e liberação de dióxido de carbono. As horas de luz do dia devem durar pelo menos 9 horas, mas sem a penetração da luz solar direta na sala.

Substratos como serragem, papelão e palha têm se mostrado bons. Eles são colocados em grandes sacos ou sacos longos. A produção de cogumelos ostra nesses blocos é mais simples e sua colocação economiza espaço. Os tocos de árvores decíduas também são excelentes para esses fins.

Em casa, o micélio uterino é plantado em bolsas, seguindo o seguinte procedimento de preenchimento:

• 1 kg de substrato é derramado no fundo, micélio de cogumelo ostra germinado é adicionado, nivelado;
• o procedimento é repetido até que a bolsa esteja cheia.

Observe que da melhor saída dos corpos frutíferos para a superfície, o material mãe é tentado ser colocado o mais próximo possível das paredes do recipiente. Para efeito máximo, a quantidade de substrato e micélio da semente é 1: 0,05, o peso total chega a 13-15 kg.

Irina Selyutina (Bióloga):

Ao escolher um porão para o cultivo de cogumelos ostra, tenha em mente que a umidade do ar no mesmo estará diretamente relacionada com a secura desta sala. Se for regularmente aquecido por água subterrânea, será muito difícil manter o nível de umidade necessário. Primeiro, você terá que resolver o problema da estanqueidade da sala e só depois transferir os blocos para crescer ali.

Os blocos de conteúdo são suspensos no teto ou colocados em uma prateleira. Para garantir a aeração, as paredes dos sacos são necessariamente cortadas em vários locais. Os orifícios devem ser pequenos, entre 3 a 5 cm, para manter o nível de umidade, borrifar água regularmente até o aparecimento dos primeiros cogumelos.

Conclusão

A criação de micélio de cogumelo ostra em casa requer uma quantidade significativa de tempo e paciência absoluta. É importante seguir as recomendações e prevenir o desenvolvimento de bolores. Se for detectada uma infecção, o substrato com o material de plantio é deixado por um dia sob uma lâmpada de quartzo. Com a devida diligência e uma abordagem séria, o resultado será uma rica colheita.