Cogumelos maio
A maioria dos catadores de cogumelos prefere fazer uma "caçada tranquila" no final do verão ou no outono. É nessa época que o maior número de cogumelos comestíveis é encontrado na floresta. No entanto, algumas de suas espécies começam a dar frutos na primavera. Os cogumelos comestíveis são raros em maio, mas isso torna a "caça silenciosa" ainda mais interessante e, se assim posso dizer, mais emocionante.
Cogumelos maio
Cogumelo de maio
O cogumelo de maio, também conhecido como calocibo, é despretensioso para as condições climáticas e o tipo de solo. Ela pode ser encontrada em florestas de coníferas e decíduas. A principal época de coleta é abril, maio. No verão, o micélio raramente forma corpos de cogumelos, mas às vezes ocorre em julho.
A tampa lamelar, pintada de branco, tem inicialmente uma forma plana e arredondada, e gradualmente torna-se plana à medida que cresce. A cor dos pratos frequentes é o branco. O diâmetro da tampa do cogumelo não excede 10 cm. Em tempo seco, aparecem pequenas fissuras superficiais. O chapéu é colocado sobre uma perna curta e grossa, também pintada de branco. Escalas e saia estão ausentes. A altura do fungo não excede 7 a 8 cm. Ele prefere crescer nas bordas das florestas e prados.
Aqueles que coletaram o cogumelo afirmam que ele tem um forte cheiro e sabor de farinha. O cogumelo de maio é valorizado não tanto por seu sabor, mas por suas propriedades benéficas. Contém uma grande quantidade de vitaminas e aminoácidos, o conteúdo de proteínas animais e vegetais é equilibrado. Ele também contém uma grande quantidade de minerais.
Duplo não comestível - ryadovka branco. Tem um odor desagradável, que é o principal diferencial do cogumelo de maio.
Tinder
Políporos são toda uma classe de fungos parasitas lenhosos especializados. Alguns deles são comestíveis, enquanto outros são venenosos. Por esse motivo, muitos catadores de cogumelos preferem contornar o fungo tinder. No entanto, as variedades comestíveis são saborosas e são utilizadas no tratamento de certas doenças.
Mais frequentemente, os corpos dos cogumelos estão localizados lado a lado e parece que são formados por 2 ou mais gorros. Os cogumelos são arredondados. Em algumas variedades, os gorros são uma espécie de estrutura ondulada que não tem uma forma específica. O tamanho dos corpos de fruto varia de 6 cm a 1,6 m. As variedades comestíveis incluem o seguinte:
- fungo tinder;
- tinder fungo amarelo-enxofre;
- fungo de isca escamosa.
O fungo Tinder não tem uma forma definida. O diâmetro do corpo frutífero é capaz de atingir 1 m, ao mesmo tempo que pesa cerca de 20-25 kg. Na primavera, essa variedade é rara.
Mas o fungo isopor amarelo-enxofre dá frutos na primavera. Seu corpo frutífero é de cor amarela. As bordas são mais claras e os centros das gorros dos cogumelos são amarelos brilhantes e, às vezes, ocres. O formato do cogumelo é semelhante ao de um leque. No corpo do fruto existem escamas castanhas claras, a polpa é branca. Os cogumelos jovens têm um aroma agradável. O cheiro de corpos antigos de cogumelos é muitas vezes desagradável, e eles próprios tornam-se duros, razão pela qual não são usados na culinária. A polpa jovem tem um leve sabor a limão.Este parasita prefere florestas decíduas.
Na crosta do fungo escamoso, existem escamas marrom-escuras de tamanhos bastante grandes. Adequado para uso apenas em uma idade jovem.
O chaga, amplamente utilizado na medicina, prefere as florestas decíduas. As tampas parecem protuberâncias cobertas por uma concha escura, quase preta, com numerosas rachaduras. Ele instala-se com mais freqüência em vidoeiro, salgueiro ou amieiro. Durante o desenvolvimento do fungo, a árvore morre.
Irina Selyutina (Bióloga):
Chaga é freqüentemente confundido com os seguintes tipos de fungo de pavio: esponja afiada, real, falsa e de bétula.
Como você pode diferenciá-los? Para isso, é importante conhecer exatamente as características de aparência e as características ecológicas das espécies.
- Portanto, a capa do falso fungo tinder, em contraste com a capa da chaga, tem uma forma regular com círculos marrom-escuros bem visíveis em sua superfície. Este fungo cresce exclusivamente em tocos ou árvores mortas, enquanto o chaga aparece exclusivamente em árvores vivas.
- O corpo frutífero de um verdadeiro fungo inflamável se assemelha a um casco e sua camada achatada com esporos olha para baixo. Ele é preso exclusivamente com o centro da parte superior. A superfície é cinza claro, aveludada, semicírculos marrom escuro são perceptíveis, estendendo-se ao longo de todo o perímetro.
- O fungo tinder afiado é caracterizado pela cor da tampa, que pode ter vários tons. Além disso, substâncias resinosas estão presentes na superfície do corpo da frutificação, conferindo-lhe brilho.
- A esponja de bétula é caracterizada por uma forma semelhante a um rim com um tecido tegumentar ligeiramente enrugado e altamente elástico. Não tem cheiro.
Variedades não comestíveis incluem ganoderma meridional (fungo tinder meridional), ischnoderm resinosa (fungo tinder resinoso), fungo tinder falso Lundell, pycnoporellus brilhante, fungo tinder carvalho, fungo tinder black-footed. Nem todas essas variedades são comestíveis, mas são as mais comuns.
Rena balançando
O balanço da rena é uma iguaria favorita das renas, e é a isso que deve o seu nome. Muitas vezes é encontrado no território da Rússia. Será possível encontrá-lo em locais onde o solo é rico em restos lenhosos em decomposição. Às vezes, ele é encontrado até mesmo em hortas, onde a serragem era usada como fertilizante. Cresce individualmente e em pequenos grupos.
Espetos são encontrados durante todo o verão.
Um chapéu lamelar plano com bordas para baixo, cujo diâmetro é de 10-12 cm, é coberto por uma pele marrom-acinzentada. O caule longo e delgado e as pequenas placas são brancas. A saia está faltando. No local do corte, a polpa, que exala um leve aroma a cogumelos, muda ligeiramente de cor. A altura do espeto não ultrapassa 12 cm, será possível conhecê-los já no final de maio. Eles dão frutos durante todo o verão. Em algumas regiões, é até possível coletar espetos durante todo o outono. O cogumelo é valorizado por sua rica composição nutricional.
O cuspe de veado não tem contrapartes não comestíveis.
Cogumelo de mel da primavera
O cogumelo do mel é um dos cogumelos mais comuns na Rússia. A tampa lamelar é em forma de sino. É coberto com uma pele lisa marrom claro. O diâmetro da tampa do cogumelo não ultrapassa os 7 cm. O caule elástico, longo e fino, pintado de branco-creme, é frequentemente curvo. Os pratos são brancos. Os cogumelos da primavera crescem em vários grupos. Você pode encontrá-los em bosques de carvalhos e pinheiros. Eles estão localizados perto de árvores caídas ou em folhagens apodrecidas. O primeiro cogumelo da primavera será encontrado em meados de maio. A frutificação só termina em meados de outubro. A polpa tem sabor e aroma suaves de cogumelo, razão pela qual esta variedade não é popular entre os colhedores de cogumelos.
O duplo não comestível é o falso cogumelo.
Mel do prado
A descrição do cogumelo do prado não difere muito das características da variedade primaveril do mel agárico. Ele acabará por ser encontrado em um prado, pasto, na orla de uma floresta ou mesmo em uma cabana de verão. Na maioria das vezes, os frutos não crescem em anel, mas se alinham.Às vezes, eles formam um círculo no centro do qual os cogumelos não crescem - círculos de bruxa, anéis élficos. Eles surgem quando o solo está esgotado por fungos, ou seja, há uma absorção completa de todos os nutrientes do solo e para o desenvolvimento normal das plantas nada resta.
O gorro lamelar, pintado de creme ou castanho claro, tem um diâmetro não superior a 5 cm, é plano ou achatado e arredondado, com um pequeno tubérculo no centro. Os espécimes mais velhos assumem a forma de uma tigela. Com alta umidade do ar, a tampa escurece e se torna pegajosa. Situa-se numa perna comprida, cujo diâmetro raramente ultrapassa os 5 cm, na parte inferior, dilata-se ligeiramente, a saia, típica de outros tipos de mel agarics, está ausente. A altura do mel agaric do prado não excede 10 cm. A coleta desta variedade de mel agaric começa no final de maio e vai até outubro.
Os gêmeos venenosos são característicos dos cogumelos do prado, bem como de muitos cogumelos comestíveis.
Irina Selyutina (Bióloga):
As contrapartes venenosas dessa espécie são o falante esbranquiçado e a colíbia les-loving. Você pode distingui-los pelos seguintes recursos:
- Locutor venenoso: chapéu branco brilhante em forma de pires, haste curta (cerca de 4 cm). A propósito. O falante esbranquiçado tem subespécies: G. Ceroso e G. Acinzentado. Cresce no mesmo local que os verdadeiros cogumelos do prado.
- Kollibia les-loving: o chapéu é castanho com uma tonalidade branca, o caule é fino, até 6 cm de comprimento, Prefere as florestas mistas, onde se instala sobre madeira apodrecida ou serapilheira. Não ocorre em clareiras abertas.
Os gêmeos venenosos dão frutos quase ao mesmo tempo que os verdadeiros cogumelos do prado. Portanto, você precisa ter cuidado
Boletus
Os primeiros cogumelos boletus aparecem no final de maio. A principal época de coleta cai no início de junho. Eles crescem em florestas mistas e decíduas, preferindo bétulas. Capuz tubular com 3-4 cm de diâmetro coberto por pele castanha. O pedúnculo é alargado para baixo, com escamas marrom-escuras características presentes. A camada tubular e o caule do fungo jovem são de cor creme. No final de junho, a camada tubular adquire uma coloração acinzentada, o que não prejudica a comestibilidade do cogumelo. O segundo nome do cogumelo é obabok.
Conclusão
Muitos cogumelos crescem em maio. Nesta época, é possível coletar boletos de carvalho, cogumelos poloneses, boletos e cogumelos morel. O boleto de carvalho é um troféu valioso, mas só será possível encontrá-lo se chover no mês de maio. Os primeiros cogumelos surgem no final de abril. Algumas variedades crescem mesmo nas montanhas (morel cónica). Também em abril começa a colheita do cogumelo de abril e de algumas variedades de cogumelos ostra. Abril e maio serão ricos em recursos florestais na presença de chuvas. Se não chover na primavera, você deve ir para a colheita no início de junho.
