Semelhanças e diferenças entre champignon e cogumelo pálido

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A semelhança entre o cogumelo venenoso e o champignon leva a consequências ruins para os amantes desatentos ou iniciantes da "caça silenciosa". Indo para a floresta, você deve estudar cuidadosamente os cogumelos comestíveis e suas diferenças em relação aos venenosos.

Semelhanças e diferenças entre champignon e cogumelo pálido

Diferenças

A comparação entre o cogumelo venenoso e o champignon é um aspecto importante na ciência dos cogumelos.

O cogumelo comestível é caracterizado por pequenos corpos frutíferos brancos, e o mergulhão em diferentes idades possui uma estrutura e cheiro peculiares. À primeira vista, os representantes dessas espécies são semelhantes entre si.

Diferencie o champignon e o cogumelo venenoso de várias maneiras:

1. Aparência.
2. Cheiro, textura, mudança na polpa na hora da quebra.
3. Espalhar.

O envenenamento por cogumelo venenoso é um dos mais perigosos. Portanto, ao coletar corpos de frutificação semelhantes, você precisa monitorar cuidadosamente todos os parâmetros especificados, observe as diferenças mínimas. Na dúvida, é melhor deixar o cogumelo na floresta.

O champignon difere do cogumelo pálido e de vários outros signos:

1. Muitas vezes é vermifugado, os insetos sentam-se nele. Eles evitam corpos frutíferos venenosos.
2. A carne é suja, de tonalidade irregular. Cogumelos perigosos são lindos, praticamente não têm falhas externas.

Existe um método popular para verificar a segurança dos cogumelos colhidos. A espécie suspeita é cozida junto com uma cebola inteira, apenas uma branca é adequada. Se ficar azul, você não pode comê-lo. Mas o método não oferece 100% de garantia de que este corpo de frutificação em particular seja seguro. Você não deve colher cogumelos perto de espécimes não comestíveis - há esporos neles que são perigosos para pessoas com intolerância individual.

As pessoas consideram o caldo de cardo leiteiro como um antídoto. Mas em caso de envenenamento, é melhor chamar um médico e não se automedicar.

Descrição dos cogumelos

O cogumelo venenoso pálido e o champignon são extremamente semelhantes.

Descrição do cogumelo comestível:

• corpo de frutificação de 3 a 20 cm;
• a tampa é redonda, convexa, densa ao toque;
• a pele é pressionada com a unha, geralmente o dente não é restaurado;
• a cor do corpo varia de branco a acastanhado;
• os pratos frequentes escurecem com o tempo;
• a perna é uniforme, solta e macia por dentro, às vezes tem 2 argolas.

Cogumelos comestíveis e venenosos são muito semelhantes

A espécie é utilizada na indústria alimentícia. Os antibióticos são obtidos a partir dele. Também existem representantes não comestíveis:

• ruiva;
• cabeça chata;
• falso.

Eles são classificados como comestíveis condicionalmente, consumidos após uma longa fervura. Com processamento insuficiente, ocorre envenenamento moderado.

O gêmeo venenoso é assim:

• o corpo frutífero é ovóide, coberto por uma película;
• um chapéu de até 15 cm em forma de prato raso com uma ligeira protuberância no centro;
• o caule tem a forma de um cilindro, na base há um espessamento tuberoso perceptível;
• os pratos são brancos, grátis.

O envenenamento grave já é causado por 30 g do fungo. O tratamento térmico não reduz o nível de perigo - as toxinas do fungo são resistentes à exposição prolongada a altas temperaturas. Os primeiros sinais de envenenamento aparecem 6 a 24 horas após a refeição.

Irina Selyutina (Bióloga):

Enquanto muitos estão acostumados a "desinfetar" o corpo em caso de infecção ou outro problema, a situação é completamente diferente no caso do cogumelo venenoso. Em caso de envenenamento por este cogumelo, em nenhum caso deve-se usar bebida alcoólica para "desinfetar" os órgãos internos. O álcool não só não destrói as toxinas, mas vice-versa, os ajuda a penetrar na corrente sanguínea ainda mais rápido e se espalhar por todo o corpo, o que pode acelerar processos irreversíveis.

Semelhanças externas e comparação de cogumelo e champignon:

1. Nas espécies comestíveis, os pratos são coloridos (com exceção dos jovens). Em um espécime perigoso, eles permanecem brancos ou creme por toda a vida.
2. O cogumelo venenoso pálido tem um anel transparente característico na parte inferior da perna - um volva. É necessário cortar qualquer espécie até a base para detectar características que dizem que temos um cogumelo não comestível à nossa frente. O champignon tem 1 ou 2 anéis sob a tampa, em indivíduos jovens eles são fundidos a ele.
3. A principal diferença é que o cogumelo venenoso tem um espessamento tuberoso distinto na base da perna. Comestíveis não têm.

Cheiro e estrutura da polpa

As diferenças entre o cogumelo venenoso e o champignon são determinadas pelo cheiro e pela estrutura. O espécime comestível tem um cheiro fraco. É chamado de amêndoa ou semente de anis. Polpa de média densidade, cor uniforme. Uma fratura no ar torna-se amarela ou avermelhada em espécies florestais e escurece levemente em brancos comuns.

O cogumelo venenoso pálido tem sabor e cheiro peculiares. Os jovens são caracterizados por um leve aroma adocicado, os velhos - açucarados. Apesar da doçura, é desagradável. Às vezes, os espécimes são absolutamente inodoros. As vítimas sobreviventes notam o sabor agradável da polpa. A carne na quebra é branca ou cremosa.

Locais de distribuição

As espécies crescem nos mesmos lugares:

1. Champignon prefere solo úmido e rico em húmus. Diferentes espécies escolhem húmus de florestas e prados, cascas de árvores mortas, formigueiros, grama alta, deserto e estepe (mais freqüentemente na Europa). Começa a crescer no final da primavera, algumas espécies dão frutos até o final do outono.
2. Toadstool adora árvores decíduas e arbustos - faia, avelã, carvalho. Isso acontece em florestas mistas. Frutificação do final do verão ao final do outono.

Para evitar perigos, vale a pena colher frutas comestíveis maduras que já apresentam características distintas.

Conclusão

A semelhança de amostras perigosas e seguras pode levar ao envenenamento. Mas existem diferenças fundamentais na aparência e estrutura. Eles também prestam atenção ao mundo ao seu redor - frutas comestíveis perto de fábricas e estradas não são seguras.