Descrição do fungo tinder amarelo-enxofre
Os fungos Tinder são anexados com um caule ou corpo de frutificação a árvores mortas ou tocos. A maioria das espécies desses cogumelos não é comida, mas existem alguns comestíveis entre eles. O fungo tinder amarelo-enxofre também tem propriedades medicinais.
Descrição do fungo tinder fungo amarelo-enxofre
Descrição do fungo tinder
Representantes do grupo de fungos Tinder ou fungos Tinder podem ultrapassar significativamente seus homólogos no Reino dos Cogumelos, pertencentes a outros grupos ecológicos ou sistemáticos, em tamanho. Algumas variedades podem ter corpo de frutificação de até 1 m de comprimento e pesar até 20 kg. Eles crescem principalmente em florestas mistas. O período de sua coleta cai no início de julho - final de setembro.
Tinder fungo amarelo-enxofre ou frango cogumelo, ou cogumelo de frango pertencem à família Polyporous dos Basidiomycetes. A maioria deles tem corpos de frutificação anuais, mas também existem espécies para as quais as perenes são características, porque leva vários anos para formar um corpo de frutificação completo. Eles têm um himenoforma tubular com uma polpa áspera e uma superfície semelhante a uma casca. Sua cor é variada: cinza claro, branco, às vezes amarelo e preto.
Espécies de fungo Tinder semelhantes em propriedades comestíveis ou medicinais
A maioria dos representantes do grupo de cogumelos polporos não comem. Não são venenosos, mas pelo seu sabor não são adequados para a preparação de pratos culinários. Uma vantagem importante são suas propriedades medicinais únicas. As espécies comestíveis mais comuns são:
- fungo ou larício;
- m. liso ou amarelo de enxofre;
- t. envernizado (cogumelo Reishi);
- t. guarda-chuva;
- t. bétula.
Características distintas
O fungo fuligem amarelo-enxofre tem um corpo frutífero que varia em tamanho de 6 a 30 cm e pesa até 10 kg ou mais. Em um espécime jovem, a cor é amarela intensa, a forma é fluida, consistindo de pseudo-capas fundidas e bordas onduladas em todo o perímetro. De cima, é coberto com penugem bege. A polpa de um cogumelo jovem é suculenta e tem um sabor azedo. Com a idade, torna-se duro, quebradiço, com um odor desagradável e é atacado por besouros.
Irina Selyutina (Bióloga):
Na fase inicial de desenvolvimento, um corpo frutífero jovem é caracterizado pelo denominado. "Forma fluida" - quando realmente em sua aparência assemelha-se a um influxo ou massa carnuda em forma de lágrima. Após algum tempo, começam os processos de transformação, em que o corpo frutífero endurece gradualmente e sua forma se torna uma reminiscência de uma orelha. Nos cogumelos jovens, a polpa é suculenta, branca, quebradiça e de agradável sabor azedo. O cheiro também é agradável - limão, mas nos cogumelos velhos já se assemelha ao cheiro que permanece depois dos ratos. O himenóforo tubular de fungos jovens emite um líquido aquoso amarelado na forma de gotículas.
Apenas cogumelos jovens são comidos, os velhos podem causar envenenamento.
Um sinal de adequação para o uso são as gotículas de líquido amarelo liberadas dos poros em sua superfície.
Tem uma semelhança externa com o cogumelo não comestível climacodon norte e meripilus gigante comestível. No entanto, o primeiro difere do fungo tinder em sua cor marrom escuro, o último tem pequenos espinhos finos na tampa.
A propósito. Uma variedade de cogumelo de frango (Laetiporus conifericola) que cresce em coníferas é às vezes até considerada uma espécie independente. No entanto, é indicado que não pode ser comido, ao contrário do fungo pavioeiro amarelo-enxofre (Laetiporus sulphureus), que afeta as árvores caducifólias, porque isso pode provocar envenenamento leve em crianças.
Propriedades curativas
O fungo é usado para fazer antibióticos
O cogumelo possui propriedades analgésicas, anti-sépticas e hemostáticas. Na medicina moderna, é a fonte de produção de vários antibióticos usados para tratar estafilococos e outras infecções bacterianas. Além disso, os medicamentos à base dele tratam doenças do fígado, vias biliares e órgãos respiratórios, aumentam a imunidade e melhoram o metabolismo das substâncias.
Principais instruções de uso:
- tratamento de tumores malignos e benignos;
- tratamento de doenças do coração e pulmões;
- com alergias e doenças auto-imunes;
- com distúrbios metabólicos, dependência de álcool, epilepsia.
Na medicina popular, é usado como laxante e tratamento para disbiose.
Aplicativos de culinária
O fungo tinder amarelo-enxofre é considerado comestível, seu uso na culinária é bastante diversificado. A carne dos indivíduos jovens é macia e suculenta com uma tonalidade amarela, e por seu sabor peculiar é chamada de "galinha da floresta". Eles são bons marinados, cozidos ou fritos para uso em saladas. Eles também são usados para rechear tortas, guisados e apenas salgadinhos quentes.
Para não prejudicar o corpo, você deve tentar não usar corpos frutíferos maduros demais, portanto, tenha cuidado ao coletá-los. O uso de tal produto na alimentação pode provocar náuseas, vômitos, inchaço da mucosa oral, reação alérgica e até alucinações.
Irina Selyutina (Bióloga):
Como mostra a prática médica, as doenças que podem ser causadas pela ingestão de alimentos em algumas pessoas com hipersensibilidade não acarretam consequências negativas como a ingestão de cogumelos venenosos. No entanto, acredita-se (até agora apenas suposições estão sendo feitas) que espécimes de fungo isopor amarelo-enxofre coletados dos troncos de árvores coníferas ou venenosas (por exemplo, teixo) podem servir como a razão para isso. Portanto, para os amantes da "carne de frango da floresta", existem restrições:
- Colete só cogumelos jovens: macios, sem odor desagradável.
- Colete cogumelos que cresceram só em árvores decíduas. Não toque nos espécimes que se desenvolvem em coníferas, ou ainda mais em representantes de plantas lenhosas venenosas.
Além disso, esses cogumelos não irão beneficiar crianças ou mulheres grávidas.
Conclusão
Em geral, o fungo tinder pode ser atribuído aos ordenanças da floresta, pois, instalando-se nas árvores mortas, vai processando-as gradativamente, transformando-as em nutrientes que saturam o solo. Seu uso na medicina tradicional e popular o torna inestimável e único entre outros tipos de cogumelos.
