Descrição do spurge cogumelo
O cogumelo euphorbia (serralha) é difícil de ser encontrado no território de florestas do país, apesar de sua prevalência. Na maioria das vezes, os catadores de cogumelos acham que não é comestível, então eles simplesmente passam por ali.
Descrição do spurge cogumelo
Descrição da aparência do cogumelo
O chapéu do debulhador tem um visual único. É carnudo, denso, de cor vermelha. Seu diâmetro costuma chegar a 10 cm.O formato da tampa é plano, apenas no centro possui uma pequena depressão em forma de funil. Quando você sente o cogumelo, percebe que está seco. A cor é mais freqüentemente vermelha ou marrom com um tom de amarelo, marrom. Alguns espécimes têm a superfície da tampa rachada.
Ao ser cortada, percebe-se que a polpa fica branca, depois de um tempo, sob a influência do oxigênio atmosférico, torna-se marrom - é oxidada. Um suco branco é liberado, semelhante ao leite. Por esta razão, o cogumelo castanho recebeu um nome extraordinário - "spurge". Ao ar livre, o suco se torna preto e viscoso com o tempo - ele, como a polpa, oxida. O suco lácteo tem um sabor adocicado. Esse líquido é capaz de adquirir a consistência de borracha macia de cor escura.
Irina Selyutina (Bióloga):
O cogumelo Euphorbia é freqüentemente chamado de rootlet ou cogumelo do leite marrom-avermelhado (por causa da cor brilhante da tampa). Pode ser encontrada no centro e sul da Rússia. A micorriza forma-se com o carvalho, a aveleira (daí o nome), ocasionalmente com o abeto, instala-se em todos os tipos de floresta onde estas espécies lenhosas estão presentes. Graças ao seu suco leitoso, esta espécie é uma das poucas espécies completamente não amargas que pertencem ao gênero Mlechnik. Seu suco, utilizado para fins medicinais, deve ser colhido imediatamente antes do consumo devido à rápida coagulação.
A frutificação é observada em julho-outubro.
Tipos semelhantes de cogumelos
De acordo com a descrição, existem vários tipos semelhantes de cogumelos. Mais popular:
- o leiteiro não é cáustico;
- rosa-acinzentado leitoso e outros representantes de cores semelhantes do gênero Millechnik, que são menores, a pele lisa e não rachada da tampa, e não possuem o suco leitoso que muda bruscamente de cor.
O restante das espécies não pertence à categoria de saborosos e comestíveis, portanto sua descrição não pode ser encontrada entre os representantes seguros desta classe. Outras espécies apresentam gosto amargo, superfície lisa, não possuem suco leitoso, que é um milkshake comestível.
Propriedades úteis e prejudiciais
O fungo se caracteriza pela presença de uma propriedade purificadora, antiinflamatória, sendo também capaz de regular o meio alcalino do organismo. Euphorbia pode atuar como um absorvente, por isso é freqüentemente usada para envenenamento ou diarreia. Miller remove íons e sais de metais pesados do corpo. É farto e fácil de digerir.
Também existem contra-indicações. Durante a gravidez, amamentação e crianças menores de 6 anos, você não deve usar o jarro de leite para se alimentar.
Inscrição
O cogumelo tem propriedades medicinais
Este incrível cogumelo é usado na culinária e na preparação de tinturas medicinais para várias doenças.Em alguns casos, é usado para tratar tumores ou veias venosas.
Na cozinha
O folheto tem um cheiro de peixe. No processo de cozimento, torna-se ainda mais expressivo. Isso é especialmente verdadeiro para cogumelos velhos com uma casca grossa e dura. Você deve primeiro mergulhar os cogumelos por algumas horas ou durante a noite: isso ajudará a se livrar não só do cheiro, mas também dos insetos e bactérias dentro da tampa.
Irina Selyutina (Bióloga):
Pelo seu sabor, o cogumelo de leite castanho-avermelhado é muito diferente de seus congêneres - leiteiros, porque não possui seu sabor amargo característico. Após o cozimento, o cogumelo adquire um gosto adocicado. Os colhedores de cogumelos que vivem nas regiões onde a planta cresce, acreditam que este cogumelo comestível pode ser comido mesmo cru e que é bom em conserva ou na forma de sal cru sem tratamento térmico a princípio.
Para cozinhar, é melhor levar leiteiras jovens, porque os mais velhos adquirem realmente o cheiro a peixe podre e o sabor correspondente ao "aroma".
Este ingrediente é adequado para preparar primeiros e segundos pratos, saladas, tortas.
Em medicina
De acordo com a descrição, os corpos de frutificação do cogumelo Euphorbia contêm enzimas úteis e oligoelementos, volemolid (um derivado
cogumelo ergosterol), esterol, cortisona, volemitol (um álcool de açúcar de sete carbonos). Graças a um grande acúmulo de nutrientes, a raiz da folha é a base de muitas receitas da medicina tradicional.
No caso de doenças oncológicas, esse fungo é esfregado no local do tumor. O extrato etanólico deste cogumelo tem um efeito positivo na supressão do sarcoma. Além disso, o cogumelo é usado para a fabricação de medicamentos que previnem o desenvolvimento de inflamação e reumatismo.
A tintura à base de porta-enxerto trata as hemorróidas, as varizes e as doenças associadas às varizes. É usado duas vezes ao dia para 1 colher de chá. A mesma dosagem é usada para angina, otite média, coriza e até com febre.
Os defensores da medicina tradicional usam a tintura de serralha, pois ela é capaz de curar um grande número de doenças. Em caso de envenenamento ou diarreia, comem simplesmente um pedaço de pão embebido nele.
Para curar uma úlcera ou gastrite aguda, beba 1 colher de chá. suco de cogumelo três vezes ao dia.
Conclusão
Apesar de o cogumelo spurge ser um hóspede raro em nossas latitudes, sua popularidade é maior do que a de muitas outras espécies comestíveis. Se o colhedor de cogumelos conseguir encontrar e cortar o folheto, ele terá muita sorte.
