Cultivo de cogumelos porcini em estufas
Na época da colheita dos cogumelos porcini, esses organismos da floresta são um excelente complemento da dieta. Mas você pode se deliciar não apenas com os cogumelos trazidos do matagal. Hoje em dia, o cultivo de cogumelos em uma estufa está se tornando cada vez mais popular e lucrativo.
Cultivo de cogumelos porcini em estufas
Características gerais do cogumelo porcini
Antes de decidir cultivar cogumelos, vale a pena examinar sua natureza e características.
Este cogumelo pertence à família Boletov, à qual pertencem vários cogumelos tubulares em termos de suas características estruturais. Exteriormente, ele é muito bonito e atraente. Descrição:
- a forma do corpo de frutificação nos contornos gerais é semelhante a um barril;
- a tampa é densa, carnuda;
- o diâmetro da tampa é 30-40 cm;
- a cor da tampa é marrom ou avermelhada;
- a perna é grossa, até 25 cm de altura;
- a cor da perna é branca;
- a polpa é suculenta, homogênea;
- a cor da polpa é cremosa ou rosada.
O segundo nome é boleto.
Ele adora solos de drenagem, ar moderadamente úmido, boa iluminação e aquecimento. Este cogumelo é uma iguaria, razão pela qual muitas pessoas querem cultivá-lo em suas estufas, porões ou em seus próprios jardins.
Métodos de cultivo
Para cultivar esta incrível iguaria por conta própria, são utilizadas 2 técnicas de cultivo: extensiva e intensiva.
Com o método extensivo, a criação ocorre em condições naturais, e o micélio é cuidado em seu local de crescimento permanente.
Para crescer em casa ou para desenvolver negócios, o segundo método intensivo é mais adequado. Para cultivar cogumelos em uma estufa desta forma, você precisará equipá-la com equipamento especial para criar as condições e o microclima necessários.
Condições de crescimento intensivo
Para cultivar cogumelos em condições artificiais, você precisará construir uma estufa para cogumelos e prepará-la.
Preparação de estufa
Proteja os cogumelos da luz solar direta
Uma estufa de cogumelos nova ou existente deve atender às seguintes condições:
- ter boa iluminação, mas não direta;
- boa ventilação;
- a presença de serragem;
- recipientes com água.
O cultivo de cogumelos porcini durante todo o ano em uma estufa de vidro ou policarbonato terá sucesso se a luz solar direta não incidir sobre as camas, se a umidade for mantida em um determinado nível, cerca de 40%. Para isso, costuma-se utilizar uma estufa, na qual se cultivavam hortaliças anteriormente, mas a superfície é recoberta com fibra preta de agrofibra para evitar o superaquecimento e a penetração do sol.
O cogumelo se sente o mais confortável possível com solo e umidade do ar boas, por isso a estufa para o cultivo de cogumelos está equipada com recipientes especiais com água e serragem, que são umedecidos e retêm a umidade por um longo tempo. É melhor colocar os recipientes a uma distância de 1-1,5 m um do outro.
Uma sala de vidro ou estufa de policarbonato para o cultivo de cogumelos está equipada com boa (forte) ventilação para que o crescimento e o desenvolvimento dos cogumelos sejam bem-sucedidos. Nesse caso, rascunhos são inaceitáveis.
Preparando as camas
Para obter cogumelos em uma estufa, o solo é preparado. Este é um processo difícil e demorado. Para isso, é feito um substrato especial, cuja composição depende em grande parte da árvore sob a qual se encontra o micélio, caso as mudas sejam retiradas da floresta. Para criar um substrato específico, você precisará do seguinte:
- terra da floresta do local de crescimento;
- terreno do jardim ou jardim;
- estrume;
- serragem.
Tudo isso é cuidadosamente misturado à mão e infundido por 7-8 dias.
Irina Selyutina (Bióloga):
O estrume fresco não é adequado para a preparação de um substrato nutritivo. É melhor tomar húmus "maduro". Naturalmente, um bom húmus pode ser obtido apenas 3 anos após a aplicação da mistura. Para enriquecer a composição com os úteis, você precisa derramar com uma solução dos chamados. Preparações M de acordo com as instruções da embalagem.
A composição das preparações deste tipo (de origem natural) inclui microorganismos das famílias características do solo:
- bactérias do ácido láctico (esterilizadores);
- bactérias fotossintéticas (formadoras de substâncias biologicamente ativas de matéria orgânica e gases);
- levedura (antibiótico);
- actinomicetes (antibiótico);
- fermentar cogumelos (junto com o resto ajuda a matéria orgânica a se decompor rapidamente).
No final do período, a mistura do solo é transferida para caixas de madeira, que são instaladas em estufas para o cultivo de cogumelos.
Os cogumelos não rendem no primeiro ano, os cogumelos porcini são exigentes quanto às condições, portanto, esses cogumelos só podem ser cultivados em uma estufa se todos os requisitos forem atendidos cuidadosamente.
Métodos de cultivo em estufas
Os cogumelos podem ser cultivados em qualquer porão
Existem várias maneiras de obter corpos frutíferos em uma estufa de cogumelos. Cada proprietário escolhe o mais adequado para si.
Reprodução por micélio
Este método é geralmente usado em pequenas propriedades privadas.
Não requer muita automação. Será possível cultivar cogumelos em qualquer cave, sendo adequado um edifício funcional e económico em policarbonato, vidro ou simplesmente coberto com uma película. A transferência do micélio do cogumelo para a estufa e seu subsequente desenvolvimento ocorre com base em um substrato nutritivo, composto pronto para uso.
Uma estufa preparada para o cultivo de cogumelos está equipada com equipamentos especiais para o cuidado e instalação de caixas. O resto do processo ocorre passo a passo.
- Treinamento inicial ao ar livre: do final de maio a outubro, a camada superior do solo (cerca de 2 m de diâmetro do tronco) é removida perto das árvores, a uma profundidade de 20 cm. Composto ou mistura de turfa (até 3 cm) é espalhada no vazio resultante. Aqui, o próprio micélio é colocado com as mãos, dividido em várias partes.
- Disposição do micélio no local preparado: produzido de acordo com um padrão quadriculado. Em seguida, o plantio é coberto com uma camada de solo escavado e regado em abundância. Cada local precisará de 2 a 3 baldes de água.
- Abrigo para todos os canteiros de cogumelos: para o efeito, utiliza-se palha ou feno, os quais são dispostos numa camada de pelo menos 40 cm, desta forma a humidade e a estabilidade da temperatura serão mais bem preservadas.
- Rega: no processo de crescimento à medida que o substrato seca. Para o inverno, o plantio é coberto com materiais adicionais, musgo ou serragem.
Quando chega a primavera, a tampa é removida, o micélio cultivado é cuidadosamente removido de seu lugar e movido para caixas preparadas, após o que é enviado para estufas para cultivo de cogumelos, onde crescem e se desenvolvem posteriormente.
Forma disputada
Para o cultivo de cogumelos em uma estufa em uma escala maior, um método de colheita de esporos é usado. Para isso, os cogumelos são encontrados na floresta, 6-7 pedaços. Este material biológico deve estar totalmente amadurecido. Espécimes estragados por pragas são jogados fora.
Os chapéus são separados das pernas e embebidos em uma solução doce.Para 10 litros de água pura da chuva, adicione 15 g de açúcar granulado. São mantidos nessa solução por 24 horas, momento em que todos os esporos são ativados, ou seja. será capaz de germinar quando exposto a condições favoráveis.
Em seguida, as tampas são moídas até ficarem homogêneas com água (para obter uma massa pastosa). Em seguida, passe-os por várias camadas de gaze para remover o excesso de água. Tudo o que resta na superfície da gaze é o seu material de plantio.
Uma espécie de purê é espalhado uniformemente sobre o solo fértil previamente preparado e polvilhado com terra e turfa, despejados com os restos da água da chuva, que permaneceram após a filtragem.
O plantio é regado em abundância com água pura, as caixas são enviadas para a estufa. Depois de um tempo, as primeiras tampas aparecerão do solo. É assim que os cogumelos são cultivados em estufas pelo método dos esporos.
Crescendo de micélio
É fácil fazer uma boa colheita desta forma. Para isso, você precisa de um micélio. Depois de encontrado na floresta, é desenterrado e cuidadosamente transportado para um lote em uma horta ou jardim. Para a reprodução do cogumelo porcini com o micélio, basta uma camada de 15x25 cm, cuidadosamente dividida em 10-15 fragmentos. Nesse caso, vale a pena pegar um pouco mais de terreno do local de cultivo.
Este solo da casa é solto e misturado com o resto do solo. As covas são feitas no solo e nelas são dispostos pedaços de micélio, certificando-se de que fiquem planos, sem dobras ou dobras. De cima, tudo é coberto com terra, casca de sementes. O processo termina com rega abundante.
Uma bela flor chamada alstroemeria também é propagada.
O método é bom para a reprodução de brancos nas latitudes do sul, onde o clima é sempre quente. Nessas latitudes da Rússia, os cogumelos porcini são plantados dos primeiros dias de maio a junho. A frutificação em estufas de cogumelos começa no segundo ano. Eles crescem rapidamente e são colhidos várias vezes ao ano.
Conclusão
O processo de cultivo e reprodução de cogumelos em estufa é muito trabalhoso e você sempre precisa estar pronto para resolver novos problemas e questões. Mas, observando as regras básicas de cultivo em uma estufa, será possível obter grande sucesso e obter um lucro muito bom para a temporada. Salas de cogumelos devidamente equipadas permitirão que você cultive a iguaria durante todo o ano. O produto obtido artificialmente é totalmente seguro para a saúde, não contém toxinas do meio ambiente. Esse tipo de cogumelo sempre estará em demanda. Vai ser possível vendê-lo durante todo o ano em supermercados e feiras, tanto fresco como congelado, seco ou salgado, o principal é encontrar os meios de publicidade adequados e clientes regulares.
