Coleção de agarics de mel de primavera

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Os cogumelos da primavera têm muitos outros nomes: kollibia que adora madeira, kollibia que adora carvalho, dinheiro que adora árvores. Da língua latina, o nome deste cogumelo é traduzido como "pulseira", e tudo porque os cogumelos do mel crescem em um cânhamo na forma de um ornamento - uma pulseira.

Coleção de agarics de mel de primavera

informações gerais

O fungo do mel da primavera é um cogumelo precoce que cresce na primavera. Eles aparecem em maio e crescem até outubro. O maior número é em junho e julho. A descrição externa inclui os seguintes recursos:

• tampa: pequena (cerca de 7 a 8 cm de diâmetro), lisa, cremosa, amarelo-acastanhada, marrom ou vermelha; para cogumelos jovens, uma tampa convexa é característica, que então se torna prostrada com uma borda rebaixada;
• himenóforo: placas brancas, creme, freqüentes, aderentes;
• caule: liso, fino, com cerca de 5 cm de comprimento, visto de baixo - duro, grosso e fibroso, ligeiramente mais claro que a capa do cogumelo;
• polpa esbranquiçada, leve e tenra, com agradável cheiro a cogumelo.

Lugares em crescimento

O cogumelo da primavera é um cogumelo bastante comum. Cresce preferencialmente em matas mortas, florestas mistas e de coníferas. O hemisfério norte e a zona subtropical são densamente povoados por esses cogumelos. O mel da primavera não cresce apenas em regiões com a presença de permafrost.

Os cogumelos de mel rapidamente capturam grandes áreas de seu território. Você pode encontrá-los não apenas na floresta, mas também perto de arbustos, em prados e bordas de florestas. Na maioria das vezes, grandes grupos são encontrados perto de árvores enfraquecidas na floresta, em tocos e toras. Eles aparecem no início de maio e crescem até o outono.

Espécies semelhantes

Se tomarmos a descrição para comparação, então podemos dizer claramente que o kollibia amante do carvalho tem várias espécies semelhantes de agáricos de mel. Por exemplo, cogumelos do prado. Uma característica distintiva dessas duas espécies são as placas freqüentes do himenóforo colibia.

Existem muitas espécies intimamente relacionadas, que são visualmente indistinguíveis (ou muito difíceis) de colíbios amantes do carvalho. Em comparação com a colíbia da castanha, deve-se notar que o mel agárico da primavera tem uma perna cilíndrica espessada.

Propriedades úteis e contra-indicações

O cogumelo do mel é um dos cogumelos mais comuns. Ele é um produto de baixa caloria. Eles contêm essas substâncias úteis:

• vitaminas do grupo B, C, PP e E;
• oligoelementos (fósforo, potássio, zinco, ferro);
• celulose;
• aminoácidos;
• proteínas;
• açúcares naturais.

Este cogumelo é comestível, mas não tem um sabor forte. Eles podem ser simplesmente fritos ou em conserva com outros cogumelos.

Os cogumelos não devem ser dados a crianças com menos de 12 anos.

Cogumelos com mel podem ser facilmente confundidos com cogumelos não comestíveis, então você precisa coletá-los com extremo cuidado. As espécies não comestíveis têm uma perna para baixo. Eles têm um odor desagradável específico azedo. Os verdadeiros catadores de cogumelos podem distinguir facilmente as espécies comestíveis das venenosas. Sua principal diferença com as espécies não comestíveis é a "saia" (os restos de um véu particular que protegia o himenóforo) sob a tampa do cogumelo.

Pelas contra-indicações, lembre-se que você não pode dar esses cogumelos a crianças menores de 12 anos.E lembre-se que o vinagre, usado em grandes quantidades na decapagem, é perigoso para pessoas com doenças do trato gastrointestinal, como úlceras e gastrite.

Aplicativos de culinária

Para pratos culinários, é melhor usar gorros de cogumelo, porque suas pernas são duras, principalmente de fundo. Lave bem os cogumelos antes de cozinhar. Leva muito tempo para cozinhar colibia que ama a madeira, cerca de uma hora, embora tudo dependa do tamanho dos cogumelos.

O tratamento térmico é uma etapa obrigatória na preparação de qualquer cogumelo. Os cogumelos da primavera são preparados de diferentes maneiras: são cozidos, fritos, em conserva. Eles são perfeitos para um acompanhamento de vegetais ou como um complemento para carne de porco, cordeiro, aves. Cogumelos de mel com ervas e creme de leite são uma ótima combinação e diversificam perfeitamente a mesa.

Em medicina

Os cogumelos do mel têm propriedades medicinais. Kollibia woody é usado seco e fresco. Tem um efeito positivo no corpo humano. O consumo frequente de cogumelos ajudará a fortalecer o sistema imunológico, melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular. Melhoram a hematopoiese (formação de células sanguíneas) e são indispensáveis ​​para um cardápio vegetariano, pois pela sua composição ajudam a substituir parcialmente os peixes.

O cogumelo do mel tem um efeito positivo no funcionamento do trato gastrointestinal, é usado no tratamento de doenças do fígado. Demonstra efeitos antioxidantes, antivirais e antiinflamatórios.

Crescendo em casa

Esses cogumelos são ótimos para crescer em casa. Um dos métodos mais populares é a criação de tocos. No toco de uma macieira, pereira ou bétula, você precisa plantar pequenos pedaços de agarics de mel e cobri-los com musgo. Você pode coletar os primeiros cogumelos em um ano.

Irina Selyutina (Bióloga):

Ao escolher uma base de crescimento (tocos), é importante garantir que ela não seja infectada pelo micélio de fungos parasitas (fungos tinder). Para criar a umidade necessária, os tocos são embebidos por 2-3 dias com imersão total em água ou com regas periódicas (ao longo do dia). Os seguintes métodos são usados ​​para preencher tocos:

1. Micélio comprado.
2. Parte do micélio de agarics mel da floresta.
3. Material de semente de gorros.

Para evitar que o micélio em desenvolvimento "se mova" para as árvores saudáveis ​​de seu local, uma vala é cavada ao redor dos tocos a uma distância de 2 m, com pelo menos 30 cm de profundidade e 10-15 cm de largura.

Os tocos infectados com micélio são cobertos (instilados) para o inverno e cobertos de cima para proteger as extremidades da água do degelo.

Existe outra maneira para os habitantes da cidade - crescendo em potes de vidro. Em uma mistura especial composta de farelo cozido, serragem de madeira, amido, farinha, plante pequenos pedaços de cogumelos. Esse método é surpreendente em sua velocidade. Espere pela primeira colheita em um mês.

Conclusão

Os cogumelos com mel são cogumelos saborosos e de baixo teor calórico que se encaixam perfeitamente na sua dieta. Eles têm muitas vitaminas e minerais úteis, e para verdadeiros colhedores de cogumelos, o processo de coleta será um verdadeiro prazer.