Descrição do falso boleto

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Se você colocar um cogumelo não comestível ou venenoso em uma cesta durante a "caça silenciosa", você pode colocar sua saúde em risco e estragar a safra colhida. Um desses tipos é um boleto falso.

Descrição do falso boleto

Descrição deste boleto

Os cogumelos boletus pertencem à 2ª categoria de valor nutricional dos cogumelos comestíveis e pertencem ao gênero Leccinum ou Obaboks da família Boletovye. Existem cerca de 40 espécies desses cogumelos no mundo. O mais comum deles: boleto comum, N. cinza ou carpa, N. Enegrecimento ou xadrez, N. Preto, N. Marsh, N. Multi-coloridas, N. áspero e N. Tornando-se rosa. Sua principal diferença é o local de crescimento e a cor dos gorros.

Este habitante dos bosques de bétulas tem um chapéu hemisférico, que com o tempo se torna em forma de travesseiro. Seu diâmetro varia de 15 a 18 cm, a superfície da tampa é coberta por muco em tempo chuvoso, em tempo seco tem uma estrutura lisa e aveludada. A polpa é branca e densa, escurece ao cortar. À medida que envelhece, torna-se solto e aguado, o que prejudica as características alimentares e gustativas.

A sua perna é longa - até 15 cm, de forma cilíndrica, de diâmetro - até 3 cm. A sua superfície ao longo de todo o seu comprimento é coberta por escamas acinzentadas, exteriormente assemelha-se a um tronco de bétula. No corpo de frutificação velho é duro e fibroso, no jovem é carnudo e denso. A cor do pó do esporo é marrom-oliva.

O cogumelo cresce em florestas caducifólias, preferindo florestas de bétulas claras e espaçosas, bordas de prados, trilhas e encostas de ravinas. Geralmente encontrados individualmente ou em pequenos grupos. O período de frutificação vai do início de junho ao final de outubro. Durante o dia, o corpo do fruto cresce 4 cm, amadurece em 6 dias. Então, ele envelhece rapidamente e é afetado por pragas.

Este cogumelo é considerado saboroso e saudável. É fácil de preparar e não requer processamento especial. Sua única desvantagem é que escurece quase até o preto com qualquer tipo de processamento, embora isso não afete seu sabor de forma alguma. É adicionado a sopas, acompanhamentos e usado para rechear tortas. É bom na forma salgada e em conserva.

Diferenças de um cogumelo não comestível

O boleto falso, ou cogumelo da vesícula, parece um representante de uma espécie comestível. É por isso que muitas vezes é confundido com um toco ou cogumelo porcini, se a pessoa não conhece suas principais diferenças. O boleto falso é considerado não comestível e, quando consumido em grandes quantidades, causa intoxicação alimentar.

O falso cogumelo parece um caroço

As principais diferenças que permitem identificar um fungo de vesícula não comestível incluem os seguintes sinais:

1. Chapéu: em um fungo de vesícula tem uma superfície aveludada, em um boleto de verdade será liso e brilhante. Um marrom forte e venenoso ou uma cor vermelha ardente torna-o perceptível na floresta.
2. Dimensões: o cogumelo não comestível é mais maciço, a perna tem formato tuberoso e um fundo espesso, como o de um amanita.
3. Perna: Este boleto é externamente semelhante ao tronco de uma bétula (devido à presença de escamas escuras), na bile ele tem veias sanguinolentas marrom-avermelhadas.
4. Himenóforo: o fundo da tampa do falso organismo fica com uma tonalidade rosa pálido em tenra idade, envelhecendo, adquire uma cor suja. Um boleto real na parte de trás da tampa é branco com um tom creme.
5. Mudança de cor em caso de dano: um boleto real não muda de cor, enquanto sua contraparte escurece, especialmente na base da perna.
6. Gosto: O fungo da vesícula tem sabor específico, é amargo, causa sensação de queimação, portanto raramente é afetado por vermes e insetos, e na medicina os coleréticos são preparados a partir dele.

O boleto falso é considerado relativamente seguro, em contraste com o cogumelo venenoso pálido ou agárico com mosca. Antes de colocar um cogumelo no cesto, o que levanta dúvidas sobre a sua comestibilidade, vale a pena quebrar uma pequena parte e lamber para se certificar de que não fica amargo.

Apenas alguns pedaços de cogumelo da vesícula em um prato podem estragar seu sabor com seu amargor e causar indigestão.

Sintomas de envenenamento e primeiros socorros

O boleto falso é impossível de comer por causa da amargura e, portanto, não pode ser envenenado. Porém, para algumas pessoas, principalmente crianças e portadores de doenças do trato gastrointestinal, fígado e vesícula biliar, uma pequena dose é suficiente para intoxicar o organismo. Portanto, depois de comer pratos com cogumelos, você não pode ignorar a deterioração do bem-estar.

Os sinais de envenenamento incluem náusea, tontura, dor de estômago e fezes irritadas. Nesse caso, ajudarão os medicamentos que absorvem as toxinas no intestino: carvão ativado, enterosgel, fosfalugel e outros.

Irina Selyutina (Bióloga):

A intoxicação por cogumelos é sempre grave e requer a intervenção obrigatória de um médico. Portanto, antes que a ambulância chegue, você precisa:

• Esvazie o estômago da vítima, ou seja, induzir o vômito para remover grandes pedaços de cogumelos:

1. usando uma solução fraca de permanganato de potássio, pó de mostarda (1 colher de chá por copo de água) ou sal de cozinha (1 colher de sopa por copo de água morna).
2. beber muita água fria, seguida de pressão com o dedo na raiz da língua.

• Após a lavagem gástrica, dê carvão ativado na proporção de 1-2 comprimidos por 1 kg de peso corporal ou outros sorventes.
• Deite a vítima na cama e beba muitos líquidos (água fria, chá ou café forte frio, mel e leite).
• Coloque almofadas térmicas no estômago e nas pernas do paciente.

Atenção! É estritamente proibido dar bebidas alcoólicas, uma vez que o álcool facilita a absorção dos venenos dos cogumelos no sistema circulatório.

Se, após a ingestão de sorventes, os sintomas não desaparecerem, mas se intensificarem (há aumento da temperatura corporal, desmaios e sinais de desidratação), é necessário entrar em contato com uma instituição médica o mais rápido possível para obter ajuda médica para evitar intoxicações por espécies mais venenosas. Deve levar consigo o prato de cogumelos que, na sua opinião, causou agravamento da saúde (o que facilitará a realização de exames laboratoriais para determinação de toxinas).

Conclusão

O boleto falso é um gêmeo desagradável de uma espécie comestível que pode causar envenenamento grave. Saber a descrição de sua estrutura externa e características não prejudicará a colheita de cogumelos que você fez.