Locais de cultivo de cogumelos ostra
Cogumelos-ostra (Cogumelos-ostra) - cogumelos que crescem em árvores mortas ou tocos podres, eles representam um gênero inteiro de cogumelos-ostra, que pertence à família do mesmo nome Cogumelos-ostra. Eles contêm muitas substâncias úteis: proteínas, vitaminas B, C, E e D2. As florestas são o principal local de crescimento dos cogumelos ostra, mas também costumam ser cultivados em casa com serragem ou pequenas aparas.
Locais de crescimento de cogumelos Cogumelos ostra
Cogumelo ostra na Rússia
A variedade começa nos territórios de Primorye e Sibéria e se estende até o Território Krasnodar. A zona intermediária da Federação Russa está repleta desses "predadores". Na maioria das vezes, esta espécie é encontrada na casca dessas árvores:
- Árvore de vidoeiro;
- aspen;
- Carvalho;
- Linden;
- salgueiro.
Mas nos troncos de representantes de árvores coníferas, raramente se desenvolvem cogumelos ostra - a presença de resinas na madeira afeta.
Algumas espécies crescem em choupos. Embora alguns pesquisadores digam que não vale a pena colher os corpos frutíferos que crescem nessa árvore, porque a penugem do choupo é portadora de alérgenos, ela carrega pólen de várias plantas, inclusive daquelas que causam alergias.
Os cogumelos ostra crescem tanto em florestas decíduas como em florestas mistas. É muito raro ver tais representantes em coníferas. Eles são encontrados em colônias inteiras - 20-40 indivíduos cada, no alto de troncos secos. Às vezes, há uma chance de encontrar esses cogumelos, mesmo em parques ou jardins. Os cogumelos ostra crescem na floresta em troncos mortos ou doentes, tocos podres.
O mais comum nessas regiões:
- Primorsky Krai;
- Região de Krasnodar;
- Extremo Oriente;
- Kuban;
- Cáucaso.
Variedades no território da Federação Russa
No total, existem cerca de 30 variedades desse cogumelo. A maioria deles é criada em casa. Não requerem uma manutenção cuidadosa, mas têm um sabor excelente.
As variedades mais famosas podem ser encontradas no território da Rússia. Portanto, o cogumelo-ostra real é fácil de localizar nas regiões de estepe. O cogumelo ostra da Flórida, nativo da América do Norte, vive na madeira de faia no Cáucaso.
Cogumelo-ostra (Pleurotus ostreatus)
A espécie também é conhecida como cogumelo ostra ou cogumelo ostra. Estes são fungos xilófitos bastante grandes, destruidores de madeira do grupo saprotrófico, que são comuns nas florestas da zona climática temperada. Normalmente, eles crescem apenas em árvores mortas, mas há casos em que suas colônias foram encontradas em plantas vivas, mas enfraquecidas. Eles não são exigentes quanto às condições, por isso costumam ser cultivados em casa.
Na natureza, eles parecem "degraus suspensos" na casca. Eles são classificados como cogumelos comestíveis.
O chapéu tem uma forma não padronizada: 1-2 cm de altura, 5-30 cm de diâmetro (mas apenas em espécimes muito antigos). Sua superfície é geralmente branca, cinza ou marrom claro, brilhante. A polpa é firme e suculenta.
A perna tem de 1 a 4 cm de altura, macia ao toque, branca ou cinza. A polpa é fibrosa, dura. Isso é especialmente perceptível em cogumelos velhos. Às vezes está dobrado para o lado, é praticamente invisível.Ele está localizado fora do centro, na lateral da tampa, na micologia esse arranjo é denominado excêntrico.
Esse cogumelo é encontrado em qualquer floresta decídua na Rússia, ele prefere bétulas. A época da frutificação é o início do outono, porque adora temperaturas relativamente baixas e boa umidade.
Cogumelo-ostra (Рleurotus pulmonarius)
Às vezes também é chamado de primavera ou faia. O cogumelo comestível mais comum deste gênero em condições naturais.
O chapéu é redondo e as pontas são ligeiramente voltadas para baixo. Tanto a polpa quanto os esporos são de uma delicada cor branca.
Eles crescem em faias e bétulas velhas. Os indivíduos que crescem em carvalhos têm o melhor sabor. Tolera bem o transporte e a queda de temperatura. Esta espécie distingue-se pelo seu pequeno tamanho, o diâmetro do gorro é de apenas 4-8 cm com um aroma agradável, mas a sua polpa é um pouco áspera.
Cogumelo-ostra (Рleurotus cornucopiae)
Cogumelos são comuns no Território de Primorsky
Outra variedade comestível. Cresce em florestas decíduas, um lugar favorito - os troncos e tocos de olmos, bétulas ou bordos.
A tampa é em forma de funil com pequenas saliências. Amarelo ou branco, escurece com o tempo. A cabeça tem 4-12 cm de diâmetro.
A perna é branca, às vezes ausente. O comprimento é de até 1 cm e a espessura de 1 a 2 cm A polpa é sempre branca, densa, com odor levemente farináceo.
Esta espécie cresce em grandes grupos e às vezes você pode sentir um cheiro picante perto deles, que lembra o anis. Devido à formação de grandes aglomerados de corpos frutíferos, também é denominado cogumelo ostra abundante.
Em temperaturas negativas, os cogumelos ostra em forma de chifre crescem mal, embora a época de colheita comece do final da primavera ao outono (maio - outubro).
Irina Selyutina (Bióloga):
O cogumelo-ostra-limão (Pleurotus citrinopileatus) é encontrado na natureza no território do Território de Primorsky, em particular na sua parte sul. Para o seu desenvolvimento, prefere olmos vivos ou mortos, ou bosques mortos de olmos. Essa seletividade ao substrato deu-lhe o nome popular - ilmak. Também pode assentar em troncos de bétula. A frutificação vai de maio a outubro. Esta espécie é caracterizada por uma cor amarela brilhante na tampa, o que a torna quase decorativa. Toda ou quase toda a colheita é formada na forma de um grande cacho. Quando cultivado em casa, ele cresce bem em palha de trigo e espigas de milho. Os intervalos entre a frutificação são de 7 a 10 dias.
A propósito. Os cogumelos de cada espécie, assim como as variedades de plantas, são subdivididos em linhas separadas - cepas. Para cogumelos, é o mesmo que raças de animais ou variedades de plantas.
Condições e tempo de aparecimento dos cogumelos
Para um crescimento mais eficaz, os cogumelos ostra precisam de condições favoráveis.
Para quase todas as espécies, o período mais favorável é o outono. O estímulo para o crescimento é a diminuição da temperatura ambiente. O outono é a época de chuvas e umidade constante com temperatura positiva não muito elevada. Essas espécies crescem nesta época da maneira mais produtiva.
Não existe um padrão regional para o aparecimento desta espécie. Este cogumelo surge onde existem condições adequadas ao seu desenvolvimento.
O cultivo de cogumelos ostra em casa tornou-se popular, porque esse cogumelo é uma fonte valiosa de nutrientes para o corpo. Para criar boas condições é necessário:
- Preparação de um substrato especial.
- Tratamento térmico para prevenir o mofo.
- Realização de tratamento hidrotérmico para saturar o substrato com umidade suficiente para o desenvolvimento normal do micélio.
- Obtendo uma mistura do substrato e micélio.
- Colocar a mistura em sacos plásticos.
- Dando aos sacos um formato achatado e perfurando as suas paredes.
- Colocação dos sacos em uma sala com alta umidade (80-90%) e uma temperatura não superior a 25 ° C.
O período de frutificação começa 10-14 dias após a semeadura. Com os devidos cuidados durante este período, a nova colheita será em 15-20 dias.
Conclusão
O cogumelo da ostra é um tipo de cogumelo comestível que está difundido na maior parte da Federação Russa.Os locais de crescimento produtivo podem ser em qualquer região durante o período de condições favoráveis à frutificação. Cresce principalmente em árvores decíduas, raramente em coníferas. Este cogumelo possui muitas substâncias benéficas em sua composição. É facilmente reconhecido quando "caça", porque não tem contrapartes venenosas no território da Rússia.
