As propriedades curativas do cogumelo do leite

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Tendo um cogumelo de leite tibetano à mão, você pode fazer kefir, que tem propriedades curativas, em casa. O produto rico em microorganismos é muito mais útil do que o análogo oferecido pelas lojas.

As propriedades curativas do cogumelo do leite

Descrição do cogumelo

O leite tibetano ou cogumelo kefir nada mais é do que um organismo simbiótico, representado por vários tipos de microrganismos coexistindo entre si, em particular o ácido acético e as bactérias lácticas (lactobacilos), o fermento do leite. Em termos de aparência, tem uma estrutura granular e lembra o formato do arroz. Cor leitosa. Às vezes, um tom amarelado está presente. Este organismo vivo cresce rapidamente, aumentando 7 a 10 vezes em um curto período de tempo. Todos os elementos, "fundidos" uns com os outros em um único todo, lembram o formato do repolho de brócolis.

O produto é rico em açúcares do leite e enzimas que normalizam o trato digestivo. Também na composição existem lactobacilos capazes de restaurar a microflora do corpo e bactérias de ácido acético, polissacarídeos. Vitaminas com antibióticos, oligoelementos (cálcio, iodo), que são necessários para o funcionamento normal do corpo, também estão presentes na composição. Existem também proteínas facilmente digeríveis na composição. E devido à presença de ácido fólico na composição, é indicado para uso feminino.

Recursos benéficos

Ao consumir vários alimentos, esperamos que beneficiem o corpo. Uma pessoa pode ter certeza do kefir de cogumelo e de seus benefícios.

Irina Selyutina (Bióloga):

Por que o kefir é derivado do cogumelo do leite tibetano mais saudável do que o normal:

• A maioria das vitaminas (com exceção da niacina) são mais altas.
• Este tipo de kefir é digerido mais rápido.
• Quantidade significativamente reduzida de lactose no leite (devido à ação da microflora da cultura starter), o que permite que pessoas com intolerância à lactose utilizem o produto.
• Existe um acúmulo de ácidos orgânicos, vitaminas, enzimas, aminoácidos livres, substâncias antibacterianas.
• O kefir tibetano contém cerca de 250 substâncias diferentes, 25 vitaminas, 4 tipos de açúcar do leite, pigmentos e uma grande quantidade de enzimas.
• Os nutrientes do kefir são perfeitamente absorvidos pelo corpo humano e estimulam a absorção dos nutrientes de outros alimentos ingeridos por uma pessoa após a ingestão do kefir.
• O kefir de cogumelo contém até 1-2% da massa do produto dos lactobacilos e outras células vivas, ou até 1 bilhão por grama.

Propriedades úteis do cogumelo do leite:

• Restauração da microflora intestinal: vai devido à presença de bactérias benéficas no produto. Com o uso regular da bebida, o corpo é limpo de toxinas e produtos de decomposição. Ele também é capaz de remover metais pesados ​​do corpo. Por isso é recomendado para pessoas que vivem em cidades poluídas.
• Bom para o sistema cardiovascular: O kefir normaliza o açúcar no sangue e a pressão sanguínea, ajuda a limpar os vasos sanguíneos, o que é a prevenção de muitas doenças (aterosclerose, por exemplo).
• Emagrecimento: promove a degradação das gorduras, ajuda a perder peso. Além disso, o kefir tem um efeito benéfico na condição da pele e do cabelo. Resolve o problema das unhas quebradiças.
• Tratamento de doenças femininas e masculinas: o produto obtido graças ao cogumelo do leite tibetano combate eficazmente o sapinho e outras doenças causadas pela violação da microflora. Tem também uma função regeneradora, o que permite a sua utilização como agente cicatrizante.
• Agente preventivo: recomendado para uso com neoplasias de qualquer natureza e como terapia adicional no tratamento do câncer.
• Tratamento de doenças de órgãos internos: as propriedades curativas permitem que o produto seja usado no tratamento de doenças hepáticas e renais, vesícula biliar e osteoporose.

O uso sistemático de kefir feito com base no cogumelo ajudará a normalizar o sistema nervoso e a fortalecer o sistema imunológico. Também é útil para crianças cuja imunidade está apenas sendo formada. Indicado para uso por alérgicos, pessoas que fizeram quimioterapia e após tomarem antibióticos fortes.

Contra-indicações

O cogumelo kefir tibetano também tem contra-indicações de uso. É proibido usá-lo no diabetes mellitus se a pessoa faz uso de insulina. O produto de leite fermentado neutraliza completamente a droga introduzida de fora. Em qualquer tipo de diabetes, se a pessoa não fizer injeções de insulina, não é contra-indicado.

Além disso, você não pode usá-lo para pessoas com intolerância à lactose. Vale a pena abster-se de pacientes com asma brônquica ou quaisquer doenças crônicas que estejam de forma agravada (gastrite, por exemplo). É proibido consumir a bebida paralelamente ao álcool. Os dois produtos são incompatíveis. Se tomado ao mesmo tempo, as consequências podem ser perigosas para a saúde humana.

Não há restrições para mulheres grávidas e lactantes. Mas, devido ao fato de que a gravidez e a lactação são períodos especiais da vida, você definitivamente deve consultar um médico antes de usar.

É necessário tomar com moderação os produtos feitos à base de cogumelo de leite tibetano. O excesso de quaisquer enzimas, oligoelementos ou vitaminas no corpo pode ser prejudicial. Também não é recomendável beber uma bebida se não for fresca. Isso pode causar perturbações no trato digestivo.

Aplicação do cogumelo tibetano

O cogumelo tibetano tem propriedades medicinais. Isso permite que seja usado na medicina popular e na cosmetologia.

Use na medicina tradicional

O cogumelo é usado para tratar distúrbios nervosos

O uso do cogumelo do leite tibetano na medicina popular é amplamente difundido. Ajuda no tratamento de úlceras estomacais, pancreatite, gastrite ou colite. Mas, no caso das formas agudas dessas doenças, é melhor entrar em contato com o médico assistente que vai oferecer o tratamento medicamentoso, pois o consumo regular de kefir não pode ser comparado ao prescrito pelo seu médico. A presença de várias enzimas ajuda a tratar a azia.

Eles bebem kefir para normalizar a função renal e prevenir a urolitíase. Ele também é usado para tratar distúrbios nervosos. A composição química do produto ajuda a reduzir os níveis de glicose em pessoas com diabetes. É eficaz no combate à insônia e distúrbios do sono.

Ajuda até pacientes com cirrose hepática. Não há pessoa que possa curar esta doença com esta bebida. Mas o kefir retarda o processo de destruição do fígado e, em combinação com o tratamento medicamentoso, dá bons resultados. O mesmo vale para a oncologia.

Uma compressa de kefir é aplicada nos tendões e músculos danificados e as articulações doloridas são tratadas esfregando o produto aquecido à temperatura ambiente na pele.

Durante o tratamento, eles bebem a bebida por um certo tempo, após o qual fazem uma pausa. O curso do tratamento é de 20 a 30 dias e o intervalo dura 2 semanas. O curso do tratamento depende da natureza da doença e da idade do paciente. O médico dará instruções claras de uso.

Uso em cosmetologia

Os cosmetologistas usam o cogumelo do leite há muito tempo. Promove o rejuvenescimento da pele, retarda o aparecimento das primeiras rugas no rosto. Para fazer isso, você só precisa beber antes de dormir e depois de acordar. Também protege a pele das influências externas, tonifica e ajuda a eliminar erupções de outra natureza. As máscaras feitas com ele permitem remover manchas da pele do rosto e clarear.

O cogumelo é capaz de reviver pontas opacas e duplas, dando-lhes brilho. Para fazer isso, é necessário esfregar kefir regularmente no couro cabeludo. E a infusão, preparada no cogumelo milagroso dos iogues indianos, é capaz de prevenir a calvície. Além disso, o produto é capaz de resolver o problema de pele seca se misturado com creme de leite e esfregado na pele.

Uma bebida inestimável para perda de peso. É necessário beber antes das refeições, e às vezes é melhor substituí-lo por algum tipo de refeição. Porém, não se deve abusar dessa recomendação, pelo fato de não conter absolutamente todos os elementos necessários ao corpo. Depois de beber uma bebida curativa a cada 20 dias, faça uma pausa de 10 a 14 dias. Para perder peso em pouco tempo, além de beber um drink, você deve se inscrever em uma academia e arrumar sua dieta.

Cultivo e armazenamento de cogumelos

Para cultivar um cogumelo do leite em casa, você precisa de um fermento. Você pode comprá-lo em qualquer farmácia ou perguntar a seus amigos que já estão engajados no cultivo de um produto valioso. Uma pequena peça é suficiente para reprodução. Para que o fungo do leite cresça, ele deve interagir com o leite. A cultura inicial adquirida é despejada em 150-200 ml de leite e deixada por 24 horas em um local aquecido. Para evitar a entrada de insetos, o recipiente é fechado com gaze dobrada várias vezes, ou com um pano de algodão e amarrado com um elástico. Use recipientes de vidro. Decorrido o tempo, a bebida está pronta para beber. Ele é filtrado por um pano de algodão, e o cogumelo que fica no pano de algodão é usado para seu cultivo posterior. Antes de preparar uma nova porção de kefir, é melhor enxaguar o cogumelo. Os pratos em que o cogumelo é cultivado devem ser lavados apenas com bicarbonato de sódio.

Armazenamento de cogumelos

Se a pessoa estiver ausente e não houver necessidade de usar o fungo, deve-se prepará-lo para armazenamento. O cogumelo chinês ou tibetano é uma cultura viva, por isso é armazenado de maneira especial. Você vai precisar de um recipiente de vidro com um volume de 2-3 litros. Ele é preenchido com uma mistura de água e leite. Ambos os componentes são tomados em quantidades iguais. Água filtrada ou fervida é preferida. Em seguida, coloque o cogumelo Kefir lá e coloque o recipiente na geladeira. Melhor colocá-lo no compartimento de vegetais, onde a temperatura do ar é de 2-3 ℃. Nessa temperatura, o cogumelo consegue manter suas propriedades medicinais por 5 dias.

Sem o livre acesso ao oxigênio, os microorganismos do fungo morrem, por isso o recipiente não pode ser coberto com uma tampa de náilon. Cubra com um pano ou gaze.

Se for necessário preservar as qualidades medicinais do produto por mais tempo, é melhor congelá-lo. É pré-lavado e colocado sobre um pano limpo para secar. Enxágüe bem. Em seguida, é colocado em um saco plástico com zíper, do qual todo o ar é retirado na hora da fixação. O congelamento permite que você preserve bifidobactérias e outros microorganismos por 12 meses. Mas apenas com a condição de que as instruções fossem estritamente seguidas na preparação para o congelamento.

Sinais de um fungo doente

Antes de despejar o leite no fermento, ele é cuidadosamente examinado. O próprio cogumelo tibetano às vezes fica doente e morre. Um microrganismo doente não se parece com o normal. Os sinais da doença são:

• muco ou flor branca;
• Cheiro forte.

A morte do microrganismo é evidenciada pela formação de vazios no interior dos grãos e pela alteração da cor. Seu corpo fica marrom ou cor de café. Se possível, as áreas mortas são removidas. Mas é melhor pegar um novo fermento. Além disso, a presença da doença é indicada pelo sabor azedo do kefir cozido.

O congelamento é eficaz no tratamento do fungo. Para se livrar dos problemas, ele é colocado no freezer por 5-6 semanas. Durante esse tempo, sob a influência de baixas temperaturas, os patógenos morrerão. Algumas pessoas colocam um microrganismo com partes mortas no congelador. Mas, o reavivamento das partes mortas não acontecerá. Melhor substituir as partes mortas por novas.

É fácil propagar o cogumelo do leite tibetano usado por médicos tailandeses e japoneses. Além do kefir, queijo cottage e queijo são preparados a partir dele, que têm as mesmas propriedades úteis. Para fortalecer o sistema imunológico, basta comer de 5 a 6 colheres de sopa de queijo cottage. Mas levará mais tempo para preparar queijo cottage ou queijo, é por isso que eles são usados ​​com muito menos frequência do que o kefir. O uso de qualquer meio preparado a partir de um cogumelo requer uma abordagem competente. Independentemente da presença ou ausência de problemas de saúde, é melhor consultar um médico e obter aconselhamento competente e qualificado.