Quitina em cogumelos
A quitina faz parte das conchas dos moluscos, encontra-se nas conchas dos caranguejos, camarões, lagostas e também pode encontrar a quitina nos cogumelos (incluindo os microscopicamente pequenos), leveduras e algumas algas. Também participa da formação do esqueleto externo dos insetos (borboletas, formigas, etc.)
Quitina em cogumelos
O que é isso
A quitina é uma substância rosa transparente associada à celulose e é conhecida como polissacarídeo contendo nitrogênio. Esse elemento é um forte sorvente natural, atua como base do esqueleto e das coberturas externas de insetos, aracnídeos e crustáceos. Aqueles. todos aqueles que em biologia, ou melhor, em zoologia, são chamados de artrópodes.
As propriedades da substância são extremamente diversas - desde o uso na medicina até o uso na agricultura.
Aplicações agrícolas
O conteúdo de quitina nas paredes celulares dos fungos é bastante alto. O quitosano é obtido a partir da quitina por autoproteólise ou autoenzimólise. Esses métodos de obtenção do composto necessário baseiam-se no uso de um complexo de enzima ativa da própria matéria-prima.
A quitina é amplamente utilizada na agricultura e auxilia na luta contra os nematóides das raízes. No entanto, o mecanismo de sua ação não é bem compreendido. Este composto orgânico é composto de polissacarídeos, que são usados pelas plantas para alimentar e construir paredes celulares. Devido a essas propriedades, a quitina é usada para criar a nutrição das plantas. Esta aplicação também se explica pelas suas propriedades antifúngicas, que permitem a sua utilização na indústria agrícola e ambiental.
A substância é eficaz contra os nematóides das raízes, além de ser utilizada para eliminar problemas do solo, evita os danos ao sistema radicular das leguminosas por microorganismos fúngicos que causam a podridão das raízes e levam à morte do feijão.
A introdução de quitina no solo junto com a hemicelulose reduz a toxicidade dos pesticidas no solo.
A eficácia contra os nematóides das raízes é alcançada pelo aumento da atividade das bactérias e dos actinomicetos na composição natural do solo, que destroem as cascas dos ovos dos parasitas.
O uso de quitina no cultivo do solo reduz a população de nematóides ectoparasitas no próprio solo e no sistema radicular do trevo. A quitina ajuda a eliminar os nematóides das galhas que "vivem" nas raízes dos tomates em formações especiais - galhas, e também reduz o número de fitonematóides que parasitam muitas hortaliças.
Irina Selyutina (Bióloga):
Os quitosanos (especialmente de baixo peso molecular), ao contrário de seu produto original, são formas solúveis em água. Assim, nos Estados Unidos, o uso de preparações à base de quitosana é aprovado pela Agência de Proteção Ambiental. Alguns medicamentos à base de quitosana são capazes de se decompor com a liberação de gás etileno, o que aumenta o efeito do próprio medicamento. Como resultado, um poderoso sistema de raízes é formado, mais grãos e um caule mais poderoso se desenvolvem.Além disso, os preparados estimulam a resistência das plantas ao estresse (geada, seca, excesso de umidade). Também contribui indiretamente para a luta contra patógenos.
A substância também é adequada para combater microorganismos fúngicos no solo. A quitosana protege as plantas das reações químicas, tem atividade antiviral, inibe o desenvolvimento de esporos de fungos, estimula a germinação das sementes no solo e auxilia no crescimento intensivo das plantas.
Desvantagens da substância
A desvantagem é o alto consumo de substância pura. Para reduzir a população de nematóides, é necessário introduzir mais de 10 toneladas por hectare de plantio, para que a população de nematóides diminua significativamente. Portanto, é melhor usar medicamentos que contenham essa substância.
Na prática agrícola, as seguintes preparações à base de quitina são comuns - Narcissus (quitosana 50%, 20% de ácido glutâmico e 30% de ácido succínico), Quitosares (quitosana + ácido salicílico + fosfato de potássio, quitosana + ácido araquidônico), Agrochit (baixo peso molecular peso de lactato de quitosana). A diferença entre drogas e substâncias puras está na penetração profunda dos polissacarídeos no solo e no sistema radicular.
Para combater os parasitas, pode-se usar o medicamento "Clandosan".
Uso industrial
A quitina em cogumelos tem propriedades medicinais
Não apenas fertilizantes e preparações antiparasitárias contêm quitina, mas também muitos compostos industriais. É um conservante para muitos alimentos e ajuda a preservar o sabor e o aroma dos alimentos.
Na agricultura de Nova Orleans, a quitosana é usada para preservar a carne bovina e mantê-la fresca. Além disso, a substância realça o sabor dos alimentos de forma natural, sem alterar a estrutura.
Irina Selyutina (Bióloga):
Na indústria de alimentos, a quitosana encontrou sua aplicação devido ao seu efeito antimicrobiano e absoluta inocuidade. É graças a essas qualidades que a quitosana é considerada uma excelente matéria-prima para os chamados. "Embalagem inteligente de uma nova geração." O apelo deste novo material de embalagem é que pode ser consumido com o conteúdo.
A quitosana também está incluída em filmes alimentícios para embalagem de produtos ecológicos. Devido a esse revestimento, os alimentos se deterioram muito mais lentamente. Essa embalagem evita o desenvolvimento de podridão e microorganismos fúngicos.
Influência no corpo
Devido ao fato de que a substância penetra profundamente no sistema radicular de muitas plantas, muitas vezes surge a pergunta - a quitina é prejudicial ao corpo humano?
A substância é absolutamente segura e em nenhum caso viola os processos naturais do corpo.
Pode ser encontrada em cogumelos, frutos do mar e muitos medicamentos. O polissacarídeo na composição dos medicamentos ajuda na aterosclerose, obesidade e intoxicação do corpo.
A quitina, que faz parte dos cogumelos, tem as seguintes propriedades:
- normaliza o metabolismo lipídico;
- cura doenças dermatológicas;
- ajuda com alergias;
- cura dermatite;
- ajuda com artrite;
- reduz a pressão;
- elimina o alto teor de colesterol.
A quitosana está se tornando cada vez mais popular. Por isso, na medicina, é utilizado para a confecção de pele artificial, cicatrização de feridas sem cicatrizes, como sutura de material hipoalergênico autoabsorvível.
A vantagem do conteúdo da substância na composição das plantas é o crescimento de bifidobactérias, fortalecimento da mucosa intestinal, efeito antitumoral, eliminação de toxinas, massas de escória, enzimas patogênicas do organismo.
Conclusão
A quitina (e seus derivados) é uma substância insubstituível para a saúde de humanos e animais. O polissacarídeo é eficaz no combate a inúmeras doenças, ajuda a preservar o frescor e o sabor dos produtos, além de melhorar o sabor das carnes.
O principal objetivo da quitina é a sua utilização na agricultura, nomeadamente na nutrição das plantas, no enriquecimento do solo e no combate a parasitas e microrganismos patogénicos.
