Comer cogumelos durante a gravidez
Os cogumelos são ricos em carboidratos, proteínas, incluem vitaminas do grupo B, também vitaminas A, D, E, uma grande quantidade de macro e microelementos. O produto é saudável, mas é considerado pesado para o estômago. Cogumelos durante a gravidez são indicados para consumo, mas é preciso saber com clareza quais de seus representantes são inofensivos e seguir exatamente as regras de cozimento.
Comer cogumelos durante a gravidez
Lista de espécies proibidas
Os cogumelos selvagens são tomados com muito cuidado durante a gravidez. Se o local de coleta fosse escolhido incorretamente, representantes venenosos entravam na cesta, as regras de preparação dos cogumelos não eram seguidas, a comida prejudica tanto a mãe quanto o filho. Existem vários tipos que são proibidos para mulheres grávidas:
- Cru: são perigosos para o corpo, possuem propriedades cancerígenas devido ao possível acúmulo de compostos do meio ambiente que são perigosos para a saúde humana no organismo.
- Em conserva: eles perdem suas qualidades benéficas durante o cozimento e, se os processos de produção forem interrompidos, podem se tornar uma fonte de botulismo.
- Comprado em mercados espontâneos: é impossível determinar onde e como eles são coletados. E se o comerciante oferece principalmente chapéus, então vale a pena considerar.
- Espécies venenosas: a formação de toxinas é inerente a eles pela própria natureza.
- Comestível condicionalmente: em alguns deles, as toxinas são neutralizadas apenas com cozimento ou estufagem prolongada.
A auto-coleta envolve seguir algumas regras:
- Você não pode coletar corpos de fruta que crescem perto de estradas, fábricas, fábricas, cemitérios de gado, cemitérios e em áreas de alta radiação. Os cogumelos acumulam todas as substâncias nocivas.
- Não roube espécies desconhecidas para você.
- Os corpos frutíferos comestíveis velhos acumulam toxinas ao longo do tempo e também são deixados na floresta.
- Não leve representantes de espécies comestíveis que crescem perto de cogumelos venenosos. Os esporos do cogumelo não comestível se espalham para o comestível, então ele se torna uma fonte de envenenamento. Também é altamente provável que as hifas de contato do micélio também "troquem" vários compostos, como resultado dos quais as toxinas entram no corpo do cogumelo comestível.
Lista de cogumelos permitidos
Durante a gravidez, os gostos da mulher mudam muito. Se ela deseja especialmente cogumelos, não se limite ao uso deles. Nesse caso, a vantagem é dada aos frutos cultivados artificialmente: champignon, trufas, cogumelos ostra, agarics mel, cogumelos porcini, shiitake. Eles são vendidos em supermercados. O principal é escolher os corretos.
Mulheres grávidas podem consumir tais frutas da floresta:
- boleto;
- cogumelos porcini, que têm muitas propriedades úteis;
- chanterelles, eles contêm vitaminas C e A, beta-caroteno, cobre, potássio, manganês;
- boleto e boleto boleto;
- cogumelos.
Benefícios do produto
O cogumelo é fonte de vitaminas B. Além delas, o produto contém ácido fólico, essencial para o crescimento fetal sem anormalidades no início da gravidez, que favorece o desenvolvimento de tecidos e órgãos.A composição do produto ajuda a aliviar a toxicose e melhorar o bem-estar da mãe.
Irina Selyutina (Bióloga):
Os cogumelos contêm:
- lecitinas que apoiam a função cardíaca. Se considerarmos que durante a gravidez uma carga aumentada é imposta a esse órgão, então a ingestão dessa substância no corpo da mulher é simplesmente necessária;
- beta glucanos: ajudam a fortalecer o sistema imunológico;
- antioxidantes: destroem os radicais livres, etc. prevenir o desenvolvimento de neoplasias malignas;
- fibra dietética e algumas enzimas: capazes de baixar o nível e remover o colesterol "ruim" do corpo.
Os cogumelos da floresta aumentam a resistência a doenças, aceleram o cérebro e ajudam a combater o estresse ou a depressão. Cogumelos removem substâncias radioativas acumuladas do corpo, o shiitake tem propriedades anticâncer, os cogumelos ajudam nas dores de cabeça durante a gravidez.
O produto é dietético e não contém gorduras. É próximo em sua composição à carne, porque saturado com aminoácidos. Zinco, potássio, cobre, manganês, niacina, magnésio enriquecem o corpo. O ácido ascórbico está envolvido na formação dos tecidos conjuntivos do bebê.
Metodos de cozinhar
É melhor cozinhar cogumelos
É melhor para as grávidas comer estes produtos cozidos e cozidos: desta forma, mantêm as suas propriedades benéficas, mas são melhor (mais fáceis) absorvidos pelo organismo. O tratamento térmico leva cerca de uma hora e neutraliza as substâncias perigosas. Antes de cozinhar, cada cópia é examinada, as velhas, secas e podres são jogadas fora.
É indesejável comer cogumelos em conserva, enrolados e secos durante a gravidez. Isso se deve ao fato de que:
- o vinagre causa desconforto e cãibras no abdômen, o excesso de sais causa inchaço;
- cogumelos secos são difíceis de digerir, difíceis para o estômago;
- em conserva, embora saborosa, mas perdem suas propriedades úteis.
Fazendo sopa de cogumelos
A sopa grávida deve conter ingredientes saudáveis. É melhor que não seja gorduroso e muito temperado com uma variedade de especiarias. Na maioria das vezes, as mulheres preparam sopa de champignon. Eles são seguros e prontamente disponíveis. É bom adicionar vegetais caseiros ao prato: eles não contêm nitratos.
Ingredientes:
- água - 1,5 l;
- champignon - 5-6 pcs;
- cebola - 1 pc .;
- cenouras - 1 un .;
- batatas (médio) - 3-4 pcs .;
- endro, salsa;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
- sal a gosto.
Preparação:
- Os cogumelos e vegetais são lavados, descascados e cortados.
- Primeiro, a cebola é frita em óleo vegetal até dourar, depois as cenouras são adicionadas e salteadas.
- Legumes picados, cogumelos e frituras são mergulhados em água fervente.
- Cozinhe por uma hora.
- O endro e a salsa pré-picados são salgados e adicionados.
A sopa de cogumelos está pronta.
Conclusão
Cogumelos para gestantes são permitidos com sua seleção criteriosa, ausência de intolerância individual e contra-indicações. Até mesmo uma refeição dietética às vezes causa inchaço, dores de estômago e indigestão. Você não deve adicionar corpos frutíferos ao menu todos os dias, os cogumelos são consumidos com moderação. É melhor para mulheres grávidas consultar seu médico antes de introduzir cogumelos em sua dieta.
