Descrição do boleto branco
O boleto branco é raro em nossa área. Possui uma estrutura única e muitas propriedades úteis. Este cogumelo é colhido de meados de agosto até o início de outubro, inclusive.
Descrição do boleto branco
Descrição da aparência
O boleto branco é de tamanho médio, externamente semelhante ao boleto. A sua capa é branca, com um himenóforo tubular e atinge no máximo 20 cm de diâmetro, mas o mínimo pode atingir apenas 5 cm.O cogumelo jovem tem uma forma hemisférica da capa, que vai gradualmente se tornando convexa, com os lados estendidos. A cor é branca ou com tonalidade acinzentada. A superfície é seca, a estrutura (ao toque) assemelha-se a veludo. Os túbulos com esporos são brancos com uma tonalidade cinza; se tocados, eles escurecem. Os poros também apresentam uma tonalidade acinzentada.
Irina Selyutina (Bióloga):
A cor da tampa branca do boleto lembra o boleto do pântano. Mas há diferenças na forma interna da tampa: no boleto ela é côncava, em contraste com a reta ou ligeiramente caída sob o boleto.
Apesar de todas as semelhanças com o boleto, o boleto tem suas próprias diferenças. A sua perna alta tem até 4 cm de diâmetro, engrossada na parte inferior, tem uma estrutura forte, branca, tem escamas esbranquiçadas. Eles escurecem com a idade. A polpa na base tem uma tonalidade azul ou verde. O interior é denso, branco, ao ser cortado adquire uma tonalidade lilás-acinzentada, com o tempo torna-se preto com o contato com o ar. O cogumelo tem gosto e cheiro agradável, como boleto.
Habitat
De acordo com as características ecológicas, o fungo é encontrado no território de florestas de coníferas ou mistas. Na maioria das vezes, ela cresce perto de vidoeiros, álamos ou abetos vermelhos. No tempo seco, esses cogumelos podem ser encontrados em florestas úmidas e sombreadas. A espécie é um agente formador de micorrizas.
Irina Selyutina (Bióloga):
Aspen branco ou álamo tremedor branco são espécies raras. Pode ser encontrado longe de todo o território da Rússia, mas onde pode ser encontrado, está incluído nos Red Data Books regionais. No nível russo, também está incluído no Livro Vermelho. Além do território da Rússia, este cogumelo também pode ser encontrado nos Estados Bálticos (Estônia, Letônia), Bielo-Rússia, Europa Ocidental e América do Norte.
Os corpos frutíferos brancos são encontrados em grupos, mas não crescem todos os anos. Esta é uma das razões pelas quais o boleto é considerado raro. O desmatamento e os incêndios também levaram a uma queda acentuada da população.
Recursos benéficos
Vantagens do cogumelo:
- capaz de limpar o sangue;
- é um absorvente, portanto, remove com sucesso substâncias nocivas e íons de metais pesados do corpo;
- reduz o colesterol;
- restaura a imunidade;
- útil para o câncer;
- tem um efeito sedativo;
- restaura a microflora intestinal;
- regenera o tecido.
O cogumelo tem muitos benefícios
Contra-indicações
Os cogumelos são comestíveis, mas existem vários fatores a serem considerados ao usá-los para alimentação:
- intolerância individual aos componentes que compõem os corpos frutíferos;
- não para crianças menores de 7 anos;
- a presença de doenças do estômago, fígado e intestinos;
- gota.
Se você pretende fazer um tratamento com este cogumelo, deve consultar o seu médico com antecedência.
Inscrição
Boletus é um produto nutritivo e contém muitos oligoelementos úteis na base. Graças a isso, tem se difundido não só em pratos culinários de diferentes nações, mas também para fins medicinais e até cosméticos. Os cogumelos comestíveis são excelentes para uma variedade de pratos.
Na cozinha
Em termos de propriedades nutricionais e de saturação, o caldo à base destes cogumelos é comparável à carne, assim como os cogumelos deste tipo são comparáveis à carne em valor nutricional. Eles têm um sabor macio e agradável. Quaisquer métodos de processamento são apropriados: cozimento, fritura, decapagem, salga e secagem. Na receita do borscht tinto, há uma variante com cogumelos, parece magra.
O cogumelo é constituído principalmente por água, portanto, durante o processo de cozimento, seu tamanho diminui várias vezes. Ele também pode escurecer, mas se você marinar, ele permanecerá o mesmo. Para resolver o problema de redução e escurecimento dos cogumelos, eles são embebidos por algumas horas em solução de ácido cítrico. Conselho. Quanto mais finos os cogumelos forem cortados para o prato, melhor serão absorvidos.
O boleto é nutritivo e contém oligoelementos benéficos na base
Em medicina
O boleto branco tem sido amplamente utilizado como componente médico para a preparação de tinturas. Entre as propriedades medicinais úteis do boleto branco tem o seguinte:
- prevenção e tratamento da aterosclerose;
- eficácia no câncer e para sua prevenção;
- tratamento de disbiose;
- prevenção de doenças do estômago, intestinos e fígado;
- tratamento de distúrbios nervosos, depressão;
- fortalecimento da imunidade;
- melhora da aparência, prevenção de anemia.
Para a preparação de tintura ou pó, apenas as tampas são usadas. Eles tomam vodka ou Cahors de qualidade. As tampas dos boletos são lavadas, limpas e cortadas. Depois disso, eles são colocados em uma jarra de três litros e servidos com vodka ou Cahors. Depois o frasco é rolhado e deixado por 2 semanas em local escuro. Filtre e aplique 2-4 colheres de sopa. eu. Em um dia. O curso do tratamento dura de 1 a 3 meses.
Métodos de cultivo
O boleto branco pode ser cultivado em qualquer casa de verão. Para isso, alguns métodos são usados:
- Cultivo por esporos: para isso, preparam-se gorros de cogumelos maduros demais. Eles são derramados com água e infundidos por algumas horas. O líquido resultante é derramado sobre a área preparada para o plantio.
- Plantio com partes esmagadas de corpos frutíferos: os cogumelos jovens são bem esmagados e enterrados no solo perto das árvores no local.
- Usando o micélio acabado: é vendido em lojas de jardinagem, são várias opções. Eles são plantados e tratados de acordo com as instruções anexadas ao micélio embalado.
Conclusão
O boleto é um cogumelo raro, mas não perde sua popularidade. Com base nela, obtêm-se deliciosos pratos, e suas propriedades curativas auxiliam no desenvolvimento de muitas doenças. Se você plantar boletos brancos em sua casa, poderá fornecer um suprimento desses cogumelos benéficos para o ano todo.
