Cogumelo Boletus

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O cogumelo boletus é um gênero inteiro pertencente à família Boletovye, classe Agaricomycetes, departamento Basidiomycetes. Existem cerca de 300 espécies, a maioria das quais comestíveis. Distribuído por todo o Hemisfério Norte, exceto pela tundra, estepes e desertos. É considerado um dos cogumelos comestíveis mais valiosos.

Cogumelo Boletus

Descrição

Os cogumelos boletus são considerados uma das maiores variedades de tampas. Pesam 200-300 g, às vezes chegam a um quilo. Os recordistas crescem até 2-3 kg. Essas frutas têm a seguinte aparência:

• o corpo do fruto é maciço, denso;
• a perna é grossa e densa, com um espessamento característico na base ou no centro, às vezes em forma de barril;
• altura da perna - 3-20 cm;
• a tonalidade da perna é clara, às vezes avermelhada ou marrom, com uma malha característica;
• a superfície da perna é áspera, às vezes lisa;
• o chapéu é largo, achatado ou lembra um travesseiro, com diâmetro de 5 cm a 25 cm;
• a cor varia do amarelo claro e bege ao marrom escuro e quase preto;
• a superfície do gorro é aveludada ou lisa, depois da chuva fica escorregadia;
• himenóforo tubular, denso, de cor amarela a oliva, às vezes avermelhada, raramente branca (em espécimes jovens);
• os esporos são amarelados, castanhos ou castanho-azeitona;
• a polpa é branca, densa, estaladiça e com agradável cheiro a cogumelos.

Os cogumelos boletus comestíveis são deliciosos, pertencem à categoria 1-2 em termos de valor culinário. Muitas espécies permanecem com cores claras após o processamento. A polpa exala forte aroma de cogumelo, que se intensifica quando seca.

Os cogumelos são preparados de diferentes formas: fervidos, em conserva, secos, salgados e congelados. Eles contêm muitas substâncias benéficas. Eles são comidos para anemia, problemas com o tecido ósseo e articulações. Mas esse alimento é difícil para o trato digestivo.

Lugares em crescimento

Os habitats dos boletos estão localizados na zona temperada do hemisfério norte. Os maiores rendimentos destes cogumelos são colhidos na zona da floresta e a taiga, com menos frequência, o boleto cresce na estepe da floresta. Este representante do gênero Bolet não cresce no território da tundra, floresta-tundra e estepes. Boletus também é encontrado nas florestas de áreas montanhosas. Quanto mais perto dos prados alpinos, menos frequentemente este cogumelo é encontrado. A uma altitude de 1500-2000 m acima do nível do mar, ele não cresce.

O próprio nome já diz que o boleto é encontrado na floresta. Eles amam as florestas de coníferas, crescem perto de pinheiros e abetos. Eles se encontram ao lado de carvalhos, castanhas, faias e carvalhos. Boletus aparece com menos frequência na floresta de coníferas e decíduas.

O micélio envolve as raízes das árvores, mas o fungo não é um parasita, ele forma uma simbiose - micrisa. Sem ele, o Bolette não cresce, porque os nutrientes entram na árvore pelo micélio e os produtos orgânicos voltam ao cogumelo.O cogumelo também requer um certo tipo de solo, que se forma apenas na floresta. Isso torna difícil o cultivo da espécie em casa ou em escala industrial.

Eles começam a coletar boletos já em junho, mas a alta temporada é em agosto e setembro. Se o outono for frio, os cogumelos desaparecem rapidamente. Nas regiões do sul, o primeiro boleto florestal surge em maio e cresce até o final de outubro. Os corpos frutíferos crescem em climas úmidos e quentes, eles vivem não mais do que uma semana.

Ao pesquisar, vale a pena examinar cuidadosamente a liteira sob os pinheiros, abetos, carvalhos, carvalhos e faias, locais próximos a formigueiros. Os espécimes jovens são pequenos, escondendo-se sob as folhas. O boleto raramente cresce sozinho, se você desenhar um círculo com um diâmetro de 10-15 m ao redor do espécime encontrado, dentro dele você encontrará uma família inteira.

Espécies comestíveis

As espécies de boletos comestíveis são as mais populares. Eles são encontrados no verão e no outono em florestas de coníferas, decíduas e mistas. Esses cogumelos têm características semelhantes. Muitas pessoas encontram tipos diferentes, mas dê a eles um nome comum.

Os cogumelos Porcini são apreciados pelo seu sabor.

As variedades comestíveis mais comuns são:

• Branco;
• bétula;
• carvalho (malha);
• bronze (espigão);
• Burroughs;
• duas cores;
• amarelo;
• dourado;
• real (amadeirado);
• poroso;
• subordinar;
• Fechtner;
• Horton;
• carvalho comum;
• semi-branco;
• donzela.

Porcini

Boletus boletus é a espécie mais famosa. Recebeu este nome devido à sombra clara que permanece durante a fervura e a secagem. A tampa em espécimes jovens é semicircular, em forma de almofada, então se torna plana em espécimes mais velhos. Sombreie de bege a marrom claro. O himenóforo é inicialmente branco, torna-se amarelo ou esverdeado. A perna é alongada e engrossada, cresce até 20 cm, tem um padrão de malha quase imperceptível. A polpa é firme, de cor branca e não muda de cor no corte.

O fungo branco aparece na floresta de pinheiros com mais frequência a partir do início de junho. O crescimento adicional ocorre em meados de julho, agosto e na primeira quinzena de setembro. A temporada termina em outubro. A produtividade depende do clima, o maior - no verão quente e úmido ou no outono.

bétula branca

A aparência da bétula é semelhante ao branco regular. A principal diferença é que o corpo do fruto é mais claro, nos fungos jovens é quase incolor. Pode atingir os 15 cm de altura e, em tenra idade, o gorro tem o formato de uma almofada. A perna é castanho-esbranquiçada com uma malha no topo, parece um barril. O meio é denso, branco, a cor no corte não muda. Aroma de cogumelo.

A maioria dos boletos é encontrada perto de caminhos florestais, clareiras e clareiras. Esta espécie é comum nos territórios do oeste da Sibéria a Murmansk e no noroeste da Europa. Ao contrário do clássico boleto branco, prefere não o pinheiro, mas a floresta misturada com bétulas.

Carvalho

Um grande cogumelo, sua capa às vezes cresce até 30 cm, a espessura da perna é de 4-7 cm, o comprimento é de 10-25 cm. O topo é cor de café, marrom, acinzentado com marrom, castanho, ocre . Perna de nogueira com malha fina branca ou castanha. A polpa é compactada, nos exemplares mais velhos é esponjosa e elástica, com um aroma pronunciado de cogumelo.

O boleto reticulado surge em maio e cresce até outubro. Os corpos frutíferos são encontrados sob os carvalhos, às vezes crescem sob faias e tílias. Esta espécie é comum nas montanhas e contrafortes, nas planícies é rara.

Bronze

O boleto de bronze é uma espécie rara, encontrada nas regiões do sul da Rússia. Possui um corpo frutífero denso e atarracado e cresce em um único espécime ou em grupo. O chapéu é castanho escuro com tonalidade bronze. A perna é marrom e malha. A polpa é densa, branca no corte, mas depois de alguns minutos escurece um pouco. O sabor é requintado, o cheiro a cogumelos e delicado.

Burroughs

O chapéu de cogumelo pode crescer até 25 cm

A mosca de Burroughs cresce no Norte da América. Possui uma capa grande e carnuda, com pele seca esbranquiçada ou marrom amarelada. Em espécimes jovens, é arredondado e, em seguida, espalha-se. O diâmetro às vezes chega a um quarto de metro.A parte inferior dela (himenóforo tubular) primeiro é branca, depois torna-se verde-amarela. A perna tem a forma de um taco de espessura média, alto, com malha esbranquiçada. A polpa é branca, não muda no corte, tem um aroma forte.

Bicolor

Boletus bicolor é outra espécie americana que cresce em florestas de árvores coníferas e decíduas. A tampa do cogumelo é de uma cor vermelha profunda com um leve tom rosado. Em espécimes jovens, é convexo, depois torna-se plano. O himenóforo é amarelo, assim como a polpa, fica azul no corte. A perna é rosa-avermelhada, de espessura média, malha.

Amarelo

Borovik amarelo - uma espécie rara, é encontrada no oeste da Europa e na região de Ussuri da Rússia. Cresce em florestas com carvalhos e faias. O gorro é marrom-amarelado, ligeiramente convexo e então (conforme cresce) achatado. A pele fica enrugada, mas também pode ser lisa. Os túbulos são leves, com 10-20 mm de comprimento. Perna sem malha, coberta por pontos e escamas escuras. A polpa é amarelo brilhante, rapidamente torna-se azul no corte, inodoro.

Dourado

O boleto dourado costumava ser encontrado apenas na América do Norte, mas agora é encontrado na Europa. A capa do boleto dourado é ligeiramente arredondada, com uma tonalidade castanho-avermelhada, seca e aveludada. O himenóforo é amarelado ou verde-oliva, com um entalhe no caule, torna-se amarelo quando pressionado. Perna de malha pronunciada, de aspecto ligeiramente estriado. A polpa é firme, não muda com o corte, o sabor é azedo, o aroma é fraco.

Real

O boleto real é um pequeno cogumelo atarracado com uma tampa rosa-avermelhada, que fica pálido à medida que cresce. A forma é inicialmente convexa, com o tempo torna-se plana e um entalhe aparece no centro. Os túbulos do himenóforo são alongados, amarelo-esverdeados. A perna é amarelada com uma malha no topo. A polpa é da mesma cor, torna-se azul no corte, o aroma a cogumelos é pronunciado, o sabor é agradável. Esta variedade cresce em florestas decíduas, prefere a simbiose com faias.

Porosporoso

O boleto poroso na aparência assemelha-se a um volante. Ele tem um pequeno chapéu marrom acinzentado com numerosas rachaduras esbranquiçadas. O himenóforo é amarelo limão, se você pressioná-lo, ele muda de cor para azul. A perna é marrom-acinzentada, escura por baixo. A polpa é esbranquiçada, compactada, adquire tonalidade azulada no corte. O cogumelo é saboroso, tem um leve aroma a fruta. Ela cresce ao lado de coníferas, menos frequentemente árvores de folhas largas.

Anexo

Boleto anexial é raro

Um cogumelo raro que prefere crescer nas regiões do sul da zona temperada. O boleto subordinado tem gorros ligeiramente arredondados ou achatados, são de cor marrom amarelado a marrom, a pele é aveludada. A polpa da tampa é densa, o himenóforo é fino, com tubos arredondados, ao ser pressionado adquire tonalidade verde-azulada. A perna tem uma tonalidade limão, há uma malha que desaparece nos exemplares mais velhos. A forma da perna é cilíndrica ou clavada, a altura é de até 12 cm (com um diâmetro de tampa de 7-20 cm). O meio é amarelo, que muda para azul no corte.

Fechtner

Boletus Fechtner cresce em solos alcalinos enriquecidos com calcário, prefere florestas de folhas largas. O chapéu desta espécie é branco-prateado, primeiro aveludado e com rugas, depois alisa-se e fica escorregadio com muita umidade. O himenóforo é amarelo, côncavo próximo à haste. A perna é amarelada de cima para baixo - vermelha com marrom, tem um padrão de malha. A forma do caule é tuberosa, com uma base grossa. A polpa é carnuda e densa, assume uma tonalidade azul delicada no corte, o cheiro é fraco.

Horton

Boletus Horton é um pequeno fungo que cresce em bosques de carvalho e faia. O chapéu tem um diâmetro de 4-10 cm, de cor marrom-avermelhada ou marrom-ocre. Sua superfície é aveludada e enrugada. O himenóforo é de cor amarela a oliva, não fica azul quando pressionado. A perna tem a forma de um taco ou cilindro, lisa, sem malha, avermelhada. A polpa é esbranquiçada ou amarela, não aromática e insípida.

Dubovik Comum

Boletus, ou carvalho, é uma espécie comum que aparece nas últimas semanas de maio. Depois, cresce na segunda quinzena de agosto e até o final de setembro. O chapéu é grande. A tonalidade é irregular, na superfície apresenta manchas castanho-amareladas e acinzentadas. O himenóforo muda de cor do ocre para a azeitona suja, fina, com pequenos tubos. A perna é engrossada, clavada, amarelada na parte superior, marrom-avermelhada na parte inferior, com uma malha escura pronunciada. A polpa é amarela, fica azul no corte e depois fica preta. O cheiro e o sabor quase não são expressos.

Semi-branco

O cogumelo boleto semibranco é uma espécie termofílica, pois cresce no sul, em florestas de coníferas e mistas. O chapéu é de barro claro, avermelhado ou cinza claro. Tamanhos - 5-20 cm, a pele é aveludada nos espécimes jovens e lisa nos espécimes velhos. O himenóforo é dourado ou verde-amarelo. A perna é baixa, até 10 cm, a princípio tuberosa, depois esticada, adquirindo o formato de um cilindro. Acima é áspero, a tonalidade é amarela, abaixo é vermelha, a malha é pontilhada. O meio é amarelo, no corte torna-se rosa claro, o sabor é adocicado, há um leve cheiro de ácido carbólico, principalmente na perna.

Donzela

A aparência de solteira agora não é atribuída ao gênero Borovik (Bolet), mas na aparência lembra seus parentes distantes. O cogumelo tem a cabeça chata com bordas curvas, o diâmetro é de 5 cm a 20 cm, a pele é aveludada, amarela ou marrom avermelhada. Himenóforo 1-2,5 cm, limão e depois marrom. A perna afunila na base, sua espessura é de 2 a 6 cm, há uma malha de limão. A polpa é amarelada, torna-se azulada ao corte, tem um cheiro agradável a cogumelos. Boletus maiden cresce em florestas decíduas do sul da Europa.

Espécies condicionalmente comestíveis

As espécies comestíveis condicionalmente são aquelas que requerem processamento adicional durante o cozimento. Eles têm um sabor amargo ou picante, um cheiro desagradável. É aconselhável ferver esses cogumelos 2-3 vezes ou deixá-los de molho em água por várias horas. Eles pertencem à categoria 3-4 em termos de valor culinário.

Algumas espécies requerem pré-imersão

As espécies comestíveis condicionalmente mais comuns:

• lobo;
• lindamente colorido;
• carvalho Kelle;
• carvalho salpicado;
• o volante é vermelho;
• lebre.

Lobo

O lobo boleto cresce no Mediterrâneo e no norte de Israel, forma uma simbiose com carvalhos, aparece em novembro - janeiro. Seu chapéu é pequeno, de 5 a 10 cm de diâmetro, com uma borda pontiaguda, sempre tem uma tonalidade rosa ou vermelha contra um fundo marrom. A pele é seca, nos espécimes jovens é coberta por uma flor tomentosa. Os túbulos do himenóforo são primeiro amarelos e depois vermelhos.

A perna é amarela brilhante, com pontos mais escuros, lisa, sem malha. Altura - 4-8 cm, diâmetro - 2-6 cm A polpa é densa, amarela, depois torna-se azul, não tem aroma e sabor especiais. Antes de usar, o cogumelo é fervido 2 vezes por 15-20 minutos, a água deve ser drenada.

Lindamente colorido

O lindo boleto recebeu esse nome devido à delicada pele rosada nas bordas da tampa. A cor da pele é cinza claro, é áspera, coberta com feltro e torna-se lisa com o tempo. Os túbulos são amarelo-oliva, facilmente separados da parte carnuda. A perna é amarelo brilhante, afunila abaixo. A polpa está firme. Quando cortado, ele assume uma tonalidade azul claro ou azul claro.

Em espécimes jovens, o aroma é frutado e depois se deteriora. O sabor não é bom. Boletos crus e lindamente coloridos são venenosos. Se ensopado e fervido 2 a 3 vezes, é bom para a comida, mas não é saboroso. Portanto, raramente é colhido, classificado como não comestível.

Dubovik Kelle

Oak Kelle prefere solos ácidos, cresce em bosques de carvalho, com menos frequência em florestas de coníferas. Pode ser encontrada em clareiras com grama alta e musgo. O chapéu é marrom, ocasionalmente tem uma tonalidade amarelada. No tempo seco, macio e aveludado, depois da chuva, pegajoso e escorregadio, como uma lata de óleo. A perna é amarela, com 2 a 5 cm de espessura e até 10 cm de altura, coberta por escamas vermelhas. Os fios de micélio são claramente visíveis na base.

A carne no corte torna-se imediatamente azulada, de sabor azedo, aroma fraco, nunca vermifugado. Esta espécie contém substâncias que irritam o estômago. Antes de usar, é embebido por 5-10 horas, depois fervido por 30-40 minutos, o caldo é escorrido. Depois de fritar ou estufar, os cogumelos estão prontos para comer.

Carvalho salpicado

O carvalho salpicado às vezes também é chamado de pés granulados. Aparece nas matas a partir do final de agosto e frutifica até outubro, nas regiões sul é encontrada já em maio. O chapéu é carnudo, em forma de travesseiro marrom com diferentes tons de vermelho. O himenóforo em espécimes jovens é amarelo-oliva, torna-se vermelho com a idade. O caule tem a forma de um tubérculo ou de um barril, amarelo-avermelhado, com numerosas escamas e manchas vermelhas. O meio é amarelo brilhante, na base as facas são avermelhadas. Fica azul no corte. O cogumelo é consumido após fervura, duas vezes ao dia.

Volante vermelho

O volante vermelho é um boleto falso pertencente a um gênero diferente. Anteriormente, ele estava incluído nas dores. É raro, representantes desta espécie crescem em florestas decíduas, perto de velhas estradas, clareiras. Possui cabeça carnuda e fibrosa em forma de travesseiro. A tonalidade da pele é cereja, roxa, rosa avermelhada. O himenóforo varia de amarelo dourado em espécimes jovens a marrom oliva em espécimes mais velhos. A perna é marrom-amarelada, mais clara na parte superior, com escamas avermelhadas. A polpa é amarela, ligeiramente azulada no corte.

Irina Selyutina (Bióloga):

O volante vermelho, ou o boleto vermelho, é referido em 4 categorias de comestibilidade. Os primeiros corpos frutíferos aparecem em agosto-setembro. Cresce em florestas decíduas. Prefere carvalhos.

Devido ao fato de não ser encontrado com frequência, é coletado junto com outros cogumelos - "ao longo do caminho". A carne da perna em sua parte inferior tem um traço interessante e característico: pontos vermelhos.

Essa espécie é pouco coletada, não só por ser rara e com ampla dispersão (abrangência), mas também porque os corpos frutíferos são muitas vezes afetados por vermes, o que torna a coleta irreal.

lebre

O cogumelo do coelho pertence à família Boletaceae, mas não é um boleto, embora sua descrição seja semelhante. Às vezes é chamado de castanha ou branco falso. O chapéu é marrom-avermelhado ou vermelho, tem a parte superior aveludada ou, por assim dizer, empoada. O himenóforo é branco, amarelece com a idade. A perna tem a forma de cilindro ou clava, nos cogumelos jovens é densa, com o envelhecimento fica solta, com câmaras e vazios. O meio (polpa) é branco, não muda de cor. Quando fervido torna-se amargo, se secar essa propriedade desaparece. Será possível encontrar o cogumelo da lebre até meados de novembro.

Espécies não comestíveis

Cogumelos venenosos podem causar intoxicações graves

O gênero Borovik inclui várias espécies impróprias para consumo humano. Entre eles existem tóxicos e até mesmo venenosos mortais. Todas essas variedades possuem características específicas. Definitivamente, você deve se familiarizar com eles para entender qual é a diferença entre as espécies, e não para colocar um cogumelo venenoso na cesta.

Espécies venenosas comuns e não comestíveis:

• belas pernas;
• enraizado;
• Jurídico;
• bonito;
• Rosa Roxo;
• pele rosada;
• Satânico.

Pernas bonitas

Bela ou de pernas bonitas é uma espécie intragável, mas também não é venenosa. Seu boné é oliva ou marrom claro, seco, fibroso nos espécimes jovens, a borda é enrolada com o tempo. Conforme o cogumelo amadurece, o himenóforo muda sua cor de amarelo-limão para verde-oliva. É fino, os tubos são rosados ​​e ficam azuis quando pressionados. A perna primeiro se assemelha a um barril, depois a uma maça ou cilindro. Acima é amarelo, no meio é vermelho-carmim, abaixo é marrom-avermelhado, em corpos de fruto envelhecidos é quase incolor. O meio (polpa) é firme, cremoso, com sabor amargo. Ela cresce sob os abetos, com menos frequência sob as árvores decíduas.

Enraizado

O boleto de raiz, ou atarracado, adora calor e prefere o sistema de raízes das árvores decíduas para criar micorrizas.Este boleto não é comestível, mas também não é tóxico. A tampa às vezes cresce até 30 cm. A forma de um travesseiro ou hemisfério, as bordas são dobradas, nos cogumelos velhos são onduladas. A cor é cinza claro com matiz fulvo ou esverdeado, a superfície é seca. O himenóforo é amarelo-oliva, fica azul quando pressionado. A perna é limão por cima e azeitona por baixo, com uma malha delicada e fina, curta. O meio é denso, tem um aroma agradável, mas um sabor amargo.

Jurídico

Borovik le Gal foi descoberto pelo cientista francês Marcel le Gal, de quem recebeu seu nome. O nome "legal" também é encontrado na literatura. Cresce em florestas decíduas, sob carvalhos, carvalhos e faias, é venenoso. O chapéu é rosa-laranja, primeiro esférico, depois convexo e estendido. O himenóforo é tubular, seus constituintes (túbulos) são vermelhos, aderidos ao pedúnculo com dentículos. O meio cheira a cogumelo, esbranquiçado ou amarelo, fica azul quando cortado. A perna do mesmo tom que o boné é coberta com uma malha vermelha, a forma é em forma de barril.

Bonito

O boleto é encontrado na costa oeste dos Estados Unidos durante o verão e o outono. É tóxico, causa indigestão e diarreia, mas não foi mortalmente envenenado. O chapéu tem uma tonalidade avermelhada específica, às vezes marrom-oliva. Os túbulos da camada portadora de esporos são verde-amarelados, os poros são vermelho-sangue. A perna é inchada, avermelhada com malha marrom e roxa ou escarlate característica.

Irina Selyutina (Bióloga):

Pertencendo à categoria dos cogumelos venenosos, o boleto excelente é capaz de causar mal-estar estomacal. Depois de um tempo, os sintomas (diarréia, náusea, vômito, cólicas abdominais) desaparecem sem deixar vestígios. Não foram registrados casos fatais como resultado de envenenamento por boleto em áreas de seu crescimento natural (florestas mistas da costa oeste americana e do estado do Novo México).

Os poros do himenóforo são pintados em uma cor bastante brilhante - vermelho-sangue e, quando pressionados sobre eles, adquirem uma tonalidade azul.

Este fungo é micorrízico. Forma uma raiz de fungo apenas com representantes de espécies de árvores coníferas.

A estação de frutificação começa no final do verão e vai até o final do outono.

Rosa Roxo

Boletus roxo, ou rosa-roxo, tem uma cor de tampa característica. Sobre fundo cinza, manchas vinho, tons púrpura, marrom-avermelhada ou rosa. Se o corpo do fruto for virado, poros vermelho-sangue são visíveis, enquanto o himenóforo em si é amarelo-oliva. A perna é clavada com um espessamento na parte inferior, coberta por uma malha avermelhada. O meio (polpa) é firme, com odor ácido-frutado. No corte, primeiro fica azul, depois escurece e, com o tempo, torna-se vermelho-vinho. A espécie cresce em solos calcários, em florestas decíduas.

Pele rosada

O boleto rosado é uma espécie rara. Causa dores de estômago, diarreia, se as doses do cogumelo ingeridas forem altas - convulsões e perda de consciência. O chapéu primeiro toma a forma de uma bola, depois um travesseiro. A cor é marrom-acinzentada com uma flor avermelhada nas bordas, a superfície é lisa ou aveludada. Os poros são inicialmente amarelos, com o tempo adquirem uma tonalidade escarlate ou cor carmim, os tubos são amarelo azeitona. A perna é limão por cima, vermelho vivo por baixo, coberta por uma malha avermelhada. O meio é amarelo-limão, fica azul quando cortado.

satânico

O cogumelo satânico, ou o cogumelo satânico, parece específico, é difícil confundi-lo com o branco comum. O chapéu é cinza claro, pode ser oliva ou ocre, manchas rosa são freqüentemente visíveis nele. Após um exame mais atento do himenóforo, torna-se perceptível que os túbulos são verde-amarelado ou verde-amarelado. Os poros mudam de cor de amarelado para avermelhado, carmim e vermelho sangue. Quando pressionados, eles ficam azuis.

A perna é amarelada, carmim ou laranja no corte. Parte superior recoberta por malha vermelha de células arredondadas, de formato tuberoso, afilando na parte superior. Se o cogumelo for cortado, primeiro fica vermelho, depois fica azul, os espécimes velhos têm um cheiro desagradável.O fungo causa danos ao fígado, sistema nervoso e baço.

Conclusão

Boletus ou cogumelo porcini é a espécie mais popular. Ele representa a vasta família de Boletaceae, que inclui mais do que apenas variedades comestíveis. Antes de ir para a floresta, é importante ler atentamente e, o mais importante, lembrar a descrição de cogumelos úteis e perigosos ou boletos falsos. Crescer em casa é difícil.