Características do peso do amarelo
Um cogumelo chamado cogumelo do leite amarelo é uma espécie que cresce em certas condições climáticas, principalmente em florestas de coníferas. Ele difere de outros representantes da comunidade de fungos no tamanho e no crescimento único (ou pequenos grupos) dos corpos frutíferos.
Características do peso do amarelo
A aparência do cogumelo
Um caroço amarelo, ou como também é chamado de onda amarela, ou podskrebysh, cresce até 8-11 cm de altura. De acordo com a descrição da espécie, o cogumelo possui uma capa amarela e uma perna leitosa. Por baixo da tampa encontra-se a parte carnuda, de cor amarela dourada. Isso distingue o cogumelo das espécies não comestíveis, em que este local é escuro. O himenóforo é lamelar. A perna de um cogumelo adulto atinge um diâmetro de 1 cm.
Irina Selyutina (Bióloga):
Tal como acontece com outros cogumelos, o raspador é caracterizado por uma mudança na forma das bordas da tampa à medida que cresce: no início, eles são ligeiramente dobrados, gradualmente se espalhando. A pele pode ser viscosa (pegajosa), lisa ou mesmo "lanosa" com zonas concêntricas presentes, embora não muito perceptíveis. A polpa branca é caracterizada por uma densidade bastante elevada e ao mesmo tempo - fragilidade, aroma frutado e descoloração no corte (torna-se amarelo). O suco leitoso espesso e branco torna-se amarelo-acinzentado em contato com o ar. As placas do himenóforo são frequentes, descem ligeiramente ao longo do pedículo, que é bem visível. Inicialmente claros, eles ficam cobertos de manchas marrom-avermelhadas com o tempo. A perna, como o boné, é pegajosa, por dentro é oca.
O corpo da fruta possui um odor pungente que desaparece após o tratamento térmico. Há uma película na cabeça da planta, que é removida antes do cozimento, pois tem um sabor amargo e ácido.
O cogumelo do leite amarelo forma micorriza com representantes de coníferas e bétulas.
Recursos benéficos
O leite amarelo contém vitaminas e minerais suficientes para enriquecer o corpo com eles após a ingestão deste produto. Limpa os intestinos de acúmulos perenes e nocivos de formações localizadas em suas paredes.
Os cogumelos amarelos do leite contêm muitas proteínas, o que contribui para a sua substituição de produtos cárneos na dieta. Além disso, durante dietas e perda de peso, este produto é utilizado devido à pequena quantidade de calorias (12-16 kcal por 100 g) e alto teor de fibras. Ele remove todas as substâncias nocivas do corpo, limpa o sangue e a pele.
Contra-indicações
Apesar da presença de qualidades úteis e uma lista de contra-indicações, o uso de um cogumelo amarelo tem uma lista de contra-indicações:
- pressão alta (hipertensão ou hipertensão);
- doença hepática;
- doenças do trato gastrointestinal.
O último ponto implica inflamação e doenças do estômago: úlceras, gastrite. Para problemas com os intestinos, o produto é útil. De acordo com especialistas, o uso de cogumelos de leite tem um efeito positivo no corpo e no sistema digestivo humano como um todo.
Vale a pena usar este cogumelo com cautela durante a gravidez e durante a amamentação: durante esses períodos, o corpo da mulher reage de forma imprevisível a certos alimentos.Antes de usá-los, vale a pena consultar um especialista.
É proibido o uso de cogumelos amarelos de leite em menores de 12 anos e idosos: faltam ao organismo enzimas para uma boa assimilação do produto.
Inscrição
Cogumelos são importantes para cozinhar corretamente
O cogumelo de leite amarelo é usado durante o cozimento em diferentes variações:
- fritar;
- extinção;
- decapagem;
- salga;
- conservas;
- culinária.
Na hora de cozinhar é imprescindível seguir rigorosamente as receitas: proporções incorretas e, consequentemente, a mesma cocção, pode causar intoxicações no corpo humano.
Além disso, cogumelos de leite amarelos são usados durante a fabricação de medicamentos. Eles têm um efeito anti-séptico e absorvente. Antes do uso, é necessário consultar um especialista devido à presença de várias contra-indicações.
Na cozinha
Existem muitas receitas que utilizam este produto. Certifique-se de levar em consideração a compatibilidade dos componentes do prato, caso contrário os cogumelos do leite não serão devidamente assimilados, o que pode causar intoxicação.
Irina Selyutina (Bióloga):
Antes de usar a onda amarela, ela precisa de processamento preliminar - imersão. Isso eliminará o gosto amargo desagradável que o suco leitoso confere ao cogumelo. Para isso, a safra colhida é deixada de molho por vários dias em água fria, trocando-a pelo menos 2 vezes ao dia. Antes, e mesmo agora, em locais com situação ecológica favorável, as ondas (e outros cogumelos do leite) são embebidos, colocando-os em um saco e mandando-os para as águas do rio. Para economizar tempo, em vez de molhar, você pode ferver as ondas por 30 minutos ou um pouco mais e, em seguida, escorrer a água e enxaguar bem os cogumelos em água corrente. Mas, segundo os amantes dos cogumelos do leite, "o jogo não vale a pena" - o sabor do produto, na opinião deles, não muda para melhor. Mais - é também um desvio da tecnologia clássica de preparação de cogumelos de leite.
Na forma salgada, o leite amarelo adquire coloração marrom-amarelada com tonalidade cinza característica e sua polpa torna-se esverdeada.
De acordo com as regras culinárias de processamento e cozimento, é permitido combiná-los com outros tipos de cogumelos, desde que tenha em conta as proporções corretas e a forma de processamento de todos os produtos que estão incluídos no prato. O cogumelo pertence à categoria 1.
Em medicina
Na medicina, esse tipo de fungo agárico é utilizado na fabricação de preparações anti-sépticas e absorventes.
Atualmente, é difícil encontrar medicamentos com esse cogumelo na composição. Existem vários produtos que substituem igualmente as suas propriedades, mas todos são de origem química.
Não deve se automedicar e limpar o corpo com este produto de forma incontrolável: dosagem e proporções incorretas podem levar ao envenenamento.
Métodos de cultivo
É possível cultivar os corpos frutíferos de um cogumelo do tipo cogumelo de leite amarelo apenas no território de uma floresta de coníferas. O clima deve ser moderado com alta umidade. É impossível cultivar este produto em condições de estufa: ele precisa de luz solar e precipitação natural - eles o saturam com todos os componentes necessários para o crescimento normal.
Deve haver tocos velhos ao lado do cogumelo. Os produtos de sua decomposição natural são fertilizantes para corpos frutíferos. Sem a sua participação, os cogumelos não poderão receber todas as substâncias necessárias e morrerão antes de atingir a idade necessária para a colheita.
Conclusão
O cogumelo amarelo do leite é utilizado na alimentação, pois contém vitaminas e minerais úteis. Para cultivá-la, são necessárias as condições climáticas corretas e uma área com árvores coníferas.
Certifique-se de levar em consideração as contra-indicações ao usar este produto. As mulheres grávidas e durante a amamentação devem comer cogumelos após consultar um especialista.
