Descrição do cogumelo musgo roxo

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Existem muitos cogumelos comestíveis que são usados ​​na medicina e na culinária. Um dos mais populares é o musgo roxo. É fácil de encontrar em florestas de coníferas e mistas. Colhida de julho ao início de outubro.

Descrição do cogumelo musgo roxo

Descrição da aparência do cogumelo

O cogumelo musgo roxo pertence à família Mokruhov (Gomfidia) e é comestível. O diâmetro da sua capa atinge 5-8 cm, tem um tubérculo rombudo de forma arredondada no centro, à medida que o fungo se desenvolve, a capa vai abrindo gradualmente e assume a forma de funil.

Este cogumelo distingue-se pela sua cor castanha com uma tonalidade vinho. Nos organismos jovens, a parte central da tampa é roxa e, com o envelhecimento, a cor torna-se mais uniforme.

A tampa é lisa ao toque, com cogumelos jovens um pouco viscosos, especialmente em tempo chuvoso. A polpa é espessa, não tem sabor e cheiro pronunciados.

As placas vão um pouco na perna, nos espécimes jovens têm uma tonalidade lilás, mas com a idade tornam-se pretas. Eles estão cobertos com um cobertor marrom viscoso.

A perna do musgo púrpura atinge 10 cm de altura, sua espessura é de 1-1,5 cm, pode ser curva, estreitando ligeiramente na base. Sua cor é a mesma do chapéu. A superfície é lisa ao toque, possui os resquícios de uma colcha particular (cobrindo as placas), que posteriormente se tornam quase invisíveis. A polpa da perna é fibrosa, com tonalidade lilás, amarelada perto da base.

Espécies de cogumelo relacionadas

Mokruha purple possui várias espécies semelhantes. Esses incluem:

• Casca do pinheiro: tem o topo acinzentado e é um simbionte das coníferas.
• M. sentiu: a capa deste cogumelo está coberta com uma ligeira pubescência.
• M. manchado: o gorro desta espécie é caracterizado por uma cor acinzentada com uma tonalidade marrom.
• Rosa M.: o cogumelo se destaca com uma tampa rosa brilhante.

Todas as espécies não têm semelhança com venenosas. Eles são freqüentemente usados ​​na culinária.

Recursos benéficos

O musgo roxo do cogumelo é bom para o corpo. Graças à sua composição única, melhora a memória, ajuda a superar a fadiga crônica e a fortalecer o sistema imunológico.

Além disso, o cogumelo ajuda efetivamente no combate às doenças virais, melhora a circulação sanguínea e promove a renovação das células sanguíneas. É frequentemente usado em cosmetologia.

Contra-indicações

Este cogumelo é difícil de confundir com venenoso, por isso raramente causa danos ao corpo. É melhor seguir algumas regras para se manter seguro:

• Mas vale a pena coletar mokruh perto de rodovias, próximo a grandes empresas e grandes cidades.
• As pessoas que têm problemas do trato gastrointestinal ou que sofrem de gota não devem ingeri-los em grandes quantidades: isso pode piorar sua saúde.
• Além disso, esses cogumelos são contra-indicados em crianças, pois contêm muito quinino e fibras. É difícil para um organismo jovem assimilar esses elementos.
• A intolerância individual também deve ser levada em consideração. Os cogumelos podem causar alergias e, em casos mais graves, edema de Quincke.

Inscrição

Cogumelos são comidos

Mokrukh é freqüentemente usado na culinária. Eles são em conserva, fritos e secos. Este é um produto bastante nutritivo: o conteúdo calórico de 100 g destes cogumelos é de 19 kcal. Em uma dieta vegetariana, os mokruhs são equivalentes a pratos de carne.

Eles também são usados ​​em cosmetologia. Enxágue os cabelos com caldos de musgo, prepare produtos para o desbotamento da pele.

Na cozinha

Ao cozinhar, o mokruh é usado para complementar os pratos principais. Muitas vezes são misturados com outros tipos de cogumelos. Combinam bem com peixe e carne. Antes de começar, os cogumelos são bem separados, o muco e a película são removidos. Para fazer isso, a perna é cortada no sentido do comprimento.

Depois disso, os cogumelos são bem lavados e fervidos por 15 minutos. Eles podem mudar um pouco de cor, ficar mais escuros, mas isso não afetará o sabor de forma alguma. Na hora da fritura, não coloque óleo: a polpa dá bem o seu suco, que é suficiente para cozinhar.

Os mais deliciosos são o musgo roxo em conserva, especialmente quando combinado com óleo. Para preparar cogumelos em conserva, você precisa:

• Coloque-os em uma panela grande e cubra com água, adicionando uma pitada de sal e ácido cítrico. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.
• Escorra e lave os cogumelos.
• Melhor usar um recipiente profundo. Adicione 1 litro de água, 90 g de açúcar, pimenta do reino, cravo, sal, 100 ml de vinagre e folha de louro.
• Após a fervura da marinada, adicione 1,5-2 kg de cogumelos. Cozinhe por 15-20 minutos.
• Depois que os cogumelos estiverem assentados no fundo, coloque-os junto com a marinada em potes. Atenção! O líquido deve cobrir completamente o musgo.
• Adicione aos bancos 1 colher de sopa. eu. óleo (o óleo forma uma película protetora na superfície), feche com tampas de náilon. Guarde em uma adega ou geladeira.

Um delicioso "lanche ao estilo coreano" é obtido no mokruh. Para preparar este prato, os cogumelos são inicialmente limpos e fervidos. Em seguida, frite com cebola e adicione as cenouras ao estilo coreano. O prato acabado é temperado com azeite.

Um dos pratos mais deliciosos do mokruha roxo é a omelete. Para prepará-lo, leve:

• cogumelos - 1 kg;
• ovos - 4 peças;
• ameixas - 100 g;
• tomate - 1 pc .;
• vinho semi-seco - 100 g;
• verdes;
• sal a gosto.

Frite os cogumelos e acrescente à frigideira as ameixas finas picadas (não se esqueça de cozinhar primeiro as ameixas secas se estiverem muito secas). Depois de alguns minutos, despeje o vinho e refogue até que o líquido evapore. Em seguida, adicione os ovos batidos, o tomate picado, sal e pimenta a gosto.

A omelete fica pronta em 5 minutos. Se desejar, o prato é decorado com ervas.

Em medicina

Na maioria das vezes, a medicina tradicional usa mokrukha como cura para neurodermatite e infecção estafilocócica. Com base neles, são preparadas tinturas e pomadas alcoólicas.

Para preservar as propriedades benéficas, o cogumelo não é descascado. Medicamentos de álcool são insistidos por 15-20 dias, o recipiente é agitado periodicamente. A tintura final é filtrada e armazenada na geladeira. Esse medicamento é usado para se livrar das pústulas e, na sinusite, são bebidos de 10 a 20 gotas 2 vezes ao dia.

O extrato de cogumelo deste tipo é capaz de restaurar o tom da pele envelhecida, portanto, em cosmetologia, é frequentemente introduzido na composição de máscaras e cremes faciais. Esses cosméticos estreitam os poros com eficácia, ajudam a eliminar o brilho oleoso e a restaurar uma tez saudável.

Os produtos à base de Moruh restauram a saúde e o cabelo. Eles são especialmente úteis para pontas duplas e cachos fracos e opacos. O enxágue regular com uma decocção desses cogumelos pode interromper a calvície.

Métodos de cultivo

Em casa, os mokruhs são cultivados semeando seu micélio. o micélio adquirido é misturado a 0,5 kg de solo seco ou areia. Antes do plantio, sulcos de cerca de 10 cm são feitos no solo. O micélio é distribuído uniformemente sobre a superfície (use 1 pacote por 1 m²) O local é borrifado com solo misturado com composto a uma taxa de 1: 1. As agulhas de pinheiro também são usadas como abrigo.

Irina Selyutina (Bióloga):

É necessário plantar mokruha roxo ao lado de um pinheiro, porque micorriza está se formando com esta espécie de árvore.Um buraco anular é cavado ao redor da árvore com uma profundidade média de 10 cm (5-15 cm, tudo depende da profundidade das raízes na superfície do solo). Depois disso, a mistura de micélio e areia é uniformemente distribuída por toda a fossa. O micélio vai crescer por muito tempo - enquanto o seu pinheiro viver. Durante o período em que os cogumelos não crescem, é aconselhável polvilhar o local de plantação por cima com uma camada uniforme de húmus à razão de 15 kg / m².

Você também pode tentar cultivar musgo dentro de casa, como faz com os cogumelos. No entanto, os resultados serão muito piores porque a probabilidade de germinação do micélio é significativamente reduzida.

Despeje 10 litros de água por 1 m² uma vez por semana. A casca roxa dá uma colheita 4 vezes ao ano, a primeira colheita é realizada 2 meses após a semeadura. Se os cogumelos não crescerem, será útil adicionar húmus a uma taxa de 10 kg por 1 m²... As agulhas de pinheiro também são usadas como abrigo.

Conclusão

A casca de purpurina é um cogumelo comestível. Ela cresce principalmente em florestas de coníferas. Na culinária, é frequentemente utilizado para decapagem, adicionado a sopas e pratos de carne.

Além disso, esta espécie possui muitos elementos úteis. É usado na medicina popular para tratar neurodermatite e até estafilococos. Além disso, são fáceis de cultivar sozinhos em casa.