Tecnologia de cultivo Cep
De todos os tipos de cogumelos, os mais valiosos para o corpo humano são os brancos. Eles são um "depósito" de nutrientes e microelementos. Para obter um produto perfumado, hoje não é necessário ir para a floresta, até porque sua reprodução em condições naturais está diminuindo gradativamente. Você mesmo pode cultivar. O cultivo de cogumelos porcini em casa não leva muito tempo. A safra é colhida três vezes ao ano.
Tecnologia de cultivo Cep
Características do cultivo de cogumelos porcini
O boleto cresce bem sob certas condições. Ao cultivá-los, deve ser possível regular a temperatura e a umidade do ar. Isso é feito em uma estufa ou sala especialmente equipada para esse fim com sistemas de ar condicionado e aquecimento. O local também deve ser equipado com lâmpadas de luz natural. Para economizar espaço, racks são instalados na estufa.
Não é difícil cultivar cogumelos porcini no porão também. Mas em uma varanda, em uma loggia ou em um apartamento, isso é quase impossível de conseguir. Nessas instalações, as condições são muito diferentes do habitat natural do boleto. Eles não crescem quando a umidade do ar é inferior a 60%, então você terá que mudar completamente o microclima da sala ou alocar uma sala separada para essa finalidade.
Se possível, os boletos são condições criadas que são tão semelhantes quanto possível ao seu habitat natural. Na natureza, eles crescem perto de bétulas, carvalhos, álamos e coníferas, e onde há lixo de musgo. É improvável que seja possível criar um bosque de coníferas ou uma floresta de pinheiros em um terreno pessoal, e plantar um abeto decorativo que vai decorar o jardim é uma tarefa factível. Além disso, a resina secretada pelas coníferas atua como anti-séptico para o solo, destruindo bactérias patogênicas.
Mas mesmo a presença de coníferas não salvará a colheita em um verão seco, então você deve dar preferência a métodos projetados para cultivar cogumelos porcini dentro de casa.
Preparação de instalações e solo
Para cultivar muitos cogumelos porcini em casa, é importante preparar adequadamente o solo e o ambiente.
Preparação de instalações
Quando se trata de cultivo em estufa, não é necessário cozinhá-lo de maneira especial. Basta instalar os equipamentos necessários para manter um determinado nível de umidade e condições de temperatura, equipar a estufa com lâmpadas fluorescentes especiais. Os porões, nos quais os especialistas recomendam o cultivo de boletos, são preparados com mais cuidado.
A melhor opção é concretar todas as superfícies, inclusive o teto. Em seguida, as paredes devem ser caiadas de branco. A caiação é um bom anti-séptico. A introdução de sulfato de cobre na solução de cal aumentará significativamente o efeito anti-séptico.Na fase seguinte, a sala está equipada com sistema de ventilação, dispositivos para manter a temperatura a 13 ° C, lâmpadas fluorescentes, estantes e equipamento que permite regular a humidade do ar nos cogumelos necessária para o cultivo bem sucedido.
Irina Selyutina (Bióloga):
Embora o período de incubação (o desenvolvimento de micélio) no boleto possa passar de forma absolutamente contínua sem luz, mas assim que as primeiras tampas dos corpos de frutificação "cortarem" a superfície do substrato, elas precisarão de pelo menos 5 horas diárias iluminação.
Atenção! O teor de umidade ideal para o boleto é de 80-90%.
Preparação do solo
O cultivo de cogumelos porcini no campo e dentro de casa só dará o resultado desejado se o solo for devidamente preparado. Em lojas especializadas existem substratos prontos para o cultivo de cogumelos. No entanto, ao comprá-los, você não pode ter certeza de sua qualidade. É melhor preparar sozinho um substrato fértil para o boleto - aqui você já terá a certeza da qualidade.
Um substrato adequado para o cultivo de uma casa de cogumelos porcini consiste em folhas secas de vidoeiro, choupo ou carvalho, bolotas, galhos de coníferas, grama seca, musgo, areia e argila. Para 4 partes de areia, pegue 1 parte de argila seca. Além disso, feno e serragem em pequenas quantidades são adicionados ao substrato, se desejado.
Antes de misturar todos os componentes do substrato, a grama, a casca, a serragem e outros componentes semelhantes são lavados e secos. o substrato acabado é deixado em infusão por 2 semanas em uma sala seca e quente.
Preparação de material de plantio
Os cogumelos Porcini não se reproduzem por sementes, mas por esporos. O material de plantio para o cultivo de cogumelos porcini é obtido de diferentes maneiras. Existe um micélio pronto para uso, adequado tanto para cultivo em um terreno particular ou casa de verão, como também sob uma cobertura. Na embalagem com ele há uma instrução na qual é descrito detalhadamente como esse material deve ser plantado.
É aconselhável preparar material de plantio de cogumelos saudáveis.
Para preparar o material de plantio com suas próprias mãos, você precisará de um boleto formado. É aconselhável usar cogumelos saudáveis, embora aqueles cujas pernas já começaram a se deteriorar sirvam. É muito importante que o chapéu esteja intacto, pois é nele que se dá a formação e o desenvolvimento dos esporos. Cada um dos seguintes métodos de preparação é igualmente eficaz:
- Floresta, micélio de crescimento selvagem: parte dela é simplesmente transferida da floresta para um substrato previamente preparado. Ao transplantar o micélio para um terreno aberto, pegue aquele que cresce perto das mesmas árvores do canteiro. Se o micélio cresceu em uma floresta de pinheiros, ele é plantado perto de um pinheiro. Isso aumenta significativamente a probabilidade de sobrevivência do micélio no país. Para este tipo de plantio é importante levar uma camada de matéria-prima de no mínimo 15x15 cm. Pode ser plantada inteira, ou pode ser dividida em pedaços de pelo menos 5x5 cm.
- "Método Jardim": adequado para o cultivo de cogumelos porcini no jardim. Os cogumelos porcini recolhidos são picados finamente. Um buraco é cavado perto da árvore, onde é colocado o material de plantio, então eles são enterrados e despejados com 4 baldes de água. A colheita aparecerá em um ano.
- As tampas dos boletos são separadas das pernas:
Opção 1: para o preparo do plantio, são triturados com picador de carne ou faca. Em seguida, é despejado com uma solução fraca de permanganato de potássio com açúcar e deixado por 4 horas.Para preparar a solução, serão necessários 10 litros de água, 1 g de permanganato de potássio e 5 colheres de chá. Sahara. A mistura resultante contém esporos de boleto. Alguns jardineiros usam toda a solução resultante e outros a filtram em gaze e plantam o que resta nela.
Opção 2: cogumelos porcini coletados na floresta, limpar e separar as pernas dos gorros. Os chapéus ficam encharcados por um dia na primavera ou na água da chuva. Em seguida, amasse ou moa por uma peneira, filtre por um pano de algodão. O mingau que fica na gaze é o material de plantio.
Plantio e cultivo de cogumelos porcini
Plantar boletos em casa não leva muito tempo.
Boleto de plantio
Se o boleto for cultivado em uma horta sem cobertura ou em uma estufa, o primeiro passo é remover a camada superior do solo (0,3-0,4 m) em uma área de cerca de 3 m2... Em seguida, o substrato preparado é colocado e o material de plantio é espalhado sobre ele. Resta borrifar a solução das sementes (esporos) do boleto com uma fina camada de substrato (não mais do que 4 cm).
Irina Selyutina (Bióloga):
Aqui está outra maneira semelhante, como você pode colocar uma cama de cogumelos no local:
- Remova todas as ervas daninhas em uma área bem iluminada pelo sol perto das espécies de árvores apropriadas e comece a umedecer o solo cerca de um mês antes de o micélio ser plantado.
- Cuide da colheita de folhas secas e cascas de árvores.
- Cave um buraco com 30 cm de profundidade e 3 m de área2.
- Misture bem a terra com húmus.
- Espalhe as folhas secas e a casca no fundo do buraco.
- Despeje a semente em uma pequena quantidade de areia, misture e espalhe uniformemente ao redor do perímetro da cova.
- Em seguida, cubra com composto e cubra o topo com terra.
Considerar. Boletus adora umidade, mas não gosta de alagamento. Portanto, é melhor regar o solo à medida que seca e é melhor usar um sistema de irrigação.
Para o inverno, o local de plantio deve ser coberto com feno ou folhas secas.
O melhor é fazer o plantio em campo aberto na primavera, aí você vai receber a primeira colheita no outono, e não no ano seguinte, como será com o plantio de outono. Em um lugar, o micélio dará frutos por 5-7 anos.
Ao desembarcar em ambientes fechados, os contêineres são primeiro preparados. Qualquer recipiente, conveniente de usar, servirá. Uma camada de drenagem é colocada no fundo, 40 cm do substrato, material de plantio, novamente 3-4 cm do substrato. A temperatura do ar ideal para o plantio em um jardim ou dentro de casa é de 27 ° C.
Tratamento e colheita de cogumelos
O primeiro cogumelo branco plantado em casa aparecerá em 8 dias. Em geral, o boleto cresce rapidamente. A primeira safra está pronta para a colheita 23 dias após o plantio. Desde o momento do plantio até o aparecimento do primeiro boleto no local ou no recipiente, a temperatura e a umidade do ar devem permanecer inalteradas, para isso o solo é umedecido diariamente. A sala é ventilada de manhã e à noite.
O boleto branco adora luz. A iluminação artificial fica ligada por 8 a 10 horas. Se os boletos forem cultivados em uma estufa, eles ainda serão iluminados com lâmpadas fluorescentes. O tempo em que o sol brilha não é suficiente.
Após o aparecimento dos primeiros brotos, a temperatura do ar é baixada para 16 ° C.
Os cogumelos boletus frutificam durante 43 dias. O tempo entre a primeira e a segunda colheita é de 11 dias em média.
Para evitar problemas com a frutificação, você não deve cortar o boleto crescido com uma faca. Eles são torcidos com movimentos precisos e suaves, e o orifício vazio é polvilhado com um substrato para que os filamentos de micélio expostos não sequem. Depois de um tempo, um novo cogumelo aparecerá neste.
Conclusão
Seguindo regras simples, durante uma frutificação em uma parcela de tamanho médio, será possível colher até 20 kg de boletos grandes. No interior, os micélios dão frutos durante todo o ano. No cultivo industrial de cogumelos porcini, os chamados. "Tecnologia holandesa". Envolve o uso de composto, que consiste em estrume, feno e vários aditivos orgânicos. Esta tecnologia também se aplica ao cultivo doméstico. No entanto, em escala local, o custo do boleto será alto.
