Cultivo de cogumelos em campo aberto no interior
No verão, os residentes de verão têm muita prática em cultivar cogumelos no campo em campo aberto. A tecnologia de desembarque e atendimento não requer conhecimentos especiais e está disponível até para iniciantes.
Cultivo de cogumelos em campo aberto no interior
Preparando o micélio para o plantio
Na fase inicial de cultivo de cogumelos no país, é necessário preparar o material de plantio - o micélio. Para fazer isso, você precisa de pratos esterilizados. Você pode cultivar cogumelos em campo aberto a partir do micélio obtido por conta própria. O micélio de cogumelo necessário está disponível para crescer de uma das maneiras: em batatas, ágar ou grãos. Este último é considerado o método mais simples e popular para o cultivo de cogumelos.
É permitido o cultivo de cogumelos em campo aberto em uma casa de verão ou em uma horta a partir de micélio vendido em lojas especializadas.
O processo de germinação de micélio em forma de grão inclui:
- coleta de cogumelos cultivados em campo ou floresta, de preferência muito maduros (muito grandes, que ainda não são usados para alimentação);
- o grão é fervido por 30-40 minutos, para o qual é pré-vertido com água, na qual se recomenda diluir o peróxido de hidrogênio na proporção de 200 ml por 10 litros de água para desinfecção;
- filtrar o grão cozido, secá-lo e despejá-lo em recipientes esterilizados;
- a formação nas tampas que irão fechar os recipientes, pequenos orifícios com diâmetro na largura do tamanho médio de uma agulha de costura;
- transferência de pedaços cortados de cogumelos para a massa de grãos.
Os recipientes fechados são cobertos com um pano esterilizado (por exemplo, um curativo) e colocados em uma sala fria, onde a temperatura do ar é mantida a + 17 ... + 23 ° C.
Para a sua informação. Tendo decidido obter micélio de grãos por conta própria, esteja preparado para o fato de que tudo terá de ser feito em condições quase estéreis para que seu material de partida não seja infectado com esporos de mofo que estão presentes no ar em casa.
Também é permitido o cultivo de cogumelos no campo e no jardim a partir de micélio selvagem, que é retirado de micélios naturais, removendo a camada de solo em locais onde crescem cogumelos, ou seja, em que existem filamentos de micélio em quadrados de 10-20 cm com uma espessura de 2-3 cm. A camada de solo com micélio é armazenada antes do plantio a uma temperatura de + 6 ... + 7 ° С.
Conselho. Não colete micélio para cultivar uma cama de cogumelos em locais ecologicamente desfavoráveis, por exemplo, perto de estradas movimentadas. Isso pode ser perigoso porque os cogumelos cultivados a partir dele conterão todos os "aditivos" que o micélio recebeu "antes de partir para a residência permanente em seu jardim".
Preparação do site
É melhor colocar um canteiro para o cultivo de cogumelos em um jardim e uma cabana de verão no lado norte com sombra na ausência de vento, criando condições que fornecem iluminação difusa e proteção contra a precipitação. Para o plantio de micélio, eles cavam trincheiras de até 1 m de largura a uma profundidade de 0,3 m, nas quais o composto é enterrado.
Para cultivar cogumelos no país, você precisa de cerca de 0,4 kg de micélio por 1 m2 área de pouso.
O composto consiste em proporções iguais de estrume ou excrementos de galinha, palha e solução de ureia quente.A mistura do composto é mantida por 2 semanas, após o que é enriquecida com superfosfato. O fertilizante pronto para o assentamento apresenta coloração marrom claro e torna-se friável.
Para maior eficiência, uma camada de drenagem de vários centímetros de espessura é colocada no fundo das trincheiras cavadas antes da compostagem: telhas quebradas, tijolos ou brita.
Plantio e cuidados posteriores
Cuidar de cogumelos é fácil
Você deve começar a plantar champignon no país em uma estação quente, quando o ar é continuamente aquecido a + 20 ° C. Antes do plantio, a camada de solo é bem umedecida. É necessário plantar o micélio do cogumelo na casa de campo nos buracos a uma profundidade de 5 cm, dividindo-o em pedaços de 5-6 cm. O micélio plantado é borrifado com mistura de composto e regado com água morna.
O micélio de grãos, cultivado em casa por conta própria, não é enterrado, mas espalhado na casa de campo de verão no solo e depois espalhado por cima com uma camada de mistura de composto.
Se necessário, o plantio é coberto com polietileno. Não regue (você já regou). Após 5 dias, o micélio é verificado para germinação, para a qual a camada superior do solo é elevada. O composto é coberto com fios de micélio branco 2-3 semanas após o plantio. Quando uma placa prateada aparece na camada de composto - filamentos de micélio, o plantio é coberto com uma camada de solo argiloso ou arenoso, sem compactação.
Cuidado
No processo de cuidar dos cogumelos plantados no campo em campo aberto, a temperatura e o nível de umidade necessários são mantidos. As condições ideais para cogumelos são + 24 ... + 26 ° С. Quando a temperatura do ar sobe para + 30 ° C, o micélio começa a morrer. É possível baixar a temperatura borrifando as plantações com água fria ou criando sombra adicional.
A rega do plantio de cogumelos é feita de forma que a água não alcance o micélio: caso contrário, o excesso de umidade leva à decomposição do micélio. Para evitar tais problemas, recomenda-se regar a área onde os cogumelos são plantados em terreno aberto em tempo seco, pulverizando a camada superficial do solo. Para a sua informação. Para evitar que os canteiros de cogumelos sequem em dias quentes, você pode cobri-los com jornais ou adubo com palha e borrifá-los já.
Colheita de cogumelos
O cultivo de cogumelos no campo e no jardim leva cerca de 3-5 semanas. Durante o período de crescimento, os cogumelos maduros adquirem uma tonalidade rosa claro. São colhidos assim que o corpo frutífero atinge 2 cm de tamanho, pois os crescidos perdem suas qualidades gastronômicas e enfraquecem o micélio.
Irina Selyutina (Bióloga):
A primeira colheita é colhida 30-40 dias após o plantio do micélio. É importante não esquecer que o amadurecimento ocorre em ondas: muitos cogumelos amadurecem em um dia, e depois de um dia esse processo pára. A próxima onda da safra precisará ser colhida em uma semana. A colheita deve ser completa e não seletiva. Só neste caso os novos cogumelos crescerão mais rápido. Mas se você deixar alguns dos cogumelos no jardim, isso pode contribuir para a propagação de doenças.
A propósito. Para armazenar melhor os cogumelos - para aumentar sua qualidade de conservação, é melhor colher cogumelos cujas tampas ainda não foram totalmente abertas.
Sujeito ao momento da colheita, o micélio pode dar frutos por cerca de 2 meses.
A colheita ocorre torcendo os corpos dos frutos, seguido pelo preenchimento do vazio resultante com uma camada de solo. O rendimento médio no segundo ano e nos anos subsequentes está no nível de cerca de 5-6 kg por 1 m2.
Conclusão
Para cultivar cogumelos no país no campo aberto resultará do micélio natural ou autocrescido pronto comprado, coletado. O micélio é plantado em solo fertilizado pré-preparado. O cuidado após o plantio é reduzido para manter a temperatura e a umidade no nível adequado, ou seja, criação de condições favoráveis ao desenvolvimento de corpos frutíferos.
