Cultivo de cogumelos ostra no país
Cogumelos ostra despretensiosos não requerem cuidado cuidadoso e não requerem grandes custos em dinheiro, portanto, mesmo residentes de verão inexperientes usam cogumelos ostra no país.
Cultivo de cogumelos ostra no país
Instalações adequadas
Para cultivar cogumelos ostra em uma casa de verão, você precisará de um cômodo adequado: cultivá-los em uma sala de estar aquecida ou em uma loggia de uma casa de campo é muito problemático. A opção mais adequada é uma adega ou porão, onde uma temperatura do ar relativamente fresca e, o mais importante, constante é mantida.
Antes de plantar cogumelos em um quarto alocado com esta finalidade, a desinfecção executa-se para livrar-se do molde possível e microrganismos patogênicos. Isso é feito usando uma coloração de 1 a 2 vezes com cal, seguido de pulverização com alvejante, dissolvido na concentração de 4%.
Crescendo em um substrato
Ao crescer em um substrato, uma mistura é preparada, que consiste em:
- palha de cereal;
- espigas de milho;
- serragem, enquanto a serragem conífera deve ser excluída.
Todos os componentes são triturados para que as partículas não tenham mais de 3-8 cm, depois pasteurizados mantendo em água quente a uma temperatura de + 70 ... + 80 ° C por 5-8 horas ou fervidos por 1,5-2 horas. Do substrato resfriado, escorra a água.
Os aditivos introduzidos na composição do substrato permitem acelerar o processo de frutificação dos cogumelos. Esta é a aparência de sua porcentagem da massa total do solo:
- farelo - até 10%;
- calcário moído - até 2%;
- gesso - até 2%;
- uréia - até 0,5%;
- superfosfato - até 0,5%.
Semeadura
A semeadura de micélio na mistura de substrato pode ser realizada de uma das seguintes maneiras:
- O substrato é disposto em sacos em camadas de 10-15 cm de espessura, entre as quais é colocado o micélio. As camadas não são compactadas, mas também evitam lacunas de ar. O saco é enchido até 2/3 do volume permitido, são feitas fendas atadas e verticais na superfície em intervalos de 10-15 cm (escalonadas). A taxa de consumo do micélio é de cerca de 3-5% do volume total da mistura de substrato usada.
- Os sacos são preenchidos com o substrato (3/4), amarrado. Os cortes verticais são feitos na superfície através da qual o micélio é depositado. Os slots são lacrados com fita adesiva por 7 dias, após os quais são removidos. A taxa de consumo de micélio para cada slot é de 1 colher de chá.
Cuidados de acompanhamento
O período de incubação é em média 10-15 dias. Neste momento, os sacos com micélio são colocados em uma sala com temperatura de + 18 ... + 22 ° C, sem necessidade de iluminação. O micélio branco em crescimento aparece 3-4 dias após a semeadura. É possível determinar que o micélio iniciou seu desenvolvimento pela presença de um canhão branco na superfície do solo.
Quando o regime de temperatura é excedido mais, ou seja, em temperaturas superiores a + 30 ° C, o micélio morre.
A temperatura é muito importante para os cogumelos.
No final do período de incubação, os sacos com micélio germinado são transferidos para um local onde a temperatura é mantida a + 10 ... + 15 ° C. Para iluminação adicional, são utilizadas lâmpadas fluorescentes, criando uma luz do dia artificial com duração de pelo menos 8 a 10 horas.O nível de umidade necessário é de 90-95%. Ao criar condições de cuidado ideais, a frutificação ocorre após 1,5-2 semanas. Os cogumelos são colhidos torcendo os cachos para fora do substrato. O número de colheitas de 1 saco pode ser até 4.
Irina Selyutina (Bióloga):
Apesar do fato de que a umidade do ar na sala onde os cogumelos ostra são cultivados deve ser mantida em 90%, os sacos devem ser protegidos da entrada de umidade neles (sobre eles). A umidificação do ar ambiente é realizada 2 vezes ao dia e, no caso de ar seco elevado - até 5 vezes, ou seja, até que a concentração de umidade atinja 95%. Atenção! O local onde você cultiva os cogumelos deve ser bem ventilado.
Para começar a colher cogumelos ostra, é necessário levar em consideração o tamanho das gorros dos corpos dos frutos: se na grande maioria dos cogumelos o diâmetro dos gorros já atingiu 8-10 cm, então você pode começar a cortar os cachos , Porque são esses cogumelos que contêm uma grande quantidade de proteína. A propósito. O corte seletivo de cogumelos não é realizado, porque isso degrada o rendimento.
Crescendo em tocos e calços
Também é possível cultivar cogumelos ostra no país em tocos e calços de árvores. As espécies de árvores mais adequadas para tais fins são as caducas, incluindo maçã, bordo, amieiro, acácia, tília.
Ao cultivar cogumelos ostra em tocos, eles escolhem madeira saudável, livre de mofo e fungos.
Calços de até 30-40 cm de comprimento com espessura de 15 cm ou mais são adequados para o plantio. Eles são embebidos em água corrente limpa por vários dias para absorver a umidade. A madeira recém-cortada não fica encharcada.
No corte horizontal superior de calços de madeira com uma profundidade de 10-15 cm, os furos são feitos com uma broca de 1,5-2 cm de diâmetro, podendo ser feitos furos adicionais nas laterais.
Semeadura
Na maioria das vezes, para o cultivo de cogumelos ostra no país em tocos, usa-se micélio de grãos auto-germinado, que é colocado em cada buraco e então "selado" com um cotonete embebido em água ou untado com argila por cima.
Recomenda-se que a semeadura de micélio seja realizada quando a temperatura do ar for de pelo menos + 10 ° С. Para o período de incubação, os pedaços de madeira são colocados em uma sala onde a temperatura não desça abaixo de + 15 ° C. Quando uma flor branca como o algodão aparece neles - um micélio germinado - eles são levados para uma área aberta, escolhendo como local o lado da sombra perto de um prédio, uma cerca ou sob as copas de arbustos e árvores.
Cuidados de acompanhamento
Cuidar dos cogumelos ostra cultivados em tocos consiste em umedecer regularmente o solo ao redor dos tocos.
Irina Selyutina (Bióloga):
Uma vez que o cogumelo ostra pertence aos destruidores de madeira, esta propriedade pode ser usada para "eliminar" o cânhamo de velhas árvores caducas deixadas após o corte no solo. Para fazer isso, você só precisa colocar micélio nesses tocos e esperar que os cogumelos os "separem".
O número de temporadas de frutificação em calços ou tocos depende diretamente do tipo de madeira que você escolheu como base - dura ou macia, e o tamanho da base também é importante. Quanto maior for o tamanho do pedaço de base e mais dura for a madeira, mais temporadas ela lhe servirá.
A frutificação em calços começa com o desenvolvimento completo do ambiente lenhoso nutritivo pelo micélio, que ocorre não antes de 3-6 meses depois, no entanto, o micélio na madeira tolera bem o inverno e permite que os cogumelos cresçam vários anos antes. Eles são coletados cortando o cacho com uma faca sob a base.
Conclusão
É permitido cultivar cogumelos ostra em uma casa de verão de duas maneiras principais: em um substrato ou em tocos de árvores. No primeiro caso, o processo de frutificação começa muito mais rápido: após 2 semanas, mas termina em 2-3 meses. No segundo método, o micélio é cultivado, permanecendo por vários anos. Em caso de inverno bem-sucedido, dá frutos nos anos subsequentes.
