Cultivando um cogumelo volnushka
O cogumelo Volushka é uma espécie comestível. É importante ser capaz de distingui-lo de um equivalente venenoso e pseudo-comestível.
Cultivando um cogumelo volnushka
Descrição do cogumelo
De acordo com a descrição da espécie, o cogumelo volnushka tem a seguinte aparência:
- tem uma capa peluda característica ao longo das bordas da tampa;
- tem chapéu com largura de 1,5 a 10 cm;
- a tampa tem uma forma convexa, vai como um funil para a perna no centro.
Quanto mais velho o cogumelo fica, menos perceptíveis são os pêlos característicos de sua capa, por isso é confundido com outras espécies.
Volnushka tem uma aparência semelhante em características características a muitos cogumelos do leite que crescem na floresta, mas há diferenças. A cor da superfície da tampa é rosa, laranja, às vezes há uma tonalidade de branco, mas na maioria das vezes é amarelo ou cinza. Largas faixas circulares em alternância de tons claros e escuros. A polpa desse tipo de cogumelo é amarela, assim como a tampa, apenas um pouco mais clara, às vezes vermelha.
Representantes desta espécie crescem em florestas.
O cogumelo volnushka é comestível, tem um suco branco-amarelo. Não muda sua tonalidade com o contato com o ar. Esta é uma diferença marcante em relação a outros representantes do gênero Mlechnik. Por exemplo, da serralha, cuja polpa eventualmente fica preta. O caule é denso e liso, raramente oco e tem aparência tubular. O himenóforo é lamelar, como uma tampa de leite açafrão.
Espécies de cogumelos
Para coletar ondas comestíveis com calma, você precisa saber suas diferenças em relação às variedades venenosas. Existem representantes que crescem em florestas em áreas arenosas. Os cogumelos não comestíveis não aparecem nessas condições.
- Onda branca: a espécie, que de outra forma é chamada de cal, freqüentemente cresce em grupos. O cogumelo jovem tem forma de tampa convexa. Quando maduro, um funil escuro aparece no centro da tampa. Durante o corte, nota-se a seiva branca, que não escurece com o contato com o ar.
- Volnushka rosa: esta espécie é caracterizada pela presença de um grande chapéu, podendo atingir até 12 cm de diâmetro. No início é convexo, mas com o tempo, um funil aparece no centro. A polpa tem uma cor branca e uma estrutura densa, pelo que é conveniente transportar o cogumelo mesmo em distâncias bastante longas. Ondas desse tipo são as mais comuns.
Recursos benéficos
O fungo tem um efeito positivo na visão
Volnushka contém vitaminas e enzimas, graças às quais fornece uma série de propriedades benéficas para o corpo:
- efeito antiinflamatório e analgésico;
- efeito positivo no reumatismo, dores nas costas e nas articulações;
- efeito antibacteriano;
- benefícios para imunidade;
- recuperação após forte estresse físico ou mental;
- assistência na recuperação de operações;
- proporcionando um efeito positivo na visão;
- melhorando a condição das unhas e do cabelo.
Contra-indicações
Apesar do grande número de componentes positivos na composição do cogumelo, existem várias contra-indicações para seu uso:
- doenças do estômago e intestinos: úlcera, gastrite, pancreatite, etc .;
- crianças menores de 7 anos;
- gravidez e lactação;
- cirurgia para remover a vesícula biliar;
- restrições de idade em idosos.
Inscrição
O cogumelo volnushka é amplamente utilizado não só na culinária, mas também em receitas de preparo de tinturas e outras decocções medicinais.
Na cozinha
Volnushka é embebido em água apenas se tiver um gosto muito amargo. O primeiro caldo deve ser escorrido e cozido apenas no segundo. Os cabelos são limpos e cortados com uma faca excepcionalmente afiada, caso contrário, sua estrutura será danificada. Himenóforo (placas na parte inferior da tampa), se necessário, é melhor remover.
Não se deve guardar pratos com cogumelos por mais de dois a 2 dias, é melhor comê-los imediatamente após o cozimento. Isso é especialmente verdadeiro para receitas que incluem batatas. Se não for possível preparar um prato imediatamente, o produto é guardado na geladeira e os cogumelos não são lavados antes de serem usados, caso contrário, todas as propriedades úteis serão perdidas. Volnushka pode ser congelado.
Para se livrar do gosto amargo dos cogumelos, eles são ensopados durante a noite em uma sala com ar frio - então eles não têm gosto amargo. A água é trocada 4 vezes ao dia. Só depois disso o prato é preparado.
Deliciosas sopas, pratos principais e saladas frias são feitas a partir das ondas. Eles também são usados para fazer tortas, que são importantes para servir quentes. O método de salgar as ondas é simples: é preciso colocá-las em um recipiente em camadas, adicionar temperos e deixar em infusão no próprio suco na prensa por 10 dias.
Em medicina
Os cogumelos Volushka são indispensáveis no tratamento da diabetes mellitus, hipertensão, epilepsia e anemia. Eles também são eficazes para problemas de visão e edema. Como tratamento com fungo resfriado, é realizado na superfície afetada. Os cogumelos encontraram aplicação no câncer e em distúrbios nervosos.
O extrato do suco dos cogumelos é usado para a insuficiência renal, também remove verrugas. O cogumelo cozido alivia a inflamação da pele. Em cosmetologia, é utilizado na fabricação de máscaras anti-idade e na manutenção da beleza do rosto e da pele.
Método de cultivo
O cogumelo é frequentemente cultivado no território de uma casa de verão em uma estufa. Para fazer isso, pegue um suprimento de palha e serragem. Existe uma maneira de cultivá-los a partir do micélio: você precisa encontrar um cogumelo maduro demais, corte-o em fatias e seque-o por 24 horas em uma sala fria.
Enquanto o micélio está secando, prepare o solo para o plantio. O processo é realizado no final do verão: cogumelos maduros são consumidos apenas durante este período. A terra para o plantio é desenterrada e depois fertilizada. As partes secas são semeadas em covas profundas, colocadas com serragem e a palha por cima.
Irina Selyutina (Bióloga):
Vamos dar uma olhada mais de perto em como fazer crescer uma onda em uma casa de verão, em particular uma onda rosa. Você pode usar o micélio de cogumelos selvagens ou comprados. O micélio em lojas online especializadas pode ser adquirido nas seguintes formas:
- O micélio é um cereal primário fresco vivo.
- Micélio primário de cereais secos biologicamente.
O micélio selvagem para crescimento pode ser obtido a partir de:
- Colete cogumelos crescidos na floresta, pique finamente e seque à sombra por 24 horas.
- Recolha os cogumelos muito maduros e pique-os finamente, despeje água fria durante um dia e de vez em quando mexa o conteúdo com um palito.
Enquanto o material de plantio está sendo preparado, crie um "canteiro de cogumelos". Escolha um local bem iluminado pelo sol e:
- Desenterre o solo e aplique fertilizante orgânico.
- Faça sulcos de plantio profundos.
- Espalhe o material de plantio uniformemente ao longo de todo o comprimento dos sulcos.
- Polvilhe com serragem por cima e por cima - coloque uma camada espessa de folhas, feno ou palha.
Não há necessidade de regar o plantio. O nível de umidade deve ser baixo. Observe! No primeiro ano após o plantio, é melhor não colher, mas deixar o micélio crescer mais forte. Comece a colher cogumelos a partir do segundo ano.
Ao cultivar volushki, não se esqueça de que não se trata de cogumelos ostra ou champignon - você poderá colher uma safra apenas uma vez por ano.
Conclusão
Volnushka é uma dádiva de Deus para um colhedor de cogumelos.É utilizado para a preparação de tinturas medicinais ou cosméticas, pratos deliciosos. É possível cultivar cogumelos em sua casa de verão. O principal é saber a diferença entre um representante não comestível e aquele que é usado para cozinhar.
