Como cultivar e comer cogumelo de arroz

1

1447

Avaliação do artigo

O cogumelo do arroz contém substâncias curativas para a saúde humana. Refere-se à bebida, é cultivado em casa e é aplicável para fins terapêuticos e profiláticos.

Como cultivar e comer cogumelo de arroz

Composição e benefícios

A bactéria do fungo, chamada de arroz marinho, forma uma massa mucosa semelhante a um gel (zoogley), consistindo de grânulos transparentes individuais, semelhantes em aparência aos grãos de arroz, dos quais o fungo na verdade recebeu seu nome. Por sua estrutura, é um organismo simbiótico constituído por bactérias e outros microrganismos, capaz de sintetizar ácidos orgânicos, enzimas e vitaminas a partir do açúcar.

Alguns distinguem variedades e as atribuem ao mesmo produto. No entanto, existem aqueles que acreditam que suas condições de vida são ligeiramente diferentes:

• Cogumelo de arroz indiano: multiplica-se em leite, leite em pó diluído em água é adequado para a sua vida, no processo de vida de um cogumelo indiano obtém-se leite fermentado;
• Cogumelo de arroz chinês: ativa-se e vive na água açucarada, à qual se juntam as passas, que dá início ao processo de fermentação.

O mais próximo em composição química a este cogumelo são as culturas dos cogumelos chá e kefir.

Graças às bactérias ácidas da composição, o cogumelo do arroz marinho sintetiza ácidos e enzimas benéficas para a saúde, portanto, é adequado para o tratamento de uma série de doenças:

• devido à amilase, que degrada o amido, o nível de açúcar diminui, portanto é adequado para o tratamento de diabetes mellitus;
• diminui e normaliza o nível da pressão arterial, atuando como um remédio eficaz contra a hipertensão;
• tem benefícios curativos para o sistema circulatório e combate a aterosclerose;
• a coenzima nele contida tem um efeito ativo e ajuda a restaurar as células do músculo cardíaco;
• devido às vitaminas B12 e ao ácido fólico, que atuam como condutores dos impulsos nervosos, é aplicável para estimular o trabalho das células nervosas;
• devido às propriedades diuréticas do ácido cítrico, ajuda a remover pedras dos rins e da vesícula biliar;
• o ácido glucurônico incluído na composição atua como um neutralizador de elementos tóxicos e limpa o fígado de toxinas;
• antioxidantes poderosos - ácidos clorogênico e cumarico - retardam e interrompem o crescimento das células cancerosas;
• enzimas úteis que regulam reações bioquímicas, normalizam processos digestivos e metabólicos, tratam doenças gastrointestinais.

O fungo indiano usado para fins terapêuticos e profiláticos pode reduzir a gravidade das reações alérgicas. Recomenda-se usá-lo como um remédio eficaz para melhorar o tônus ​​geral. Tem benefícios na ativação das reservas internas do corpo devido ao ácido fólico contido e uma série de aminoácidos. É aplicado com fins cosméticos externamente na forma de máscaras para aumentar o tom da pele.

Uma bebida de cogumelo útil não é inferior a kvass em sabor e, em termos do número de componentes recebidos e propriedades úteis, ela o excede visivelmente.Mudanças positivas primárias no corpo são observadas após 20-30 dias.

Como crescer

O cogumelo de arroz vem em tamanhos diferentes:

• crescer grande "do zero" é muito mais difícil, mas seu sabor é leite macio e rico,
• pequeno para crescer mais rápido, mas o sabor é semelhante ao de uma bebida kvass e tem uma pungência inerente.

As propriedades benéficas do cogumelo do arroz são independentes do tamanho do grão.

A versão clássica da infusão de um fungo chinês vivo envolve seu cultivo em água, onde frutas secas são adicionadas, embora muitas vezes seja permitido levar damascos secos, maçãs secas, peras ou ameixas secas em vez de passas.

Processo de crescimento

1 Colher de Sopa o cogumelo é colocado em um recipiente de vidro e adiciona-se 0,5 l de água não fervida, na qual 2 colheres de sopa são previamente dissolvidos. Sahara. Um punhado de qualquer fruta seca também é colocado em uma jarra para acelerar o crescimento. Eles são colocados em um local escuro onde a temperatura é mantida em + 23 ... + 27 ° С. Quanto mais alta a temperatura do ar, mais rápido a infusão é preparada e o arroz marinho cresce. A uma temperatura constante abaixo de + 16 ... + 18 ℃, o arroz fica menor e pode morrer. Para evitar isso, deixe a jarra perto de uma chaleira elétrica ou fogão.

Quando a temperatura cai para +17 ° C, o fungo para de crescer.

Após 2 dias, a infusão final é derramada em um pano de algodão, os grãos são filtrados, os frutos secos são jogados fora. O fungo é lavado em água corrente, novamente 0,5 l de água, os frutos secos são adicionados e colocados para obter uma nova infusão. A bebida pronta pode ser consumida em 4-5 dias, desde que guardada na geladeira.

Aplicação e dosagem

O uso da bebida depende da finalidade de seu uso:

• leite fermentado com cogumelo é usado 1-2 vezes ao dia em um curso de 20 dias, com intervalo de 10 dias, repetindo posteriormente o tratamento;
• O líquido medicinal com cogumelo de arroz chinês é usado 3 ou mais vezes ao dia, podendo-se beber durante todo o ano sem intervalos.

Dosagem

Normalmente bebem kvass de acordo com as instruções, 100 ml meia hora antes das refeições. Dependendo de como você se sente, a dose única permitida é de até 200 ml. Ao mesmo tempo, uma dose única para crianças não é recomendada para mais de 50 ml da bebida.

Irina Selyutina (Bióloga):

Normalmente recomendado por praticantes de arroz do mar em casa:

• Normalmente é recomendado comer duas porções de arroz do mar em casa: enquanto uma está "trabalhando", a segunda está neste momento em um prato de vidro na geladeira - "descansando".
• Não se esqueça que uma bebida preparada pela primeira vez temperada com arroz indiano terá pouca saturação e carbonatação.
• Uma infusão à base de maçãs ácidas secas será mais fraca em suas qualidades curativas do que uma preparada com figos, damascos secos ou passas.

Se você vai de férias, é natural que você não possa deixar o arroz indiano "funcionando". Como faço para salvá-lo? Para fazer isso, use as seguintes dicas:

1. Escorra a infusão e enxágue bem o arroz do mar.
2. Escorra da água para que fique praticamente seco.
3. Coloque o arroz marinho em um recipiente para alimentos (jarro, recipiente), feche bem a tampa e coloque na prateleira inferior da geladeira.

Nesse estado de "sono", ele pode ser armazenado sem danos por um mês. Ao retornar, enxágue o arroz para remover o ácido acético resultante e tempere normalmente.

Contra-indicações

A bebida de fungo de arroz tem contra-indicações:

• dependência de insulina (diabetes tipo I);
• úlcera péptica (estômago, úlcera duodenal);
• doença renal crônica.

A bebida não é capaz de causar danos à saúde, porém, em alguns casos, causa efeitos colaterais:

• distúrbio temporário no trato digestivo;
• forte efeito diurético;
• desconforto no trato respiratório superior.

Os efeitos colaterais geralmente diminuem após algum tempo. Na presença de desconforto prolongado, a dosagem da bebida é reduzida. Entre as contra-indicações está também a idade de menores de 1 ano.

Conclusão

O fungo marinho é de natureza bacteriana. Tem vários benefícios para a saúde. Adequado para o tratamento de várias doenças. É fácil cultivar em casa, é simples cuidar, o principal é cumprir os requisitos básicos. Recomenda-se usá-lo na dosagem - a dose diária não deve ser excedida. Quando a dosagem é observada, o cogumelo do arroz não é prejudicial à saúde, embora às vezes cause efeitos colaterais temporários. Tem várias contra-indicações.