Cogumelos em tocos
Cogumelos em tocos "deixam" o micélio penetrar na espessura do tecido da árvore e alguns crescem em árvores podres. Existem espécies de "cânhamo" comestíveis e venenosas.
Cogumelos em tocos
Cogumelos de mel
Esses cogumelos que crescem em tocos são os mais famosos. Todo apanhador de cogumelos sabe seu nome e os distinguirá por sua aparência característica. Descrição:
- Uma pequena tampa branca ou amarelada. Esses cogumelos são marrons.
- A perna é longa, de formato irregular, expandindo-se em direção ao local de fixação ao substrato (mas isso não é inchaço!).
- A polpa é firme, com cheiro agradável.
- Eles crescem em grupos. O conglomerado consiste em indivíduos individuais, em um coto há até 4 grupos de 8 a 10 unidades.
Eles crescem em todas as zonas climáticas. Existem espécies de primavera, que começam a dar frutos em maio.
Também há outono e inverno, que chegam à primeira neve perto das árvores. O fungo do mel de inverno é a única espécie capaz de congelar no inverno e crescer ainda mais durante o degelo.
A cor da amostra depende da localização:
- Os cogumelos da amora, do choupo e da acácia adquirem uma tonalidade amarelo-mel.
- Brown cresce em carvalho.
- Cinza escuro - no sabugueiro.
- Castanho-avermelhado - em coníferas.
Duplos venenosos: cogumelo pálido, cogumelos falsos.
Cogumelos ostra
Este é o nome do tipo de cogumelo que cresce nos troncos de árvores mortas ou em tocos.
Em casa e na produção, os tocos são substituídos por serragem, algodão, palha. Descrição da espécie: corpos frutíferos em forma de pétalas ou orelhas de vários tons: do branco ao acinzentado.
A temporada de frutificação vai do final de setembro a novembro. Os cogumelos ostra cultivados em um substrato em sacos podem começar a suar, portanto, os colhedores de cogumelos são aconselhados a usar recipientes de vidro. Além disso, a espécie é chamada de "cogumelo ostra" e é amplamente utilizada na culinária não só na Rússia, mas também na Ásia e na América.
Gêmeos venenosos: não há nenhum nas latitudes temperadas; O cogumelo ostra laranja, que cresce em tocos podres, é considerado não comestível.
Folha de serra de tigre
Esta é uma espécie destruidora de madeira. Se os cogumelos cresceram em uma planta viva, logo ela entrará em colapso e morrerá.
Por descrição, são semelhantes aos cogumelos porcini, que frutificam em maio. A cor da tampa coincide com a cor do champignon branco. Características do pé de serra:
- Sua tampa afunila para baixo, como um guarda-chuva invertido, funde-se com a perna.
- No meio da tampa há uma depressão, como nos chanterelles.
- As bordas da tampa são onduladas.
Seu sinônimo "tigrado" ganhou esse nome por causa da cor: listras cinza-escuras se destacam no branco. A espécie não tem contrapartes venenosas, mas ela própria tem baixo valor nutritivo. Os primeiros exemplares aparecem em maio e a frutificação termina em novembro.
Recomenda-se comer apenas cápsulas fervidas de indivíduos jovens, pois suas pernas são duras.
Tinder
A forma do Tinder lembra uma orelha
O corpo de frutificação é caracterizado pela sua variabilidade externa. Espécies diferentes podem ter estruturas muito diferentes dos cogumelos comuns. Por exemplo, o tipo de fungo inflamável mutável se assemelha a uma folha de serra na estrutura, e o fumegante parece uma lavadora. Um nome une espécies completamente diferentes.
Irina Selyutina (Bióloga):
Os fungos Tinder, como os cogumelos do mel, são um grupo não sistemático de cogumelos. Normalmente, os fungos tinder são chamados de todos os cogumelos que se desenvolvem na madeira e muito raramente no solo e são caracterizados pelas seguintes características na estrutura externa:
- corpo de frutificação: prostrado, séssil ou cap-peitoral;
- himenóforo: tubular;
- polpa: pode ser carnosa e dura em consistência (coriácea, cortiça, amadeirada).
Já no final do século 19, o grupo, que era considerado sistemático e os fungos foram separados em uma família separada Polyporaceae, foi reconhecido como artificial. Mas até meados do século 20, ele foi preservado na sistemática.
A espécie comestível é o fungo fuligem amarelo-enxofre. É fixado pelo corpo frutífero à casca de uma árvore ou toco; o corpo e a perna não são proeminentes. Os corpos dos cogumelos têm a forma de orelhas ou pétalas onduladas. Os cogumelos jovens são consumidos após a fervura. Indivíduos em coníferas são contornados, eles são venenosos para os humanos. A espécie afeta as seguintes árvores:
- álamo;
- cedro;
- pinho;
- bordo;
- bétula;
- porca;
- castanha;
- árvores frutiferas;
- Carvalho;
- salgueiro;
- linden;
- lariço;
- menos frequentemente abetos.
Além disso, os representantes desta espécie são usados na Rússia e na China para fins medicinais na preparação de tinturas, pomadas, pós.
Cultivando em casa
O cultivo de cogumelos em casa em tocos é realizado com dois objetivos:
- Utilitarista: comestível é usado para comer. É assim que as plantações de cogumelos inteiros são cultivadas no porão ou no jardim.
- Decorativo: decorar árvores frutíferas ou jardins. As pessoas decoram a dacha com corpos de frutas brilhantes: alguns tipos de fungos inflamáveis são adequados para tais fins.
A procura de tocos adequados é realizada na floresta ou são cortadas as árvores secas. Algumas espécies criam raízes igualmente bem em todos os tipos de madeira, enquanto outras são mais exigentes no substrato. Crescer em grande escala requer o seguinte:
- Local adequado para a semeadura, micélio de alta qualidade.
- Temperatura e condições de luz.
- Tratamento regular e substituição de tocos ou outro substrato. Os corpos de fruto destroem completamente a madeira em 6-8 anos.
Se os cogumelos crescerem em seu próprio terreno, eles serão saborosos, ecologicamente corretos e com propriedades curativas.
Conclusão
Muitos cogumelos crescem em tocos, o que torna possível cultivá-los em casa e na produção. O cogumelo do mel é uma espécie florestal deliciosa e comestível. Folha de serra, cogumelo ostra e fungo tinder diferem no sabor, mas com tratamento térmico adequado, não são piores do que o branco ou o champignon. Não os confunda com cogumelos venenosos ou parentes não comestíveis, mas para isso você precisa conhecer suas características distintivas.
